Візьми своє горня: як здешевити каву у львівських кав’ярнях

Про це повідомляє ЛМР, передає "Еспресо.Захід".

Там зазначають, що продаж кави у свої горнята – це не просто модний тренд, але й необхідність для сталого розвитку, кажуть фахівці. Львів популяризує відповідальне споживання та використання багаторазових речей замість одноразових.

Цьогоріч в Міндовкіллі обговорювали законопроєкт про зменшення негативного впливу пластикових виробів на довкілля. Відповідно до нього заклади будуть зобов’язані давати 10%-ву знижку на напій у горнятко відвідувача. Таке рішення підтримують посадовці Львівської міськради.

"Ми підтримуємо ініціативу ГО "Нуль відходів Львів", яка покликана зменшити кількість відходів у вигляді одноразового посуду, зокрема у центральній частині міста. Цей простий крок не лише зменшує об’єм сміття на вулицях міста, але й принесе місту економічну вигоду за рахунок зменшення витрат на вивіз та утилізацію відходів, сприятиме охайності вуличних смітників, які часто переповнені використаними одноразовими горнятками", – зазначила заступниця директора Департаменту економічного розвитку ЛМР Олександра Сладкова.

Інформацію про всі кав’ярні, які долучились до ініціативи, та знижки покупцям, розміщують на інтерактивній мапі.  Її розробили у 2021 році і зараз вже 12 брендів, серед яких "Світ кави", KREDENS CAFE, "Альтернативна кава", Coffee Lab (загалом 93 заклади) долучились до мережі.

Для додаткового інформування про акцію та заохочення покупців кожний заклад може отримати наліпки на двері та вітрини з відповідною інформацією.

"Купівля напоїв зі собою у власне багаторазове горня – послуга, яка успішно функціонує у різних містах Європи. Ми ж розвиваємо її у рідному Львові. Така послуга збільшує довіру і лояльність до закладу як серед клієнтів, так і серед постачальників, партнерів. Ми вкотре нагадуємо, що одноразові горнята мають всередині поліетиленову плівку, яка захищає від протікання. Через це така тара складна у переробці і не піддається компостуванню, а одноразовий посуд засмічує місто. До того ж в урни викидають разом із горням і кришки від них, і соломинки, які взагалі не переробляються. Тому закликаємо уникати накопичення таких відході", – зазначила виконавча директорка ГО "Нуль відходів Львів" (Zero Waste Lviv) Ірина Миронова.

Заклади, які вже запровадили знижки на напої у тару клієнтів, говорять про зменшення витрат на закупівлю одноразового посуду і пакування, зменшення простору у закладі для зберігання запасів одноразової тари. А серед репутаційних переваг – підвищення привабливості закладу для екосвідомих відвідувачів та залучення нових споживачів.

Зауважимо, що кожний заклад визначає індивідуально розмір знижки чи інші заохочення для клієнтів, які приносять своє багаторазове горнятко або термос до кав'ярні (посуд має бути чистим) і замовляють напій у свою тару. На сьогодні у львівських закладах практикують знижки розміром від 5 до 20% від вартості напою, комплімент від закладу або фіксована сума знижки 2-4 грн.

"Так, у нас є постійні відвідувачі, які приходять зі своїми горнятками. Хоча їх не дуже багато, знижка на напій є для них приємним бонусом. Наші бариста готові приготувати будь-який із напоїв з меню у горнятко відвідувача", – прокоментувала комунікаційниця мережі KREDENS CAFE Тетяна Салюк.

У всіх закладах цієї мережі також можна скористатися сервісом заставної тари Zero Cup. Це зручно зокрема для тих, хто забуває своє багаторазове горнятко вдома. Користування заставними горнятками безкоштовне, покупець лише сплачує вартість застави (100 грн), яку отримає назад у повному обсязі після повернення горнятка в будь-який із закладів KREDENS CAFE.

• Нагадаємо, у липні до України з Австрії надійшла партія меленої кави з охратоксином А, який може викликати гостре отруєння