Еспресо. Захід

Оригінальні весняні рецепти: мед, вино та салати з кульбаби

22 квітня, 2023 субота
10:33

Кульбаба – це не лише весняний бур'ян, але й дуже корисна рослина, із якої можна приготувати безліч різноманітних страв, до того ж у їжу вживають і квіти, і молоде листя

Зміст

Як приготувати кульбабу розповідає "Еспресо.Захід".

Салат із листя кульбаби та яйця

  • листя кульбаби – один пучок
  • яйце – 2 штуки
  • помідор – 2 штуки
  • сметана або олія – 3-4 столові ложки

Молоде листя кульбаби для такого салату необхідно спочатку замочити на 15-20 хвилин у підсоленій воді, аби прибрати гірчинку. Опісля промити та дрібно нарізати. Також порізати яйця та помідори, усе перемішати, посолити і заправити сметаною або олією. Можна також додати дрібку сушеного базиліку до смаку.

Тут можна також злегка змінювати інгредієнти до свого смаку, наприклад не додавати помідори, або ж замінити їх на огірки, аби спробувати нові смаки.

кульбаба

Варення з кульбаби

  • пелюстки квітів кульбаби – 2,5 склянки
  • цукор – 450 грамів
  • сік одного лимона
  • вода – так, щоб повністю покрити пелюстки

Обірвані від основи пелюстки потрібно промити, тоді засипати у каструлю й залити окропом, аби вони настоялись. Тоді ставимо варити, постійно помішуючи, додаємо цукор та варимо 1,5-2 години. Додаємо лимонний сік, ще трохи проварюємо. Знімаємо з вогню та даємо вистигнути.

варення з кульбаби

Кульбабове вино

  • пелюстки квітів кульбаби – 1 літрова банка
  • цукор – 500 г
  • лимон – 2 штуки
  • родзинки – 1,5 столової ложки

Обриваємо пелюстки квіток та кладемо їх до літрової банки, пересипаючи цукром. Залишаємо, аби пустили сік, це може тривати 2-3 дні, опісля додаємо шклянку води і знову залишаємо настоюватись – ще 3-4 дні. Готовий настій проціджуємо, відтискаємо, а тоді додаємо до нього лимонний сік, родзинки і кип’ячену воду (стільки, щоб обсяг дійшов до 3 літрів). Усе це накриваємо марлею і ставимо для первинного бродіння. Як тільки бродіння почнеться, ставимо під гідрозатвор. Спробувати вино можна вже за кілька тижнів, проте найліпше – дати йому настоятися упродовж 3-4 місяців. Витримане вино матиме світло-бурштиновий колір.

кульбаба

Мед із кульбаби

  • пелюстки квітів кульбаби – 4 склянки
  • цукор – 2,5 склянки
  • лимон – 3 скибки
  • вода – 4 склянки

Замочіть пелюстки в холодній воді на п'ять хвилин. Тоді покладіть у каструлю разом з водою та скибочками лимона. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і варіть ще 30 хвилин. Зніміть каструлю з вогню і залиште на 6 годин. Опісля процідіть через марлю. Рідину, яка залишилась, знову доведіть до кипіння. У киплячу рідину поступово додайте цукор, помішуючи поки він розчиниться. Зменшіть вогонь і варіть під кришкою, поки сироп не загусне. Тоді зніміть із вогню і дайте вистигнути, під час вистигання сироп стане ще густішим. Ваш мед готовий.

