Топ закладів Львова, в яких подають каву без кофеїну

Мирослава Кміть
21 липня, 2021 середа
14:36

Львів, відомий своєю кавовою історією, пропонує любителям кави найрізноманітніший вибір кав’ярень та напоїв, що у них подають. Проте, як виявилось, закладів, що частують кавою без кофеїну, у Львові не так багато.

"Еспресо.Захід" пропонує підбірку кав’ярень, в яких пригощають безкофеїновою кавою.

Світ Кави – це мережа кав'ярень, що розташовані у провулку Катедральному під номером 6 та на площі Ринок 30. Відгук у Google – 4,6. Без кофеїну тут можна придбати будь-які кавові напої, від еспресо до лате. Горнятко кави коштуватиме орієнтовно від 50 до 90 гривень, залежно від позиції, яку ви замовляєте.

Saturdays coffee – це магазин-кав’ярня, яку можна знайти за адресою площа Соборна, 3. Також у Saturdays coffee є кавовий кіоск на вулиці Городоцькій, 44. Оцінка у Google – 5 зірок. Тут також можна скуштувати безкофеїнової кави на будь-який смак. Окрім цього, за бажанням, у кав’ярні можна придбати пакет кави для приготування вдома.

Мануфактура кави – мережа кав’ярень, що налічує чотири локації за адресами площа Соборна, 2, вулиця Валова, 16, вулиця Братів Рогатинців, 7 та проспект Свободи, 22. Оцінка у Google – 4,6 зірки. На основі безкофеїнової кави вам тут приготують будь-який напій з меню. Ціни варіюються залежно від локації, але в середньому кава у цій мережі коштуватиме від 30 до 90 гривень за горнятко.

На безкофеїнову каву запрошує і мережа кав’ярень Kredens Cafe. У Львові кав’ярні від Kredens можна відвідати за адресами проспект Свободи, 37, вулиця Валова, 5 та вулиця Порохова, 20Д. У мережі пропонують купити не лише готовий безкофеїновий напій, але й кавові безкофеїнові зерна.

Ще одним закладом від керівників мережі Kredens є кафе "Галицька4", що розташовується на площі Катедральній, 5. Відгук у Google – 4,4 зірочки. Тут можна обрати опцію "без кофеїну" до будь-якої позиції у меню, окрім фільтр-американо та альтернативної кави.

На площі Ринок, 1, у Grand Cafe Leopolis, також пригощають кавою, але у закладі є можливість замовити лише один напій без кофеїну. Йдеться про каву, яку заварюють у турці на піску. На жаль, опції з додаванням молока немає, того скуштувати безкофеїнове лате або капучино у цьому кафе не вийде. Загалом, ціни на каву стартують тут від 40 гривень. Відгук у Google – 4,6.

З чого ж готують безкофеїнову каву? Про це "Еспресо.Захід" розповів власник одного із закладів Дмитро Носовський.

Безкофеїнові зерна отримують у результаті хімічної обробки. Є три основних способи, які допомагають відокремити кофеїн від кавового зерна.

Перший спосіб передбачає нагрівання кави до температури 40 градусів за Цельсієм. Вища температура не допускається, оскільки збільшення ступеню нагрівання призводить до обсмаження зерна. При температурі 40 градусів пори кавової зернини розкриваються, що дає змогу вимити кофеїн за допомогою дихлорметану, малотоксичної синтетичної хімічної речовини. Процес вимивання триває близько 10 годин, після нього зерна ще раз обробляють парою. При нагріванні дихлорметан розчиняється, залишаються лише безкофеїнові кавові зерна та власне сам кофеїн – порошок білого кольору.

Дмитро стверджує: “Якщо людина з'їсть маленьку щіпку чистого кофеїну, це може спричинити зупинку серця”.

Застосовуючи другий спосіб, зерна замочують у гарячій воді. Кофеїн залишається у рідині, його вимивають тим же розчинником – дихлорметаном. А зерна, вийняті з води без кофеїну, замочують ще раз. Цей процес повторюється 10-12 разів.

"Таким чином у зернах залишається більше смаку. При другому способі зерна менше контактують з дихлорметаном, цей спосіб набагато дорожчий за перший", – пояснює пан Носовський.

Проте третій спосіб декофеїнізації вважається найдорожчим. Спочатку зерна розпарюють парою, як і в першому способі. Наступним кроком є обробка зерен скрапленим вуглекислим газом, тобто CO2 у рідкому стані. Процес відбувається під тиском 300 атм. Такий спосіб найменш шкідливий, при його застосуванні у кавових зернах залишається найбільше смаку. Але, за словами Дмитра Носовського, використовують такий спосіб набагато рідше, ніж інші. Це пов’язано з високою вартістю необхідного обладнання.

Стежте за найважливішими новинами Львова, регіону, України та світу разом з "Еспресо.Захід"! Підписуйтесь на нашу facebook-сторінку.

