Еспресо. Захід

Узвар: 5 способів приготувати унікальний напій на Святвечір

21 грудня, 2023 четвер
19:15

Узвар – це автентичний український напій, який щороку стає невід'ємною частиною святкового різдвяного столу. Його п'ють теплим, і холодним

Зміст

Про те, як урізноманітнити узвар для святкового різдвяного столу, розповідає "Еспресо.Захід".

Як зберегти корисні властивості сухофруктів в узварі

Оскільки узвар передовсім складається із сухофруктів, які є чималим джерелом вітамінів, важливо спробувати зберегти їхні корисні властивості у процесі приготування напою. Для цього варто пам'ятати, що чим менше часу інгредієнти варитимуться, тим більше користі від них вдасться залишити у вже готовому узварі. Можна використати й інший спосіб приготування: сухофрукти просто залити окропом та поставити на кілька годин настоюватись. Тоді вдасться зберегти ще більше вітамінів.

Попри те, що сухофрукти так чи інак створюють солодкуватий смак напою, ми часто звикли його підсолоджувати. Тому, щоб напій вийшов більш здоровим, краще обрати для цього мед, аніж цукор. До того ж, додавати його вже у прохолодний узвар.

узвар

Фото: denzhyttya.pp.ua

Як приготувати смачний та оригінальний узвар

Основою будь-якого традиційного узвару завжди є сухофрукти. А вже від того, які із них додати та що зробити родзинкою саме вашого напою, залежатиме як він смакуватиме.

Рецепт узвару зі спеціями

Легка пряна нотка гвоздики, кардамону та кориці чудово підсилить смак узвару, додасть йому глибини й унікальності.

Інгредієнти

  • сушені яблука – 100 грамів
  • сушені груші – 100 грамів
  • кориця – 1 паличка або пів ложки
  • гвоздика – 3-4 штучки
  • кардамон – 3-4 зернинки або пів ложки
  • вода – 3 літри
  • мед – на свій смак

Приготування

Добре промийте підготовані сушені яблука та грушки. Коли вода у каструлі закипить, обережно всипте сухофрукти. Проте варіть зовсім коротко – не більше 5 хвилин. Коли вимкнете вогонь, вкиньте корицю, гвоздику та кардамон. Тепер дайте напою настоятися хвилин 15-20. Коли узвар охолоне, можна додати меду. Усе, він готовий до споживання.

Рецепт узвару з чорносливом

Фактично це один із добре знаних варіантів приготування узвару, але саме чорнослив у цьому поєднанні додає густоти й насиченості напою.

Інгредієнти

  • сушені яблука – 100 грамів
  • сушені груші – 100 грамів
  • чорнослив – 50 грамів
  • вода – 3 літри
  • мед – на свій смак

Приготування

Для початку промийте підготовані сушені яблука, грушки і чорнослив. У киплячу воду спочатку всипте яблука та груші, проваріть кілька хвилин, і можете додавати чорнослив. Обов'язково дайте напою настоятися, тоді чорнослив найкраще розкриє свої смакові властивості. Як інший спосіб, можна не варити, а залити всі сухофрукти окропом та дати настоятись годинку. У прохолодний напій додайте меду на свій смак.

узвар

Фото: puzo.com.ua

Рецепт узвару зі скибками апельсина

Скибки апельсину зроблять ваш узвар неймовірно ароматним і додадуть йому особливу святкову нотку.

Інгредієнти

  • сушені яблука – 100 грамів
  • сушені груші – 100 грамів
  • половина апельсина
  • вода – 3 літри
  • мед – на свій смак

Приготування

Наріжте апельсин невеликими шматочками. Закип'ятіть у каструлі воду. Добре вимиті сушені яблука та груші всипте у киплячу воду, проваріть до 5 хвилин. Додайте порізаний апельсин. Вимкніть вогонь та дайте настоятися напою пів годинки. Коли охолоне, можна додати меду.

