Еспресо. Захід

Оригінальні весняні рецепти: мед, вино та салати з кульбаби

22 квітня, 2023 субота
10:33

Кульбаба – це не лише весняний бур'ян, але й дуже корисна рослина, із якої можна приготувати безліч різноманітних страв, до того ж у їжу вживають і квіти, і молоде листя

Як приготувати кульбабу розповідає "Еспресо.Захід".

Салат із листя кульбаби та яйця

  • листя кульбаби – один пучок
  • яйце – 2 штуки
  • помідор – 2 штуки
  • сметана або олія – 3-4 столові ложки

Молоде листя кульбаби для такого салату необхідно спочатку замочити на 15-20 хвилин у підсоленій воді, аби прибрати гірчинку. Опісля промити та дрібно нарізати. Також порізати яйця та помідори, усе перемішати, посолити і заправити сметаною або олією. Можна також додати дрібку сушеного базиліку до смаку.

Тут можна також злегка змінювати інгредієнти до свого смаку, наприклад не додавати помідори, або ж замінити їх на огірки, аби спробувати нові смаки.

кульбаба

Варення з кульбаби

  • пелюстки квітів кульбаби – 2,5 склянки
  • цукор – 450 грамів
  • сік одного лимона
  • вода – так, щоб повністю покрити пелюстки

Обірвані від основи пелюстки потрібно промити, тоді засипати у каструлю й залити окропом, аби вони настоялись. Тоді ставимо варити, постійно помішуючи, додаємо цукор та варимо 1,5-2 години. Додаємо лимонний сік, ще трохи проварюємо. Знімаємо з вогню та даємо вистигнути.

варення з кульбаби

Кульбабове вино

  • пелюстки квітів кульбаби – 1 літрова банка
  • цукор – 500 г
  • лимон – 2 штуки
  • родзинки – 1,5 столової ложки

Обриваємо пелюстки квіток та кладемо їх до літрової банки, пересипаючи цукром. Залишаємо, аби пустили сік, це може тривати 2-3 дні, опісля додаємо шклянку води і знову залишаємо настоюватись – ще 3-4 дні. Готовий настій проціджуємо, відтискаємо, а тоді додаємо до нього лимонний сік, родзинки і кип’ячену воду (стільки, щоб обсяг дійшов до 3 літрів). Усе це накриваємо марлею і ставимо для первинного бродіння. Як тільки бродіння почнеться, ставимо під гідрозатвор. Спробувати вино можна вже за кілька тижнів, проте найліпше – дати йому настоятися упродовж 3-4 місяців. Витримане вино матиме світло-бурштиновий колір.

кульбаба

Мед із кульбаби

  • пелюстки квітів кульбаби – 4 склянки
  • цукор – 2,5 склянки
  • лимон – 3 скибки
  • вода – 4 склянки

Замочіть пелюстки в холодній воді на п'ять хвилин. Тоді покладіть у каструлю разом з водою та скибочками лимона. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і варіть ще 30 хвилин. Зніміть каструлю з вогню і залиште на 6 годин. Опісля процідіть через марлю. Рідину, яка залишилась, знову доведіть до кипіння. У киплячу рідину поступово додайте цукор, помішуючи поки він розчиниться. Зменшіть вогонь і варіть під кришкою, поки сироп не загусне. Тоді зніміть із вогню і дайте вистигнути, під час вистигання сироп стане ще густішим. Ваш мед готовий.

