Щодня по 20 кілометрів у горах – як "прогулюються" вівчарі 

Мирослава Кміть
25 вересня, 2021 субота
13:42

Павлу Лазарчуку 26 років, і 14 з них він щотравня підіймається в гори для роботи вівчарем. Окрім випасання овець, хлопець займається сироварінням – варить справжню гуцульську бриндзю. 

  • вівчар, вівці
  • вівчар, вівці
  • вівчар, вівці
  • вівчар
  • вівчар, вівці
  • вівчар

Журналістка "Еспресо.Захід" зустріла Павла та його отару на Лисій горі неподалік Рахова та розпитала про побут гуцульських вівчарів. 

Дід Павла також був вівчарем, тож хлопець каже, що, мабуть, професія у нього в крові. Вівчарити Павло почав ще у 12 років, захоплення швидко стало звичкою, а потім і покликанням, тому до специфіки роботи звикав недовго. 

Зараз хлопець навчає вівчарити інших. На Лисій горі разом з Павлом зустрічаємо малого Василя. Йому лише 6 і після школи він проситься у Павла, щоб той узяв його випасати отару.


І дід, і батько хлопчика – також вівчарі, батько працює з Павлом, а дід варить сири біля кошари. Павло бере Василька з собою лише за умови, що з ним піде старша сестра Анна. Дівчинці 12 і вона не в захваті від вівчарства, проте піддається проханням брата. 

Насправді діти нечасто супроводжують Павла, зазвичай хлопець працює сам. Він чергує роботу сировара та вівчаря зі своїми напарниками. Загалом біля кошари "літують" двоє-троє людей. 

Розпорядок дня приблизно виглядає так: прокидаються о 5 ранку, коли світає, і починають доїти овець. Цього літа отара налічувала 240 голів, тож один вівчар доїв понад 100 овець. Процес триває близько двох годин, а коли завершується, то хтось із вівчарів залишається робити з молока сир, а хтось іде випасати отару. На обід вівчарі сходяться близько опівдня, а потім знову повертаються до своїх обов’язків. 

Випасання триває з сьомої ранку до дев'ятої вечора. Оскільки вівці дуже рухливі, вівчар з отарою за день проходить 15-20 кілометрів. Павло сміється й каже, що для того, щоб виміряти точний кілометраж, йому потрібно купити ручний спідометр. Варто нагадати, що овечок випасають у гірській місцевості, тож дорога не з легких, наприклад, висота Лисої гори становить 1070 метрів над рівнем моря. 

До речі, вівчарі не женуть овець куди заманеться, вони мають спеціально виділені території та квитки лісників, що дозволяють їм випасати худобу на приватних територіях. 

Павло пояснює, що вівця – це сезонна тварина, з травня до серпня вона дає більше молока, ніж у вересні. Тому влітку отару доять тричі на день, а восени – всього двічі, зранку та ввечері. У вересні, наприклад, вівчарі збирають по 40 літрів молока за день. 

Сезон випасання триває з початку травня й до кінця листопада, поки не випаде перший сніг. За словами Ольги Шкуро, керівниці Музею гуцульської бриндзі у Рахові, сезон починається зі Свята міри, 6 травня. Це день Святого Юрія, на який збираються господарі, котрі хочуть на літо віддати своїх овечок в отару. Усі зганяють своїх овець і доять їх, щоб знати, скільки ті дають молока. Так господарі виміряють скільки приблизно сиру буде з молока їхніх овець, тому цей день і називають Святом міри. Після доїння священник проводить молебень за успішне "літування", а тоді господарі святкують, що врешті передали своїх овець вівчарям. 

До слова, професія вівчаря не є високооплачуваною, за сезон вівчар заробляє приблизно середню місячну зарплату за мірками Києва. Павло розповідає, що за все літо за одну вівцю він отримав 230 гривень, а восени оцінка зменшилася до 120 гривень. Вівчар припускає, що в разі збільшення ціни господарі, мабуть, відмовляться давати своїх овець в отару й замість сиру матимуть м’ясо. 

Зазвичай протягом сезону вівчарі рідко спускаються з гір, вихідних у них немає. Хіба, якщо знайдуть собі заміну, то день-два можуть відпочити. Коли сезон завершуються вівчарі працюють у наймах або на власному господарстві. 

Цього сезону отарі Павла пощастило – усі вівці залишилися живими, але часто буває, що на тваринок нападають ведмеді або вовки. Додаткову допомогу вівчарям забезпечують спеціально навчені пси. Наприклад, з Павлом отару пасе Бім. До собаки прив’язана спеціальна палка, вона б’є Біма по лапах і не дозволяє йому швидко бігти. Це робиться для того, щоб пес стеріг овець, а не гнався за дикими звірами. 

Пильнувати за вівцями треба уважно, адже, якщо вони й не губляться, то можуть зробити якусь шкоду. Наприклад, Лиса гора – доволі популярне місце серед туристів і місцевих, там часто влаштовують різні святкування, а тому на горі стоять лавочки для гостей. 

Місцевий гід Василь Небела розказує, як вівці на горі не раз ламали лавки. 

"Ми спочатку думали, що то якісь вандали нам лавочки перевертають, але пізніше виявили, що це овечки чухаються об них і так роблять нам шкоду", – сміється Василь. 