Читайте також:
2 серпня, 2021 понедiлок
Фестивальний післясмак: мер Тернополя вимагає вибачень за "антихристиянські дії" гурту Batushka на "Файному місті"
ДТП
4 серпня, 2021 середа
У лобовій ДТП на дорозі до Брюховичів загинув 23-річний водій "Porsche"
45 ліцей
3 серпня, 2021 вiвторок
Прихильниця "русского мира" більше не очолюватиме ліцей у Львові
Львів
+16
  • Львів
  • Київ
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 26.83
    Купівля 26.83
    Продаж 27.06
  • EUR
    Купівля 31.7
    Продаж 32.09
  • Актуальне
  • Важливе
2021, середа
4 серпня
21:10
Карпати - Київ
Львівські "Карпати" проходять у наступний етап кубка України
21:00
акценти
Парк динозаврів, "Малехівський прецедент", церковна кав'ярня, ремонт вул. Шевченка – акценти від "Еспресо.Захід"
20:46
Львівський обласний молодіжний центр
Основне завдання – розмовляти англійською цілодобово. Як відбувся табір Summer C.a.s.t.l.e Camp 2021
20:34
львівський аеропорт
В аеропорту "Львів" цілодобово діють пункти тестування у зоні прильоту та відльоту
20:23
спортивний фестиваль
На Львівщині відбудеться спортивний фестиваль для учасників АТО/ООС до Дня Незалежності
20:11
реставрація церкви
У трьох львівських храмах проведуть реставраційні роботи
19:57
Музична палата Охматдит
У львівському Охматдиті готуються до відкриття іменної музичної палати
19:41
Парк динозаврів
Парк динозаврів невдовзі відкриють у Львові
19:20
Предмети розкоші
Денис Струк розклав у Львові "Предмети розкоші"
19:02
Олексій Білошицький
Засуджених "торівців" не відсторонять, – заступник начальника департаменту патрульної поліції Олексій Білошицький
18:46
Святоюрська кав'ярня
Випий кави і зроби добро: у Львові кав'ярня зароблятиме на соціальні проєкти Церкви
18:30
музей Криївка - УПА у Верховині
У Верховині відкрили музей Криївка УПА
18:15
У Львові на День Незалежності влаштують великий святковий концерт: хто виступатиме
18:10
град на Косівщині
Косівщину засипало градом. Фото, відео
18:00
Орден Святого Пантелеймона
Кого з львів'ян номінували на відзнаки Святого Пантелеймона. Список
17:45
Тарас Радь
"Малехівський прецедент" може спричинити хаос", – Тарас Радь
17:29
потяги
"Укрзалізниця" запустила додатковий "морський" потяг зі Львова
17:12
На Львівщині місцеві перекривали міжнародну трасу, бо їм не ремонтують дорогу до села
16:55
міст через річку Західний Буг на дорозі Н17 Львів – Радехів – Луцьк.
Найближчим часом на Львівщині запрацює тимчасовий міст через Західний Буг
16:50
Інфографіка
Жан Беленюк
Олімпіада-2020: Який вигляд має медальний залік Ігор у Токіо
16:40
Актау
Авіакомпанія SkyUp у вересні здійснить рейси зі Львова у Казахстан
16:24
У Трускавці запрацював Карпатський Офіс українсько-польської співпраці
16:16
Книга історика Андрія Козицького увійшла в довгий список літературної премії "Зустріч-2021"
16:08
Шуфрич-Юрчишин.
Генпрокуратура відмовилась відкривати справу за вислови Шуфрича про кримських татар
15:53
негода_ Золочів
Львів'яни хочуть сформувати план дій для протидії негоді. Як долучитися
15:48
У Стрию 53-річного чоловіка викрили на масштабному зберіганні дитячої порнографії
15:40
міжнародний фестиваль оркестрів
Львівський дитячий оркестр взяв гран-прі на міжнародному фестивалі
15:27
Іван Федик
Львівський "Рух" звільнив тренера після двох поразок поспіль у новому чемпіонаті
15:23
Мешканець Тернопільщини невдало спалив сміття в лісі – тепер заплатить 175 тис. грн
15:10
банк грудного молока
До Банку грудного молока у Львові докуповують потрібне обладнання
15:09
Ірина Коляденко (праворуч)
Олімпіада-2020: Коляденко виборола для України 11-ту медаль Ігор у Токіо
14:59
Марта Федіна та Анастасія Савчук
Олімпіада-2020: Українки Федіна та Савчук виграли історичну бронзу в артистичному плаванні
14:58
Ремонт вул. Шевченка
Ремонт вул. Шевченка на паузі? Ні робітників, ні техніки, ні грошей
14:45
Сіяв конопелечки: в мешканця Стрийщини вилучили понад пів сотні нарковмісних рослин
14:42
Жан Беленюк
Беленюк приніс Україні перше золото Олімпійських ігор у Токіо
14:31
хімія
Львівський школяр став призером Міжнародної олімпіади з хімії
14:16
У музей Степана Бандери на Прикарпатті передали особисту скриньку провідника ОУН
14:06
Парвіз Насібов
Олімпіада-2020: Борець Насібов приніс Україні друге срібло Ігор у Токіо
14:02
Лілія Питльована
У Львові проведуть благодійну екскурсію, щоб врятувати життя викладачки УКУ 
13:45
SkyUp
Авіакомпанія SkyUp отримала дозвіл на рейс зі Львова у Бахрейн
Більше новин