У львівському ресторані, де отруїлися 76 людей, виявили низку порушень

Про це повідомили у Держпродспоживслужбі.

За даними служби у ресторані:

• Порушили правила миття інвентарю: інвентар з кондитерського цеху мили разом із м’ясним та овочевим у підвалі.
• Неправильно зберігали кухонне обладнання: не використовували спеціальні ємності з кришками для вимитого інвентарю.
• Зберігали продукти з порушеннями: сипучі продукти тримали в коридорі підвалу, а в холодильниках не дотримували товарного сусідства.
• Неорганізовано зберігали прибиральний інвентар і не маркували його належним чином.
• Не контролювали температурний режим зберігання продуктів — не вели чек-листи та журнали.

Із 23 працівників ресторану лише 7 надали медичні книжки. 

Фахівці продовжують досліджувати зразки їжі, змиви з поверхонь обладнання та проби води. При вірусологічному дослідженні води не виявили гепатит А, ротавіруси, ентеровіруси чи аденовіруси.

Також перевірили м’ясо птиці та яйця, які використовували в ресторані. Курятину визнали безпечною — за радіаційними, мікробіологічними та хімічними показниками. Яйця теж відповідають нормам якості та безпеки.

За результатами аналізів у 25 пацієнтів та 1 працівника ресторану виявили бактерію Salmonella enteriditis, яка викликає кишкові інфекції. Щодо 4 інших працівників наразі триває лабораторне дослідження.

Що було раніше

Днями ресторатор Михайло Кацурін повідомив про отруєння у його закладі на своїй Instagram-сторінці. 

"Я отруївся у власному ресторані у Львові. І, на жаль, не тільки я. Станом на зараз 11 гостей повідомили нам про симптоми отруєння. Попередня гіпотеза - яйця і яєчний крем в десертах 14 і 15 липня", - написав ресторатор. 

У Львівському обласному центрі контролю та профілактики хвороб повідомили, що станом на ранок 17 липня у Львівській обласній інфекційній лікарні перебуває 56 людей, з них вісім дітей до 18 років. Усі вони відвідували ресторан "Китайський привіт" у Львові.  

Увечері 21 липня директорка Львівського обласного центру контролю та профілактики хвороб Наталія Тімко-Іванченко повідомила, що у 76 людей, зокрема 10 дітей, які харчувались у закладі, підтвердили сальмонельоз.

Станом на ранок 22 липня було відомо про 76 людей,  які отруїлись, зокрема 10 дітей і 2 вагітних. Усі вони відвідували ресторан "Китайський привіт".