  • До речі, Павла та його отару можна зустріти в рамках туристичного маршруту "Гуцульські сирні плаї". Нагадаємо, що це унікальний сирний маршрут, який в Україні створюють вперше. 

Стежте за найважливішими новинами Львова, регіону, України та світу разом з "Еспресо.Захід"! Підписуйтесь на нашу facebook-сторінку.

 

 






 
Читайте також:
карантин
17 жовтня, 2021 неділя
Нові карантинні правила у Львові: що зміниться з понеділка
Тетяна Таїрова-Яковлева
17 жовтня, 2021 неділя
"Конотопську битву варто розглядати як символ", - російська історикиня
Олександра Устінова
15 липня, 2021 четвер
"Аваков підмінив санкційні списки РНБО", − Олександра Устінова
Львів
+3
  • Львів
  • Київ
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 26.26
    Купівля 26.26
    Продаж 26.51
  • EUR
    Купівля 30.23
    Продаж 30.69
  • Актуальне
  • Важливе
2021, понедiлок
18 жовтня
10:42
пожежа на львівщині
У селі Червоноградського району за ніч трапилось три пожежі
10:17
Інтерв’ю
Томас Іла
"Вірити в реформи і не зупинятися". Литовець Томас Іла про Україну в НАТО
09:57
ДТП
У Червоноградському районі внаслідок падіння з мопеда загинув чоловік
09:35
коронавірус
COVID-19 на Львівщині: за добу від ускладнень хвороби померли 24 людини
09:13
землетрус
На Закарпатті зафіксували землетрус
08:48
відключення світла
У Львові та Винниках декілька вулиць будуть без світла. Перелік
08:22
зона ООС
Окупанти продовжують обстрілювати українські позиції на Донбасі
08:00
туман
Погода на Львівщині 18 жовтня: ранковий туман, прохолода, але без істотних опадів
2021, неділя
17 жовтня
21:30
акценти
Нові карантинні правила у Львові, яблучне варення та фільми про осінь, – акценти від "Еспресо.Захід"
21:05
місто Львів
Львів став найгіршим обласним центром Західної України у рейтингу комфортності міст
20:37
Донька міського голови з Чернівеччини оскандалилася з фото на Красній Площі у Москві
20:10
Рятувальники відшукали туриста з Харкова, який заблукав у Карпатах
19:42
Barbie
ONUKA, Go_A, Скрябін та Гоголь: відомих українців втілили у вигляді ляльок Барбі та Кенів
19:15
Фільми про осінь: що подивитися, закутавшись у теплу ковдру
18:48
Інтерв’ю
Тамара Майовська
"Те саме, що народитися з рудим волоссям" – львів’янка про нетрадиційну орієнтацію
18:20
На Івано-Франківщині відновлюють оборонну лінію часів Першої світової війни
17:55
У ДТП на Буковині загинув молодий рятувальник
17:28
До Львова гелікоптером доправили 11-річного хлопчика у стані мозкової коми
17:00
яблучне варення
Ірина Березовська. Яблучне варення
16:33
У Львівську домівку врятованих тварин привезуть поранену косулю з Тернопільщини
16:05
На Волині ветеран АТО представив виставку портретів 
15:38
Інтерв’ю
Тетяна Таїрова-Яковлева
"Конотопську битву варто розглядати як символ", - російська історикиня
15:27
Рятувальники припинили пошуки жінки, яка начебто травмувалася на горі Піп Іван
14:59
велосипедисти
На Львівщині проведуть міжнародні змагання з велоперегонів
14:31
Інтерв’ю
Людмила Корсун (Осташ)
Від піаністки до оперної співачки: історія любові до мистецтва співу
14:03
Олег Манчура
Олег Манчура. Батурин. Місце сили
13:35
ЦНАП
У Львові ЦНАПи прийматимуть відвідувачів лише за попереднім записом
13:08
Книга року ВВС-2021
Львівські книги потрапили до Довгих списків премії Книга року ВВС-2021
12:40
Городоцька
Львів'янам обіцяють компенсацію за цілодобовий ремонт перехрестя Бандери – Городоцька
12:30
Monobank припинить обслуговування карток зі злотими
12:13
На трасі Львів-Тернопіль легковик зіткнувся з вантажівкою: двоє людей загинули
11:18
загибель
У Львові через отруєння чадним газом загинули двоє людей
10:50
На Волині сталась смертельна ДТП, загинула молода жінка
10:23
карантин
Нові карантинні правила у Львові: що зміниться з понеділка
09:55
коронавірус
На Львівщині COVID-19 за добу підхопили ще майже 600 людей
09:28
Донбас
Окупанти на Донбасі гатять із забороненої зброї: де зафіксовані обстріли
09:00
осінь
Хмарно, але без дощу: погода на Львівщині 17 жовтня
2021, субота
16 жовтня
23:10
Катерина Бабкіна
Лауреаткою Центральноєвропейської літературної премії "Ангелус" стала Катерина Бабкіна
22:15
акценти
Як боротися з булінгом у школі та сім адрес Леся Курбаса у Львові, – акценти від "Еспресо.Захід"
22:00
Інтерв’ю
Олег Володкевич
"Ми бачимо абсолютно однакові причини війни", - режисер Олег Володкевич про паралелі сьогодення і України часів гетьмана Виговського
Більше новин