Різдвяна випічка: що найбільше смакує на свята?

Анеля Заяць
26 грудня, 2020 субота
17:36

Від традиційних пампушків до німецького різдвяного штолена – вибір солодкого до різдвяного столу завжди вражає.

Різдвяні та новорічні свята завжди асоціюються зі столом, повним смачних страв. І, звичайно, має бути духмяна солодка випічка на десерт. Якщо основні страви у всіх більш-менш схожі, то святкова випічка може бути абсолютно різною. Ось найпопулярніші солодощі до Різдва.

Фото з офіційної сторінки “Живий хліб” у Фейсбук

Часто кажуть, що пампушки – це символ свята. І це справді так, адже пампушки завжди асоціюються з наближенням Різдва, в інші пори року їх майже немає.

Цікаво, що на сході України пекти пампушки не популярно, це більше звичай католицьких сімей. Вони дотримуються думки, що на столі, разом з іншими стравами на Святвечір, обов’язково мають бути пампушки. А от з чим – це вже справа кожного. Мак, варення з рожі, слив, з вишнею, шоколадом чи згущеним молоком… Добираючи начинку, кожен може пофантазувати.

Наприклад, у пекарні “Живий хліб”, що у Львові, розповіли, що до свят найпопулярнішими у них є пампушки з маком, рожею та вишнею.

Маківник

Випічка з маком до Різдвяних свят – це теж традиція Західної України. В інших країнах Європи маківник також є досить популярним. Маківник або маковий завиванець випікають з дріжджового тіста з начинкою. До маку можуть додавати родзинки, горішки, сухофрукти, цукати чи мед.

У період Різдвяних свят маківники можна знайти майже в кожній пекарні чи кондитерській. Наприклад, у кондитерській “Цукерня” попитом користується макова роляда і маківник.

Медівник

Ще одна випічка до свят, що також стала традиційною, – медівник. Поєднання меду, горіхів та прянощів створюють справжню атмосферу Різдва.

Ще з давніх часів господині пекли медівник на Святвечір, і кожна з них мала свій власний рецепт. Хтось любив додавати більше горіхів, а хтось прянощі – гвоздику, імбир, кардамон, духмяний перець…

Ще одним особливим інгредієнтом медівника є сливове варення, яким перемащували коржі. Для медівника його потрібно було зовсім трохи, але навіть це додавало йому цікавого смаку.

Німецький штолен

Фото з офіційної сторінки “Живий хліб” у Фейсбук

Крім традиційно властивої для України випічки, в нас набирають популярності й запозичені рецепти. Один з них – це традиційний німецький штолен.

Особливістю штолена є те, що його можна випікати навіть за місяць до Різдва, адже він може довго зберігатися. Універсального рецепту штолена немає, кожен, готуючи, може додати свої інгредієнти. Це дріжджове тісто з начинкою з цукатів, родзинок, горішків, вишень, маку чи марципану. Після випікання штолен обов’язково посипають цукровою пудрою. Це пов’язано з тим, що вже сотні років за своєю формою і білим кольором штолен асоціюється із загорнутим у пелюшки маленьким Ісусом Христом.

Штолен зустрічається у пекарнях не так часто, як маківник чи пампушки, та все ж натрапити на нього можна. Наприклад, у пекарні “Живий хліб”.

Імбирні пряники

Кажуть, що пряники пекли ще в Давньому Єгипті. Невідомо, правда це чи ні, але звичай пекти імбирні пряники на Різдво у більшості країн світу незаперечний.

Імбирні пряники випікають у різноманітних формах та зверху прикрашають глазур’ю. Пряники можуть зберігатися свіжими ще досить довго, тому їх часто використовують як прикраси для різдвяної ялинки. А після свят з’їдають.

Імбирні пряники – це не тільки смачно, це і класний подарунок, адже деколи пекарні оформляють їх надзвичайно красивими малюнками, що навіть шкода їх просто з’їсти. Найчастіше, ці солодощі можна знайти на різдвяних ярмарках, причому їх там настільки багато, що вибрати справді важко.

