За даними головного управління статистики у Львівській області, індекс цін на продукти харчування та безалкогольні напої у грудні 2023 року до грудня 2022 року склав 104,3%. Тобто ціни зросли в середньому на 4,3%. Утім, для тих, хто регулярно ходить за продуктами, ця цифра може виглядати дещо відірваною від реальності. Річ у тім, наші витрати на харчування залежать насамперед від зміни цін на ті продукти, які ми купуємо найчастіше, тоді як статистика враховує усі зміни цін.
Аби скласти уявлення про те, як насправді змінились ціни на харчі за рік, "Еспресо.Захід" проаналізував середні ціни станом на 16 січня 2024 і 2023 років за даними оптового сільськогосподарського ринку "Шувар". Відразу зазначу, що ціни у роздрібних магазинах можуть трохи відрізнятись (як правило, вони дещо вищі), однак нам важливі тенденцій.
Ціни на овочі за останній рік змінювались по різному. Зокрема, картопля подорожчала більш як у чотири рази. Якщо торік станом на 16 січня вона коштувала в середньому 4,5 грн, то цьогоріч – 19 грн. Враховуючи, що картоплю українці вживають часто, то це відчутний удар по бюджету.
Фото: Gettyimages
Білокачанна капуста станом на 16 січня 2024 коштувала в середньому 13,50 грн, тоді як торік на таку ж дату – 7,50 грн. Столовий буряк за рік також подорожчав на 2,5 грн – з 8,50 до 11 грн за кг.
Від початку січня цього року морква трохи подорожчала, однак ціни все ж нижчі, ніж торік: 13 грн за кг проти 16 грн у 2023 році. Стільки ж коштує кг цибулі, тоді як торік за кілограм ріпчастої цибулі треба було віддати в середньому 25 грн. Практично не змінились ціни вітчизняний часник – 107,5 цього року проти 110 минулого. Імпортний часник коштує 112 грн, тоді як торік коштував 105 грн.
Фрукти за рік відчутно подорожчали, а це відчутний удар по бюджету усіх, хто намагається дотримуватись здорового харчування. Зокрема, середня ціна на апельсини зросла до 77,5 грн за кг проти 57,5 грн. Мандарини коштують 84 грн, тоді як торік 53 грн. Лимони подорожчали з 57,50 до 69 грн, ківі з 60 до 92,50, гранат з 78,50 до 95 грн. Яблуко Чемпіон торік коштувало в середньому 11 грн, тепер 16 грн.
Масло солодковершкове (72,5% жирності ДСТУ) торік коштувало 236 грн/кг подорожчало до 240 грн/кг. Утім подорожчання сталось ще наприкінці січня минулого року. Сметана 20% (450 г) подорожчала з 30 до 31,5 грн.
Щодо цін на молоко, то у моніторингу чомусь лише імпортне молоко у ПЕТ-пляшках (3,2% жирності) – воно подешевшало з 38 до 35 грн за літр.
Суттєво подорожчали тверді сири. Скажімо, сир голландський (український) подорожчав з 212,5 грн до 237,5 грн.
Бакалія – чи не єдина категорія, яка цього року потішила цінами: більшість товарів у цій категорії (окрім консерв) подешевшали. Зокрема, літр рафінованої олії за рік подешевшав з 60 до 47,50 грн за літр.
Борошно подешевшало з 25,20 до 16 грн за кг. Утім, навряд чи це привід для радості: падіння цін пов’язано насамперед з проблемами з експортом зернових: аграрії змушені продавати більше пшениці на внутрішньому ринку, часто – дешевше за собівартість, аби отримати готівкові кошти.
Гречка за рік подешевшала більш як удвічі: з 75 грн за кг до 35 кг. Рис довгозернистий вищого ґатунку – з 80 до 56 грн.
Цукор також подешевшав з 32,50 до 28,5 за кг.
Знизились також ціни на яйця. Десяток відбірних яєць подешевшав з 65,50 до 50,50 грн.
М’ясо – одна з категорій, яка найбільше позначається на наших витратах на харчі. Після початку повномасштабного вторгнення в Україні різко зросли ціни на курятину, а свинина фактично догнала яловичину. Ці тенденції зберігаються.
За рік куряча тушка подорожчала з 77,70 до 81,50 грн за кг. Куряче стегно подорожчало з 99 до 131,5 грн за кг, а філе з 134,5 до 149,5 грн за кг.
Свинина також продовжує дорожчати. Зокрема, свинна вирізка за рік подорожчала зі 165 до 230 грн, шинка – зі 142,5 до 166,5 грн Сало зросло в ціні від 137,5 до 152,50 грн.
Яловича вирізка за рік подорожчала зі 175 до 220 грн за кг, яловича шинка з 220 до 230 грн. Утім, ціни на яловичу знижує лише низька купівельна спроможність українців. Яловичини на ринку мало, а якісну телятину взагалі важко знайти.
Фото: З відкритих джерел
Риба за рік подорожчала як імпортна, так і та, яку вирощують в Україні. Скажімо, живий короп торік коштував 125 грн за кг, цього року – 170 грн за кг, білий амур подорожчав з 120 до 165 грн за кг.
Ціни на свіжоморожений оселедець такі ж, як і торік – 120 грн кг. Скумбрія подорожчала зі 130 до 150 грн за кг, хек (тушка) зі 137,5 до 142,5 грн.