Теги:
Читайте також:
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.15
    Купівля 41.15
    Продаж 41.7
  • EUR
    Купівля 44.82
    Продаж 45.56
  • Актуальне
  • Важливе
2024, середа
17 липня
12:55
Огляд
годинник
Жити за київським часом: що означає скасування літнього часу та яка історія переведення годинників
12:41
Оновлено
Біля Львова сталася масштабна ДТП за участі вантажівки і рейсового автобуса
Масштабна ДТП за участі вантажівки і автобуса біля Львова: четверо загиблих і семеро травмованих
12:25
пацієнт
Львівські медики видалили у чоловіка рідкісну пухлину, яка утворилася на сонній артерії
12:10
В’ячеслав Киричук
Відійшов у засвіти тренер-викладач з легкої атлетики В’ячеслав Киричук
11:55
Чадний газ
Знайшла непритомними мати: у Мукачеві двоє підлітків отруїлися чадним газом
11:39
"Здавала" окупантам українських патріотів: СБУ оголосила підозру колаборантці з Луганщини
"Здавала" окупантам українських патріотів: СБУ оголосила підозру колаборантці з Луганщини
11:26
контрабандні цигарки
Іноземець намагався потай перевезти майже 4 тис. пачок цигарок до Угорщини
11:09
електрика - розетки
На Львівщині 17 липня збільшили обсяг вимкнень: в якій групі світла не буде довше
10:53
Минай-Арена
Закарпатський "Минай" не гратиме на домашній арені у майбутньому сезоні, – ЗМІ
10:40
На Рівненщині викрили будівельну аферу на 12,5 млн грн
Гроші взяли, а котеджне містечко не збудували: на Рівненщині викрили будівельну аферу на 12,5 млн грн
10:24
кордон прикордонник
Скільки людей перетнули західний кордон України 16 липня
10:06
ставок, озеро, водойма
У Тернополі на Дальньому пляжі втопився підліток
09:51
Грози та поривчастий вітер залишили без світла 141 населений пункт Львівщини
09:37
кордон, черги
Черги на кордоні з Польщею у Львівській області 17 липня
09:25
Брюховичі
Брюховичі відзначатимуть 580-річчя, у селищі проведуть благодійний захід для ЗСУ: програма
09:05
Хмельницька АЕС
У законопроєкті про добудову енергоблоків Хмельницької АЕС виявили корупційні ризики
08:55
Ексклюзив
мобілізація
Людей штрафуватимуть за помилки військкоматів: що чекає на військовозобов'язаних з 17 липня
08:50
Образ "Богоматір Годувальниця"
Лучанка передала у Музей волинської ікони образ, виготовлений за радянських часів
08:34
Мирон Левицький
Непересічний художник та військовий кореспондент: роковини смерті Мирона Левицького
08:29
Закарпатка хотіла нелегально провезти через кордон товар на майже пів мільйона гривень
Техніка та 100 літрів пива: закарпатка хотіла нелегально провезти через кордон товар на майже пів мільйона гривень
08:13
Осінь, дощ
Погода на заході України: прогноз синоптиків на 17 липня
07:52
Олександр Блаженчук
Унаслідок ворожого обстрілу на Харківщині загинув захисник з Волині Олександр Блаженчук
07:30
Огляд
Подільська Рив’єра: про унікальні тернопільські Заліщики, де діяв один з найкращих курортів Східної Європи
07:23
Катерина Поліщук (Пташка)
Комісія вже перебуває в 59-й ОМПБр, чекаємо результатів перевірки, – Пташка з Азовсталі
07:16
Інтерв’ю
Андрій Шекета
Вимоги Орбана щодо прав закарпатських угорців з Будапешта звучать гучніше, ніж з Берегова, – заступник голови Закарпатської облради Андрій Шекета
2024, вiвторок
16 липня
22:49
У Тернополі відкрили фотовиставку загиблого воїна Дениса Кривого
"Краса Бузького Гарду": у Тернополі відкрили фотовиставку полеглого бійця Дениса Кривого
22:20
приватизація
Заробили 167 млн грн: у першому півріччі Рівненщина лідер з приватизації держмайна
22:00
У Луцькому районі вперше розпочали ремонтувати 58-річний міст
У Луцькому районі вперше розпочали ремонтувати 58-річний міст
21:39
На Прикарпатті затримали 18-річного водія без прав, який їхав напідпитку та знімав це на відео
21:20
відключення електроенергії
Через пожежу на підстанції у центрі Івано-Франківська тимчасово не буде світла
21:02
На Хмельниччині врятували від вогню понад 100 га хлібного лану
На Хмельниччині врятували від вогню понад 100 га хлібного лану
20:43
У які години буде світло: графіки й групи вимкнень електрики на Львівщині 17 липня
20:24
У ще одному храмі на Хмельниччині вперше пролунала молитва українською мовою
У ще одному храмі на Хмельниччині вперше пролунала молитва українською мовою
20:05
Під час виконання військових обов'язків загинув 22-річний курсант із Трускавця Денис Скорик
19:47
На вулицях Чернівців встановили розпилювачі води: локації
На вулицях Чернівців встановили розпилювачі води: локації
19:28
Мобілізація жінок
У Львові затвердили порядок отримання відстрочки від мобілізації для доглядальників: деталі
19:10
Де 17-19 липня на Львівщині не буде газу. Адреси
18:53
Отримати подарунок за 61 тис. грн: на Тернопільщині жінка потрапила в шахрайську пастку
18:48
В одному з пунктів пропуску на Львівській митниці відкрили кімнату матері і дитини
18:32
На Львівщині мобільні групи допомагають ромам у виготовленні необхідних документів
Більше новин