З благословенням священника та без сирих яєць: Кацурін оголосив про відновлення роботи ресторану у Львові, в якому отруїлися люди

Про це Михайло Кацурін розповів на своїй сторінці в Instagram.

За словами ресторатора, у вівторок, 5 серпня у Львові повторно відкриється заклад "Китайський Привіт". Тепер аби уникнути харчових небезпек, на кухні ресторану імплементували ISO22000 - міжнародний стандарт, пов'язаний з безпекою харчових продуктів. 

У зоні приготування їжі також розташували дезінфекційні засоби, мило та рушники, у системі водопостачання встановили ультрафіолетовий знезаражувач, а їжу маркують наліпками з датою приготування. 

Кацурін також додав, що команда двічі на рік проходитиме медогляд із розширеним переліком аналізів, в які входять основні ризиковані патогени. А кухарі проходять щомісячні  лабораторні змиви з рук та щодня вдягатимуть новий чистий комплект форми. 

"Ми завжди дуже відповідально ставилися до всіх систем в наших ресторанах, але це інший рівень", - написав ресторатор. Він також зазначив, що ресторан посвятив та благословив отець.

"Бо стандарти стандартами, а без благословення справи не буде", - наголосив власник закладу. 

Що було раніше

Ресторатор Михайло Кацурін повідомив про отруєння у його закладі на своїй Instagram-сторінці. 

"Я отруївся у власному ресторані у Львові. І, на жаль, не тільки я. Станом на зараз 11 гостей повідомили нам про симптоми отруєння. Попередня гіпотеза - яйця і яєчний крем в десертах 14 і 15 липня", - написав ресторатор. 

У Львівському обласному центрі контролю та профілактики хвороб повідомили, що станом на ранок 17 липня у Львівській обласній інфекційній лікарні перебуває 56 людей, з них вісім дітей до 18 років. Усі вони відвідували ресторан "Китайський привіт" у Львові.  

Увечері 21 липня директорка Львівського обласного центру контролю та профілактики хвороб Наталія Тімко-Іванченко повідомила, що у 76 людей, зокрема 10 дітей, які харчувались у закладі, підтвердили сальмонельоз.

Станом на ранок 22 липня було відомо про 76 людей,  які отруїлись, зокрема 10 дітей і 2 вагітних. Усі вони відвідували ресторан "Китайський привіт".

Під час епідеміологічного розслідування отруєння у ресторані "Китайський привіт" фахівці Держпродспоживслужби зафіксували низку порушень.

Згодом Кацурін повідомив, що в його ресторані у Львові отруїлися 118 гостей, 46 із них ще в лікарні