Еспресо. Захід

Топ закладів Львова, в яких подають каву без кофеїну

Мирослава Кміть
21 липня, 2021 середа
14:36

Львів, відомий своєю кавовою історією, пропонує любителям кави найрізноманітніший вибір кав’ярень та напоїв, що у них подають. Проте, як виявилось, закладів, що частують кавою без кофеїну, у Львові не так багато.

"Еспресо.Захід" пропонує підбірку кав’ярень, в яких пригощають безкофеїновою кавою.

Світ Кави – це мережа кав'ярень, що розташовані у провулку Катедральному під номером 6 та на площі Ринок 30. Відгук у Google – 4,6. Без кофеїну тут можна придбати будь-які кавові напої, від еспресо до лате. Горнятко кави коштуватиме орієнтовно від 50 до 90 гривень, залежно від позиції, яку ви замовляєте.

Saturdays coffee – це магазин-кав’ярня, яку можна знайти за адресою площа Соборна, 3. Також у Saturdays coffee є кавовий кіоск на вулиці Городоцькій, 44. Оцінка у Google – 5 зірок. Тут також можна скуштувати безкофеїнової кави на будь-який смак. Окрім цього, за бажанням, у кав’ярні можна придбати пакет кави для приготування вдома.

Мануфактура кави – мережа кав’ярень, що налічує чотири локації за адресами площа Соборна, 2, вулиця Валова, 16, вулиця Братів Рогатинців, 7 та проспект Свободи, 22. Оцінка у Google – 4,6 зірки. На основі безкофеїнової кави вам тут приготують будь-який напій з меню. Ціни варіюються залежно від локації, але в середньому кава у цій мережі коштуватиме від 30 до 90 гривень за горнятко.

На безкофеїнову каву запрошує і мережа кав’ярень Kredens Cafe. У Львові кав’ярні від Kredens можна відвідати за адресами проспект Свободи, 37, вулиця Валова, 5 та вулиця Порохова, 20Д. У мережі пропонують купити не лише готовий безкофеїновий напій, але й кавові безкофеїнові зерна.

Ще одним закладом від керівників мережі Kredens є кафе "Галицька4", що розташовується на площі Катедральній, 5. Відгук у Google – 4,4 зірочки. Тут можна обрати опцію "без кофеїну" до будь-якої позиції у меню, окрім фільтр-американо та альтернативної кави.

На площі Ринок, 1, у Grand Cafe Leopolis, також пригощають кавою, але у закладі є можливість замовити лише один напій без кофеїну. Йдеться про каву, яку заварюють у турці на піску. На жаль, опції з додаванням молока немає, того скуштувати безкофеїнове лате або капучино у цьому кафе не вийде. Загалом, ціни на каву стартують тут від 40 гривень. Відгук у Google – 4,6.

З чого ж готують безкофеїнову каву? Про це "Еспресо.Захід" розповів власник одного із закладів Дмитро Носовський.

Безкофеїнові зерна отримують у результаті хімічної обробки. Є три основних способи, які допомагають відокремити кофеїн від кавового зерна.

Перший спосіб передбачає нагрівання кави до температури 40 градусів за Цельсієм. Вища температура не допускається, оскільки збільшення ступеню нагрівання призводить до обсмаження зерна. При температурі 40 градусів пори кавової зернини розкриваються, що дає змогу вимити кофеїн за допомогою дихлорметану, малотоксичної синтетичної хімічної речовини. Процес вимивання триває близько 10 годин, після нього зерна ще раз обробляють парою. При нагріванні дихлорметан розчиняється, залишаються лише безкофеїнові кавові зерна та власне сам кофеїн – порошок білого кольору.

Дмитро стверджує: “Якщо людина з'їсть маленьку щіпку чистого кофеїну, це може спричинити зупинку серця”.

Застосовуючи другий спосіб, зерна замочують у гарячій воді. Кофеїн залишається у рідині, його вимивають тим же розчинником – дихлорметаном. А зерна, вийняті з води без кофеїну, замочують ще раз. Цей процес повторюється 10-12 разів.

"Таким чином у зернах залишається більше смаку. При другому способі зерна менше контактують з дихлорметаном, цей спосіб набагато дорожчий за перший", – пояснює пан Носовський.

Проте третій спосіб декофеїнізації вважається найдорожчим. Спочатку зерна розпарюють парою, як і в першому способі. Наступним кроком є обробка зерен скрапленим вуглекислим газом, тобто CO2 у рідкому стані. Процес відбувається під тиском 300 атм. Такий спосіб найменш шкідливий, при його застосуванні у кавових зернах залишається найбільше смаку. Але, за словами Дмитра Носовського, використовують такий спосіб набагато рідше, ніж інші. Це пов’язано з високою вартістю необхідного обладнання.

Стежте за найважливішими новинами Львова, регіону, України та світу разом з "Еспресо.Захід"! Підписуйтесь на нашу facebook-сторінку.

