Румбамбар. Рецепти літньої смакоти

Про те, що приготувати із корисної рослини, розповідає "Еспресо.Захід".

Кольори румбамбарових стебел коливаються від зелених до насичено рожевих та майже червоних тонів. Цей овоч, так-так, його відносять саме до сімейства овочевих, має приємний і насичений кислий смак. Він містить мінеральні солі калію, кальцію, магнію, заліза, фосфору, органічні кислоти, а також низку вітамінів – С, К, P, Е, A, групи B та пектинові речовини.

Тушкований румбамбар

Ідеально підходить для подачі з ванільним морозивом. Це буде простий, але елегантний десерт для затишного вечора з рідними або ж святкового столу. 

• 500 г румбамбару
• екстракт ванілі
• 100 г цукру
• вода

Вимийте стебла рослини і наріжте їх шматочками завбільшки з палець. Підготовлений румбамбар покладіть у каструлю з водою, цукром і ванільним екстрактом. Доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні, поки він не стане м'яким, але все ще триматиме форму. Дайте охолонути 5 хвилин, а тоді подавайте разом із морозивом.

Свіжий румбамбар із цукром

Чи пригадуєте ви такий соковитий десерт із дитинства? Насичене поєднання солодкого та кислого, і геть просте приготування.

• румбамбар
• цукор

Помийте та очистіть стебла, поріжте на шматочки довільного розміру, покладіть у тарілку й посипте цукром. Десерт готовий, насолоджуйтесь!

Пиріг із румбамбаром

Існує безліч рецептів приготування румбамбарових пирогів. Тісто може бути як пісочне, так і бісквітне. Можна також поєднати з яблуками або полуницями.

• 150 грамів румбамбару
• 100 грамів цукру
• 3 яйця
• борошно
• 100 грамів полуниці

Пропонуємо вам найпростіший та найшвидший варіант приготування пирога. Румбамбар помити, почистити та нарізати дрібними шматочками, так само й полуницю. У мисці збити яйця із цукром, додати борошна, довести суміш до сметанкової консистенції. Вилити усе у змащену маслом форму, а тоді викласти ревінь та полуницю. Пекти близько 35 хвилини за температури 180 градусів.

Компот із румбамбару

Чудовий вітамінний напій, альтернатива звичним лимонадам та більш солодким видам компотів.

• румбамбар
• вода
• цукор

Помити та порізати румбамбар, покласти у каструлю (2 л) та залити водою, довести до кипіння, додати дві столові ложки цукру та проварити ще кілька хвилин. Вимкнути вогонь і зачекати, поки вистигне, усе готово, можна смакувати.