Стежте за найважливішими новинами України та світу разом з "Еспресо.Захід"! Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Читайте також:
17 вересня, 2021 п'ятниця
АТОвці прийшли на засідання виконкому Львівської міськради вимагати справедливості
коронавірус
Автор Зоряна Круль
17 вересня, 2021 п'ятниця
"Коронавірус поводиться в нашому організмі, як некультурне товариство на забаві", – професор медицини
"Львіввугілля"
19 вересня, 2021 неділя
Звільнення ставлеників Камельчука на "Львіввугіллі" – продовження розслідування "Еспресо"
Львів
+7
  • Львів
  • Київ
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 26.61
    Купівля 26.61
    Продаж 26.82
  • EUR
    Купівля 31.11
    Продаж 31.48
  • Актуальне
  • Важливе
2021, середа
22 вересня
11:50
вул. Пекарська
Садовий пропонує продовжити ремонт вулиці Пекарської у Львові
11:35
Володимир В'ятрович
Володимир В'ятрович. Дії влади важко розцінити інакше як політику нищення української культури
11:18
Олексій Курченко
"У новому держбюджеті уряд не відреагував на зростання цін на енергоносії", − Олексій Кучеренко
11:02
лисиця
У центрі Львова розгулювала лисиця. Відео
10:45
У Карпатах на горі Піп Іван випав сніг і тримається мороз
10:30
Казка у гаю
У Львові відбудеться XVIII Всеукраїнський театральний фестиваль дитячих та юнацьких колективів "Казка у Гаю"
10:13
нелегали у Львові
У центрі Львова правоохоронці затримали двох нелегальних мігрантів
09:53
коронавірус
COVID-19 на Львівщині: за добу виявили майже 500 нових випадків
09:36
Микола Княжицький
"Допоможу всім, хто хоче інвестувати в Карпати", – Микола Княжицький
09:18
школа
На Львівщині працюватимуть всі школи лише у двох містах
08:48
відключення світла
У Львові та Брюховичах декілька вулиць будуть без світла. Перелік
08:23
суд
Підозрюваного у зґвалтуванні на Левандівці лишили під вартою
08:00
дощ
Холодно та з дощем: погода на Львівщині 22 вересня
07:58
міномети
Доба на Донбасі: окупанти стріляли з мінометів та гранатометів
2021, вiвторок
21 вересня
21:50
Володимир Геляс
У Львові відійшов у засвіти відомий театральний актор Володимир Геляс
21:25
акценти
"Жовта" зона карантину на Львівщині, скандальні пам'ятники, пересадка серця дитині та інші акценти від "Еспресо.Захід"
21:10
Шевченківський гай презентував атмосферний ролик з нагоди свого 50-ліття
20:55
У Львові вперше в Україні дитині пересадили серце
20:42
До Львова з Польщі завезли небезпечну курятину
20:30
У Львові врятували чоловіка, діагностувати хворобу якого не могли 20 років
20:15
коронавірус
Як працюватимуть заклади культури та спорту з 23 вересня, - рішення комісії з питань ТЕБ і НС
20:07
вакцинація
У львівських школах працюватимуть пункти вакцинації
19:50
виставка плакатів Миколи Гончарова
"(Не) замість зброї": у Франківську презентують виставку плакатів Миколи Гончарова
19:32
школа
Школи й дитсадки Львова переходять в режим роботи в "жовтій" зоні
19:15
ФК Рух
"Рух" переграє ФК "Миколаїв" і виходить в 1/8 фіналу Кубка України
18:58
Ігор Смілянський
Смілянський розповів, скільки хоче платити працівникам хабу в Пустомитах
18:40
підсумки
"Підсумки з Анною Валевською" на "Еспресо": справа "вагнерівців" та фракційне різноголосся
18:23
крісло
У львівську школу купили крісло за 16 тисяч гривень
18:05
казарма
У Дрогобичі відкрили оновлені казарми для нацгвардійців
17:50
головпошта
"Я продав би все": Смілянський про можливий продаж будинку Головної пошти у Львові
17:39
вакцинація
Померлих від COVID-19 на Львівщині, які були б вакциновані, немає
17:28
Життя
До свого 35-річчя  "Життя" приготувало "Артефакти" 
17:10
афери з землею, продаж землі
На Закарпатті за афери із землею на суму понад 7 млн судитимуть ексголову села
16:48
резервісти
Уперше в Україні: на Львівщині відбудеться Кубок резервістів ЗСУ з прикладної стрільби
16:30
Сихів
На реконструйованій алеї Стрийська-Наукова будуть українські кольорові орнаменти
16:14
ЄС опитування
У львів'ян запитають, на що витрачати бюджетні кошти наступного року
16:00
пам'ятники у Львові
Обгидити раніше за голубів: топ-5 скандальних пам’ятників Львова
15:42
вакцинація діти
Стало відомо, скількох дітей на Львівщині вакцинували від COVID-19
15:24
Роман Лозинський
"Железняк почав чергову атаку брехнею, бо боїться відставки", – Роман Лозинський
15:10
бойківська кухня-фест
Цими вихідними у Карпатах відбудеться фестиваль "Майстерка бойківської кухні"
Більше новин