Еспресо. Захід

Молода кропива: 7 рецептів зі свіжої зелені

30 квітня, 2023 неділя
10:17

Кінець квітня та травень – це сезон однієї із надзвичайно багатогранних рослин. Молода кропива не жалить, а навпаки, прекрасно насичує організм вітамінами й мікроелементами

Зміст

"Еспресо.Захід" пропонує низку рецептів із використанням свіжої кропиви.

Салат із кропиви яйця і огірка

  • листя молодої кропиви – 2 склянки
  • яйце – 2 штуки
  • огірок – 2 штуки
  • сметана – 3-4 столові ложки

Листя кропиви промити гарячою водою, тоді прохолодною і дрібно нарізати. Також нарізати зварені на круто яйця та огірки. Усе перемішати, посолити, заправити сметаною й ще раз перемішати. До смаку можна додати трохи базиліку чи поперчити.

молода кропива

Салат із кропиви з капустою

  • листя молодої кропиви – 2 склянки
  • капуста – одна невелика голівка
  • сметана або олія – 3-4 столові ложки

Листя кропиви промити гарячою водою, тоді прохолодною і дрібно нарізати. Так само дрібно нарізати капустину, перемішати, посолити та заправити олією або сметаною. 

Читайте також: Оригінальні весняні рецепти: мед, вино та салати з кульбаби

молода кропива

Крем-суп із кропиви

  • листя кропиви – 4 склянки
  • картопля – 0,5 кг
  • морква – 1 штука
  • вода – 6 склянок
  • вершки – 3-4 столові ложки

Листя кропиви опустіть в окріп, а тоді у холодну воду. Наріжте картоплю і моркву та поставте варитися. Підсоліть, коли закипить, тоді можна додавати кропиву та варити доти, доки картопля не стане м'якою. У процесі варіння можна також додати ложку олії та спеції до свого смаку, наприклад перець, базилік чи трохи карі. Опісля змеліть усе блендером, а перед подачею додайте вершки. 

Смажена кропива

  • листя кропиви – 5 склянок
  • часник – 2-3 зубці
  • олія – 3-4 столові ложки
  • сметана – пів склянки

Листя кропиви промити гарячою водою, тоді холодною. Дрібно нарізати, часник можна нарізати або ж пропустити через часничницю. На розігріту пательню вилити олію, тоді викласти кропиву, трохи протушкувати. Можна додати пів склянки води у процесі. Посолити й додати часник, тушкувати далі. Коли кропива буде вже майже готова, додати сметану, добре перемішати і тушкувати ще кілька хвилин. Добре пасує як до м'яса чи риби, так і до картоплі або спагеті.

молода кропива

Омлет із кропивою

  • листя кропиви – 1-2 склянки
  • яйця – 3-4 штуки
  • молоко – пів склянки

Промите й нарізане листя кропиви додати у збиті з молоком яйця. Збити усе разом ще трохи, посолити, вилити на гарячу пательню і гарно просмажити.

Читайте також: Черемша. Рецепти забороненого задоволення

Смузі

  • листя кропиви – 1 склянка
  • банан – 1 великий або 2 менші
  • яблука – 1-2 штуки
  • сік половини лимона
  • мед – 1 ложка
  • вода – пів склянки

Кропиву промити гарячою і холодною водою, банани та яблука почистити, порізати (без качана), вичавити сік із половини лимона. Скласти усе в чашу блендера додати воду і мед. Змолоти до однорідності. 

чай із кропиви

Кропив'яний чай

Його можна заварювати як зі свіжого листя, так і з сушеного. Зі свіжого листя: подрібнити листя, закип'ятити воду, всипати у неї кропиву та хвильку проварити. Процідити, вистудити і можна додати трохи меду й лимонного соку. Із сушеного листя: залити дві-три ложки кропиви окропом та дати настоятися 15 хвилин. Процідити, так само можна додати меду чи лимонного соку, або і те, й інше.