Теги:
Читайте також:
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 38.99
    Купівля 38.99
    Продаж 39.5
  • EUR
    Купівля 42.18
    Продаж 42.91
  • Актуальне
  • Важливе
2024, п'ятниця
29 березня
11:38
Василь Куприянчик
На Донеччині загинув 20-річний захисник з Волині Василь Куприянчик
11:30
Оновлено
Львівщину атакували 11 БПЛА і два "кинджали": пошкоджено обʼєкт критичної інфраструктури
11:25
вітер
Через шквальний вітер на Буковині майже 50 населених пунктів залишилися без світла
11:15
кордон
Скільки людей перетнули західний кордон України 28 березня
11:09
На високогір'ї Карпат здійнявся шторм: швидкість вітру сягає 26 м/с
На високогір'ї Карпат здійнявся шторм: швидкість вітру сягає 26 м/с
10:56
Оновлено
ракета Х-59
Над Буковиною під час тривоги сили ППО збили ворожі ракети: їхньою ціллю був енергооб'єкт
10:54
Львівський історичний музей
Львівський історичний музей. Чи варто підтримати надання йому статусу національного?
10:38
У Львові на металобрухт здадуть 10 старих автобусів та 14 трамваїв
У Львові на металобрухт здадуть 10 старих автобусів та 14 трамваїв
10:26
насилля
На Буковині багатодітний батько ґвалтував своїх дітей: йому загрожує довічне
10:11
електросамокати
У Львові затвердили місця для паркування електросамокатів
09:42
обстріл, ППО
Атака РФ на Хмельниччину: ППО збила три ворожі цілі
09:25
Черги на кордоні з Польщею у Львівській області 29 березня
09:12
енергетики
На Львівщині через негоду знеструмлено 65 населених пунктів
08:52
обстріл, ППО
На Франківщині ворог влучив в об'єкт критичної сфери
08:17
повістка
Суд оштрафував волинянина на 5 тис. грн за ухилення від військового обліку
08:00
погода
Погода на Львівщині та в інших західних областях України: прогноз синоптиків на сьогодні, 29 березня, і завтра
2024, четвер
28 березня
22:52
Бійці львівської ТрО підпалили ворожу БМП, яку окупанти залишили посеред дороги тікаючи
Бійці львівської ТрО підпалили ворожу БМП, яку окупанти залишили посеред дороги тікаючи
22:33
світлофор у Луцьку
У Львові для незрячих пішоходів зі світлофорів звучатиме шум потяга
22:14
Андрій Антонищак
Львів 29 березня попрощається з екснардепом та полковником Андрієм Антонищаком
21:56
Бійці 100-ї бригади з Волині показали, як знищують фортифікаційні споруди росіян
Бійці 100-ї бригади з Волині показали, як знищують фортифікаційні споруди росіян
21:38
Рівненщина ініціює включити поліську дудку-викрутку до списку культурної спадщини ЮНЕСКО
21:18
газова плита, газ
На Львівщині майже 400 абонентів залишаться без газу. Адрес
21:00
Львівські митники зупинили на кордоні Audi Q7 з технікою Apple на мільйон гривень
Львівські митники зупинили на кордоні Audi Q7 з технікою Apple на мільйон гривень
20:57
На Волині зникла 15-річна студентка, яка пішла з гуртожитку і не повернулася
20:39
новини Львівщини
На Хмельниччині судитимуть експосадовицю банку, яка привласнила 8 млн грн виплат родин загиблих військових
20:21
Забезпечити безпеку природи: у Львові затвердили нову екологічну програму
20:03
На Закарпатті співробітник патрульної поліції вчинив смертельну ДТП
19:45
новини Хмельницького
На Львівщині авто збило двох дітей на самокаті, одна дівчинка загинула
19:30
блокпост
На Волині демонтували 12 недіючих блокпостів
19:16
Доступні ліки
У Львові дорослі люди зможуть безплатно отримати ліки від спінальної м’язової атрофії
19:03
На Волині чоловіка підозрюють у сутенерстві і втягненні в проституцію жінок
18:58
ноутбук
Вилучене та конфісковане рішеннями суду майно на Рівненщині передали на потреби військових
18:44
лікарня швидкої допомоги
Перше медичне об'єднання Львова будуватиме фармзавод
18:30
трамвай у Львові
Львівелектротранс першим серед перевізників міста отримуватиме оплату за виконану роботу
18:14
новини Рівненсько області
На Рівненщині знайшли зниклого безвісти жителя Вараського району
18:05
У центрі Львова за понад 5 млн грн реставрують палац Бесядецьких
17:51
психічне здоров'я
Львів отримає €1,5 млн від Фландрії на будівництво центру психічного здоров’я
17:38
McDonald's
McDonald's запропонували відкрити ресторани на Закарпатті не лише в Ужгороді та Мукачеві
17:25
Новини Рівненщини
На Львівщині судитимуть наркозбувачку, яка щомісяця постачала у різні міста країни близько 20 кг наркотиків
17:18
домашнє насильство
Вимагав віддати пенсію: на Хмельниччині оголосили підозру чоловіку, який систематично кривдив свою бабусю
Більше новин