Уся надія на імпорт: якими будуть ціни на м'ясо до кінця року

За даними Головного управління статистики у Львівській області, від початку року ціни на м’ясо на Львівщині зросли на 17,9%. При цьому свинина, яка у нас є найпопулярнішим видом м’яса, подорожчала більш як на третину. І це при тому, що Україна цього року дуже активно імпортує свинину. За даними Асоціації свинарів, в Україну ввозять в середньому 4,5 тис. тонн свинини щомісяця. І якби не імпорт, ціни могли б зрости  значно більше. У цьому переконаний експерт Українського клубу агробізнесу Максим Гопка.

"Саме імпортне м'ясо стримало ціну для кінцевого споживача. Зокрема, у червні в Україну ввезли 9 тисяч тонн свинини, – каже Максим Гопка. – Загалом є кілька причин, які впливають на ціни на м’ясо: поголів’я, вартість кормів та вітамінних комплексів, витрати на енергоносії та логістику. Через бойові дії та внаслідок окупації частини територій поголів’я свиней скоротилося щонайменше на 10% і, за прогнозами, почне відновлюватись лише у середині 2023 року. Вітаміни подорожчали орієнтовно на 30%. Усе це в комплексі призвело до того, що закупівельні ціни у фермерських комплексах, де вирощують свиней, зросли на 50%, до 69 – 73 грн за кг живої ваги з ПДВ. До порівняння, на польській біржі ціни на живець –  47 – 60 грн". 

Цікаво, що попри різке подорожчання свинини, ціна на яловичину суттєво не зросла. Якщо не брати до уваги телячу вирізку, то ціни на яловичу шинку та лопатку без кістки зараз навіть трохи нижчі, ніж були на кінець жовтня минулого року. За даними аналітики оптового ринку "Шувар", станом на 31 жовтня кілограм яловичої шинки коштував у середньому 180 грн, тоді як торік у такий самий період – 210 грн. Свиняча шинка коштує 152 грн, тоді як торік коштувала 100 грн.

"Річ у тому, що левова частка українських підприємств, які займаються спеціалізованим м’ясним скотарством, є експортно орієнтованими. Вони постачали яловичину насамперед у східні країни: Казахстан, Узбекистан, Азербайджан. І 75% поставок у 2021 році відбувались морем. На початку повномасштабної війни логістика завмерла, тож це м’ясо пішло на внутрішній ринок, – каже експерт. – Лише у кінці травня ЄС дозволив транзит через свою територію, крім того, запрацював ресторанний бізнес, тому лише тепер яловичина почала трошки дорожчати".

Попри масовані ракетні атаки на енергетичний сектор, через які без електроенергії залишаються в тому числі і підприємства, що вирощують худобу та птицю, Максим Гопка переконаний, що скорочувати поголів'я виробники не будуть. Однак через економічні чинники, насамперед через зростання витрат на енергоносії, до кінця року ціни на м’ясо в Україні продовжать зростати".

"Передумов для стрімкого зростання я не бачу. З курятиною проблем не буде, бо ми є одним з найбільших у світі виробників курятини. Ціни можуть зрости орієнтовно на 3-4%. На яловичину – не більш ніж на 5%, а на свинину – щонайменше на 5%. Однак якщо раптом закриють імпорт або принаймні суттєво обмежать його, свинина може подорожчати суттєвіше", – каже Максим Гопка.  

• Від початку року в Україні майже на 50% подорожчало сало, оскільки у фермерських господарствах перестали вирощувати свиней м'ясо-сальних порід.

Стежте за найважливішими новинами Львова, регіону, України та світу разом з "Еспресо.Захід"! Підписуйтесь на нашу facebook-сторінку та телеграм-канал.