Теги:
Читайте також:
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.27
    Купівля 41.27
    Продаж 41.82
  • EUR
    Купівля 44.94
    Продаж 45.72
  • Актуальне
  • Важливе
2024, понедiлок
22 липня
22:46
На Прикарпатті рятувальники допомогли туристу із Запоріжжя, який травмував ногу в горах
На Прикарпатті рятувальники допомогли туристу із Запоріжжя, який травмував ногу в горах
22:28
Убивця Фаріон був профі та місяць готувався до замаху, – джерела Еспресо
22:02
зерно, зернова угода
У Хмельницькому правоохоронці викрили схему підробки сертифікатів для експорту зерна
21:40
У Чернівцях ветеран війни відкрив студію яскравих емоцій "Фенікс"
У Чернівцях ветеран війни відкрив студію яскравих емоцій "Фенікс"
21:19
поліція ілюстративне
На Закарпатті чоловік напав на поліцейського під час вручення повістки
21:00
Львів 23 липня попрощається з трьома полеглими на війні бійцями
Львів 23 липня попрощається з трьома полеглими на війні бійцями
20:39
У Кам’янці-Подільському врятували 23-річного чоловіка, який двічі намагався вкоротити собі віку
У Кам’янці-Подільському врятували 23-річного чоловіка, який двічі намагався вкоротити собі віку
20:20
тюрма
Заманював цукерками: на Рівненщині засудили пенсіонера, який 7 років розбещував дитину
20:01
Скільки годин не буде світла 23 липня: графіки й групи вимкнень для Львівщини
19:42
На Буковині 17-річний водій в’їхав у будинок, загинула жінка
19:23
новини Тернопільщини
На Волині поліцейському повідомили про підозру у вимаганні $1 тис. за зняття автомобіля з розшуку
19:05
На Закарпатті у фонтані втопився чоловік
18:47
Софія Семчишин, донька Ірини Фаріон
"Ти завжди була сильною, а вдома танула від любові": донька Ірини Фаріон на похороні матері
18:38
Газмережі
На Львівщині 5 тис. абонентів будуть без газу. Адреси
18:20
На Тернопільщині підлітки викопали на городі дзвін зі срібла, якому 250 років
18:02
На Львівщині судитимуть банду, яка "вибивали" неіснуючі борги
17:45
У Львові трамваї №3 та №8 тимчасово змінять кінцеву зупинку
17:32
У Луцьку 23 липня перекриють вулицю через ремонтні роботи
17:31
Оновлено
похорон Ірини Фаріон у Львові
На Личаківському цвинтарі у Львові поховали Ірину Фаріон: провести мовознавицю в останню путь зібралися тисячі людей
17:19
хмари
Короткочасні дощі: прогноз погоди у Львові та на Львівщині на 23 липня
17:12
На Тернопільщині виявили 10 стихійних сміттєзвалищ: лише одне з них має площу 30 тис. м кв.
16:52
На Буковині тиждень не можуть знайти 17-річного хлопця, який зник на річці Дністер
16:50
"Своїм життям вона багатьох переродила і створила українцями": Руслан Кошулинський на похороні Ірини Фаріон
16:38
На Тернопільщину на оздоровлення приїхали 16 дітей з інвалідністю
16:29
Львівська лікарка Христина Погранична вперше в Україні стала волонтеркою медичної місії у джунглях Перу
16:14
У Центрі ментального здоров'я Рівного половина звернень до психолога - від підлітків
15:59
Городоцька, 290
Ще одне підприємство родини Козака у Львові арештували і передали АРМА 
15:45
У Львові повідомили про підозру власниці еротичних салонів, яка намагалася дати хабар начальнику управління Нацполіції
15:38
У Львові прооперували 17-річну дівчину з рідкісною патологією
15:29
пістолет
Військовому, який у Тернополі застрелив прикордонника через ревнощі, повідомили про підозру
15:25
дитина_плач
У Львові патрульні визволили дитину, яка була замкнена в спеку в автомобілі
15:08
На Говерлі розмістили прапор 50-го полку Нацгвардії з іменами загиблих і зниклих безвісти воїнів
14:54
Знайшли пізньопалеолітичні стоянки і курганні могильники: на Франківщині науковці досліджують скельно-печерний монастир
Знайшли пізньопалеолітичні стоянки і курганні могильники: на Франківщині науковці досліджують скельно-печерний монастир
14:37
Під час похорону Ірини Фаріон у Львові перекриватимуть вулиці за маршрутом поховальної процесії
14:35
Минулого тижня на Львівщину евакуювалися 203 людини з прифронтових регіонів
14:21
У Львові п'яний водій скоїв ДТП та намагався скинути провину на свою дівчину
13:58
Іван Матіко
"Був справжнім патріотом": на війні загинув воїн із Закарпаття Іван Матіко
13:34
Наталія Гусак
Голова НСЗУ Наталія Гусак повідомила, що з неї зняли підозру у службовій недбалості
13:16
На околиці Ужгорода затримали закарпатців, які за винагороду переправляли чоловіка за кордон
На околиці Ужгорода затримали закарпатців, які за винагороду переправляли чоловіка за кордон
12:55
На Волині маршрутка влетіла у вантажівку, троє людей отримали травми
На Волині маршрутка влетіла у вантажівку, троє людей отримали травми
Більше новин