Що приготувати дитині на сніданок і дати з собою до школи. Рекомендації львівських медиків

Такі дані озвучили у Львівському обласному центрі контролю й профілактики захворювань Міністерства охорони здоров'я України, передає "Еспресо.Захід".

Фахівці нагадують: одним із найважливіших чинників, що впливає на здоров'я дітей, є правильне і збалансоване харчування. Основою здорового добового раціону є сніданок. Як доводять дослідження, діти, які повноцінно снідають, демонструють кращу успішність у школі, ніж їхні однолітки, що обмежуються канапкою з чаєм. 

Ранковий прийом їжі допомагає організму включитися в роботу після тривалого сну. Дитина отримує необхідний заряд бадьорості. В неї покращується самопочуття та активізується розумова діяльність. Ситі учні мають більше енергії і їм легше сконцентруватися на виконанні завдань.

Як привчити дитину снідати вдома. Поради батькам

• Страви на сніданок не повинні бути складними в приготуванні, але готувати їх слід з якісних і поживних продуктів. Така їжа викличе у дитини інтерес, а з інтересом пробудиться й апетит.

• Важливо показати сину чи доньці позитивний приклад, перетворивши сніданок у хорошу традицію, коли сім'я збирається за спільним столом та ділиться планами на прийдешній день.

• Складаючи меню для учня 6-12 років, варто пам'ятати про кількість калорій, яку повинна спожити дитина протягом дня. Школяр, що навчається у молодших класах, з огляду на його розумову і фізичну активність, енергетичні витрати на функціонування всіх органів й систем та емоційні навантаження, мусить отримати з їжею протягом доби від 2000 до 2400 ккал.

Сніданок обов'язково повинен бути ситним (до 25% від добової норми калорій), смачним і різноманітним. А от порція має бути невеликою — 5-6 столових ложок.

Основу першого прийому їжі повинні становити вуглеводи (крупи, макарони з твердих сортів пшениці, цілозерновий хліб, злакові хлібці, мед), що дозволить дитині впоратися з розумовими навантаженнями, які чекають на неї у школі.

Ріст дитячому організму забезпечить кальцій, джерелом якого є молочні продукти.

Білки (яйця, сир, риба, приготовлена на пару) прискорять мисленнєві процеси й підвищать працездатність.

Щоб у школяра була хороша пам'ять, необхідно подбати про наявність в їжі вітамінів групи В. Шукати їх треба у волоських горіхах та моркві.

Щоб дитина не втомлювалася надто швидко (а заодно, щоб поповнити запаси заліза в його організмі), на сніданок бажано дати йому яблуко і/або сухофрукти. При цьому не варто пропонувати швидкі вуглеводи у вигляді цукерок, печива, булочок – вони "обдурять" організм й не принесуть йому жодної користі.

Меню має бути різноманітним: кожного ранку — інший набір продуктів. Наступного тижня можна повторити, але не варто повторювати один і той же варіант сніданку день у день. 

• Подбайте, щоб ваш учень міг з'їсти у школі ланч — легкий перекус у перерві між уроками.  Це може бути булочка з маслом та скибкою відвареного або запеченого м'яса з листом зеленого салату чи інших овочів. До канапки й овочі покладіть у ланч-бокс сезонні фрукти й десерт — вафлю, зефір або трохи чорного шоколаду. Як стверджують психологи, їжа з дому — це не тільки джерело сил та енергії, а й нагадування дитині, що вдома на неї чекають.

Які продукти найкраще їсти зранку

• Молоко і молочні продукти. Білки — це ключові речовини, які забезпечують ріст та розвиток дитячого організму. Діти шкільного віку повинні щодня пити/їсти молоко, масло й сметану.
• Поліненасичені жирні кислоти, що входять до складу рослинних олій, і жиророзчинні вітаміни (A, D, E, K) є незамінним джерелом енергії та виконують роль структурних компонентів нервової тканини, сітківки ока й клітинних мембран.
• Яйця. Рекомендовано з'їдати одне на день.
• Фрукти й овочі збагачені клітковиною і вітамінами, сприяють виробленню енергії та покращують травлення.
• Каші, картопля й макарони з твердих сортів пшениці містять складні вуглеводи і сприяють правильному росту та розвитку організму.

Основні принципи здорового сніданку

• Їжа повинна забезпечувати необхідною кількістю енергії для повноцінного фізичного і ментального розвитку.
• Склад їжі необхідно збалансувати за хімічним складом — вмістом білків, жирів й вуглеводів.
• Раціон має бути різноманітним, щоб дитина отримувала необхідний вміст вітамінів, мінералів та мікроелементів.
• Слідкуйте, щоб школяр випивав впродовж дня достатню кількість рідини. Діти погано розпізнають сигнали тіла про спрагу, тож їм треба нагадувати про пиття. Оптимальний об'єм спожитої рідини протягом дня — 1,5 л. Проте слід орієнтуватися також на рівень фізичної активності й температуру навколишнього середовища. 
• Дотримуйтеся технології приготування страв і контролюйте терміни придатності продуктів.
• Якщо в дитини є непереносність глютену чи лактози або будь-які алергічні реакції, підбирайте раціон з урахуванням порад лікаря.

Приклади оптимальних варіантів сніданку

• Паровий омлет з 1-2 яєць із зеленню та овочами + канапка з цілозернового хліба з маслом жирністю не менше 82,5%. 
• Вівсяна, рисова або манна каша (можна з молоком) з подрібненими горіхами + яблуко чи груша. 

Запивати їжу найкраще розведеним соком, трав'яним чаєм або чаєм з молоком, какао з молоком чи рідким йогуртом. Об'єм порції напою не повинен перевищувати 150-200 мл. При цьому не варто привчати дитину запивати їжу водою, оскільки це уповільнює процеси травлення.

• На Львівщині вчителі навчатимуть дітей мінної безпеки.