Тістечко "Каринська" вже можна скуштувати у Львові: творці рецепта анонсували карту всіх закладів

Про це на своїй сторінці повідомив автор ідеї створення десерту Всеволод Поліщук.

Зокрема, тістечко "Каринська" він знайшов у меню кафе Крем & Джем на Сихові у кондитерки та волонтерки Ольги Тесляк.

"Оля дещо підкрутила в рецепті під себе, але ми й очікували, що воно буде у кожного трохи різним",  — зазначив Поліщук у своєму дописі.

Раніше було відомо про три заклади у Львові, де пропонують це тістечко.  Крім, "Крем & Джем", його пропонували кафе: "Дессе" (на третьому поверсі Зеник Арт Галері), "Інші. Бістро".

фото: В. Поліщук, Фейсбук

Всеволод Поліщук також анонсував, що незабаром з'явиться карта закладів, де подають "Каринську".

Що відомо про тістечко "Каринська"

У Львові представили новий український десерт "Каринська", створений на честь видатної української дизайнерки одягу, авторки сценічних костюмів для кіно і балету, першої українки, яка отримала "Оскар", Варвари Каринської. Цей десерт, що став дітищем шеф-кондитерки Мирослави Новосад, ресторатора Євгена Клопотенка та ресторанного консультанта Всеволода Поліщука, з’явився як українська альтернатива тістечку "Павлова", яким свого часу вшанували російську балерину Анну Павлову.

Новий десерт розробили у вигляді балетної пачки, яку створила  Каринська. Це меренга з розтопленим шоколадом, вершковим кремом і вишневою начинкою. Також туди додають гречану пудру.

Варвара Каринська – це уродженка Харкова, що вчилася в університеті Каразіна. Жінка, що у 20-х роках ХХ століття втекла з Радянського Союзу до США, щоб зберегти головне - свободу творити. Людина, яка переосмислила костюм у балеті, театрі та кіно та створила нову форму балетної пачки — легку, живу, таку, що рухається разом із танцівницею. Ту саму, яку ми бачимо сьогодні на сценах усього світу. Працюючи для найвідоміших балетів і театрів, Варвара Каринська створила 9 тисяч костюмів. Вона співпрацювала з Джорджем Баланчиним, вдягала Елізабет Тейлор, Марлен Дітріх, Інгрід Бергман, Джуді Гарланд, Вів'єн Лі й інших знаменитостей. У 1948 році отримала "Оскар" за костюми до фільму "Жанна д’Арк" — і стала першою українкою, удостоєною цієї нагороди.

• "Каринська" проти "Павлової": у Львові створили десерт на честь першої оскароносної українки. Рецепт