Теги:
Читайте також:
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 38.2
    Купівля 38.2
    Продаж 38.74
  • EUR
    Купівля 41.29
    Продаж 42.09
  • Актуальне
  • Важливе
2024, субота
24 лютого
21:35
Оновлено
Затримано керівника Головного управління нацполіції Волинської області,
Керівника поліції Волині не затримували, він перебуває на службі, – речниця
21:28
Євген Марусяк
Франківчанин уперше в сезоні фінішував у тридцятці на Кубку світу зі стрибків з трампліна
21:00
лавина
Через відлигу на Закарпатті – лавинна небезпека у горах
20:41
Кирило Попов
ФК "Минай" орендував ексфорварда "Динамо"
19:59
Роман Шухевич
У Львові до річниці загибелі Шухевича проведуть теренову гру навколо музею у Білогорщі
19:42
Огляд
хмари
Погода Львів: прогноз синоптиків на сьогодні 24 лютого, завтра, тиждень
19:23
Інтерв’ю
Вікторія Ковач
Як українці змінювали бойову медицину за 10 років війни з Росією, - начмед 3-ї ОШБР Ковач
18:56
ухилянти
Прикордонники затримали вісьмох чоловіків, які намагалися втекти до Словаччини
18:36
в'язниця
Судитимуть закарпатців, які продавали наркотики, відправляючи їх поштою в різні області України
18:16
Оновлено
На Волині рятувальники понад тиждень розшукують зниклу студентку
17:51
на фото бібліотека
Львівська обласна бібліотека для дітей вдруге отримала бібліотечний Оскар
17:20
Новини Львова
На війні загинув розвідник, тренер з єдиноборств з Франківщини Руслан Данко
16:43
Ексклюзив
Яна Бренда
Велика відповідальність – вистежувати цілі для Himars: розвідниця Яна Бренда
16:14
вогневі групи на Буковині
На Буковині запрацювали понад пів сотні мобільних вогневих груп, які збиватимуть безпілотники та ракети
15:48
"Карпати", Мирон Маркевич
Стали відомі спаринг-партнери львівського ФК "Карпати" у контрольних матчах
15:18
акція нагадування про захисників, які перебувають у російському полонені
У Львові триває акція-нагадування про захисників, які перебувають у російському полоні
14:58
ЗСУ, військові
Волинські бійці ліквідували росіян, котрі вешталися вулицями тимчасово окупованого села
14:36
Мати-героїня
Понад 400 волинянок отримали звання "Мати-героїня"
14:15
Устилуг
Польські протестувальники призупинили блокаду одного пункту пропуску на Волині
13:55
На Львівщині для луганчан побудують понад 200 квартир
13:30
Маріуполь. Життя з надією
У Чернівцях відкрили виставку художників-аматорів "Маріуполь. Життя з надією"
13:10
В Ужгороді вшанували пам'ять закарпатців, які загинули на війні з Росією
12:50
ДТП на Рівненщині
На Рівненщині у ДТП загинув водій фургона, його пасажирку госпіталізували
12:35
Анна Максименко
Шпажистка зі Львова Анна Максименко стала чемпіонкою Європи
12:21
Оновлено
концерт "Мертвого Півня"
Куди піти у Львові із 19 по 25 лютого: концерт-збір на багі у Дзизі та NOKTURNAL MORTUM на FestRepublic
12:06
На залізничному вокзалі Тернополя відкрили фотовиставку
"Час вийти на світло": на залізничному вокзалі Тернополя відкрили фотовиставку
11:46
На Львівщині унаслідок ДТП дві пасажирки випали з автобуса і потрапили під вантажівку
11:32
незаконний перетин кордону
Скільки людей перетнули західний кордон України 23 лютого
11:18
На Львівщині п’яний водій на смерть збив 23-річного пішохода і втік
На Львівщині п’яний водій на смерть збив 23-річного пішохода і втік
11:05
Ексклюзив
45 бригада
За два дні розгорнули бригаду до кількох тисяч: як на фронті воює 45 артилерійська бригада
10:39
Поліція розшукує водія, який збив 45-річну жінку на Волині та втік
Поліція розшукує водія, який збив 45-річну жінку на Волині та втік
10:17
Піп Іван Чорногірський
На високогір'ї Карпат обмежена видимість і тримається мороз
09:47
черги на кордоні, перетин кордону
Черги на кордоні з Польщею у Львівській області 24 лютого
09:26
Ексклюзив
Романтика війни померла в окопах і госпіталях, – капелан Михайло Білецький про львівських курсантів
09:16
Василь Дмитрук
На війні загинув працівник "Львівобленерго" Василь Дмитрук
08:57
Ексклюзив
Вікторія Сотнікова
Пережила психологічне насилля у війську, але залишається до перемоги: військова Вікторія Сотнікова
08:36
погода
Погода на Львівщині та в інших західних областях України: прогноз синоптиків на сьогодні, 24 лютого, і завтра
2024, п'ятниця
23 лютого
23:15
Оновлено
вшанування пам'ять усіх полеглих захисників України у Львові
Світло для світу: у Львові спрямували в небо промені над могилами загиблих українських воїнів
22:53
Сергій Притула
У Чернівцях Сергій Притула прозвітує про роботу свого фонду
22:36
новини Львівщини
На Хмельниччині судитимуть у державній зраді офіцера ДСНС
Більше новин