Три варіанти приготувати крем-суп, який вам точно захочеться з'їсти

Про користь крем-супів та як і з чого приготувати цю страву, розповідає "Еспресо.Захід".

Чим корисний крем-суп

Крем-супи дуже добре засвоюються організмом завдяки своїй консистенції. Їх зазвичай залюбки їдять і дорослі, і діти. Це корисна та поживна страва, яка легко насичує, проте не створює важкості у шлунку. Також цей варіант супів вирізняється приємним кольором і різноманітністю продуктів, із яких його можна приготувати.

Страва зберігає у собі чимало корисних мікроелементів, вітамінів та антиоксидантів. Багата на клітковину, вона покращує травлення та навіть допомагає підтримувати імунну систему. До того ж крем-суп здобув велику популярність у вегетаріанської кухні, оскільки під час приготування будь-якого із крем-супів можна обійтися без м'ясних інгредієнтів. 

Крем-суп із печериць

Щоб приготувати грибний крем-суп вам знадобиться зовсім невеликий набір продуктів. Проте на смак вийде справді вишукана та надзвичайно ніжна страва.

Інгредієнти

• печериці – 400-500 грамів
• цибуля – 1 штука середнього розміру
• вершки – 100-150 грамів (краще вищої жирності)
• картопля – 1 середня
• сіль, перець та інші спеції до смаку

Приготування

Дрібно наріжте цибулю, також подрібніть гриби. Викладіть їх у каструльку, додайте олії та трохи протушкуйте. Тим часом поріжте картоплину і додайте її у ту ж каструльку, залийте суміш гарячою водою – вона повинна просто закрити собою овочі. Додайте сіль, спеції. Тепер варіть 10-15 хвилин. Залиште трохи охолонути, а тоді додайте збийте блендером. Додайте вершки і перебийте ще трохи. Ваша страва готова.

Фото: Freepik

Крем-суп із броколі

Це дуже простий, смачний та поживний варіант обідньої страви. Завдяки великій кількості клітковини, кальцію та вітамінів, які містяться в броколі, він чудово доповнить денний раціон та є просто ідеальним варіантом для тих, хто піклується про власне здоров'я.

Інгредієнти

• свіжа броколі – 600 грамів
• вершки – 100-150 грамів (краще вищої жирності)
• вода – 1 літр
• оливкова олія – 2 столові ложки
• сіль, перець та інші спеції до смаку

Приготування

Приберіть зайве листя з броколі та розділіть її на маленькі частинки. Покладіть підготовану броколі у підсолений окріп та варіть до готовності. Після того перекладіть у блендер, додайте третину води, у якій вона варилася, а також трохи солі й спецій. Трохи збийте, тоді додайте вершки і збивайте вже до ніжної структури пюре. У готовий суп-пюре з броколі можна додатки хрумкі грінки або ж посипати його зернятками кунжуту чи льону. Смачного!

Фото: Freepik

Крем-суп із гарбуза

Ще один варіант крем-супу із гарбуза особливий тим, що всі інгредієнти для нього спочатку запікаються, а вже тоді трохи проварюються. Це додає пікантності та густоти смаку

Інгредієнти

• гарбуз – 700 грамів
• перець болгарський – 1 штука
• цибуля – 1 штука
• морква – 1 штука
• вершки  – 70 мл
• олія – 3 ст.л
• сіль та карі – до смаку
• вода – 350 мл

Приготування

Гарбуз та моркву почистити та порізати шматочками, почистити і подрібнити цибулю, нарізати перець. Викласти усе на деко, застелене пергаментом або силіконовим килимком для випічки, змащеним олією, посолити. Пекти за температури 180 градусів до м'якості інгредієнтів.Тоді перекласти усе в каструлю, додати воду й вершки, дрібку карі. Довести до кипіння і проварити 5 хвилин. Збити блендером і можна подавати на стіл. 

Фото: Freepik