Рецепт узвару з імбирем та лимоном

Інгредієнти

  • сушені яблука – 100 грамів
  • сушені груші – 100 грамів
  • чорнослив – 50 грамів
  • сік половини лимона
  • імбир – шматок свіжого кореня 2-3 см
  • вода – 3 літри
  • мед – на свій смак

Приготування

Почистіть та тонко наріжте імбир. Вичавіть сік із половини лимона. Сухофрукти разом із шматочками імбиру залийте водою та поставте варитися. Після закипання зменшіть вогонь і продовжуйте варити ще 10 хвилин, аби імбир також добре розкрив свій смак. Тоді влийте лимонний сік, вимкніть і дайте ще трохи настоятись. Після охолодження додайте мед.

Рецепт узвару з родзинками

Завдяки додаванню родзинок напій сам по собі вже матиме солодкий смак, тож цілком може обійтися і без додаткового підсолоджування. 

Інгредієнти

  • сушені яблука – 100 грамів
  • сушені груші – 100 грамів
  • чорнослив – 50 грамів
  • родзинки – 50 грамів
  • вода – 3 літри
  • мед – на свій смак

Приготування

Усі сухофрукти промити та залити холодною водою. Тим часом закип'ятити у каструлі воду для узвару, промиті та замочені сушені яблука, груші, чорнослив та родзинки перекласти у киплячу воду. Дати їм прокипіти кілька хвилин, вимкнути і залишити настоюватись на 1-2 години. Якщо вам бракуватиме солодкості, додайте в охололий напій меди.

Теги:
Читайте також:
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.22
    Купівля 41.22
    Продаж 41.75
  • EUR
    Купівля 44.94
    Продаж 45.71
  • Актуальне
  • Важливе
2024, середа
17 липня
22:50
Довелося застосувати зброю: на Закарпатті затримали водія, який напідпитку скоїв ДТП з поліцейським авто
22:21
Палив позашляховики: на Рівненщині арештували 22-річного палія авто
21:52
реабілітаційний центр для поранених військових RECOVERY на Буковині
У Чернівцях на ремонт реабілітаційного центру для захисників виділили 30 млн грн
21:24
світло
Пів дня без світла: графіки й групи вимкнень електрики на Львівщині 18 липня
21:06
генератор, блекаут
На Тернопільщині посадовцю вручили підозру у службовій недбалості під час закупівлі генераторів
20:48
18 липня Львів попрощається з військовослужбовцем Богданом Грицківим
20:35
лісок, лісопарк, лісопосадка
На Волині державі можуть повернути лісовий фонд вартістю понад 100 млн грн
20:18
На Закарпатті депутат сільради переправляв чоловіків до Словаччини
20:08
новини Львівщини
Верховний Суд підтвердив власність Львівської облради на низку медичних закладів: деталі
19:48
На Прикарпатті шукають 18-річну Анастасію Галій
19:31
На Прикарпатті врятували лелеченя, яке заплуталося в електричних дротах
19:14
новини Тернопільщини
Закарпатця, який виїхав до Росії та вступив у збройні сили РФ, засудили до 15 років
19:00
У Львові відкрили виставку, присвячену об’єктам, що зазнали руйнувань внаслідок російської агресії
18:43
З полону повернулись четверо волинян
18:29
Рівненщина увійшла до п’ятірки кращих областей зі створення безбар’єрного простору в Україні
18:15
На Хмельниччині за добу в озерах потонуло 4 людини
18:14
хмарно
Хмарно з проясненнями: прогноз погоди у Львові та на Львівщині на 18 липня
18:01
леокарт
Скільки пасажирів скористалися безоплатною пересадкою з ЛеоКарт
17:47
новини Тернопільщини
На Буковині іноземець незаконно переправляв чоловіків через держкордон: йому світить до дев’яти років за ґратами
17:28
Під час обміну полонених 17 липня додому повернувся 21-річний захисник з Яворова Юрій Кузьмич
17:15
новини Львова
У Львові в ЦНАПах оновили дані понад 40 тисяч людей
17:06
Рівненська АЕС
На Рівненській АЕС достроково завершили ремонт енергоблока, виробництво електроенергії зросте 
16:51
Тричі успішно виводив своїх хлопців на штурм: на війні з окупантами загинув інженер Львівводоканалу Богдан Грицків
16:35
Просторовим плануванням Львова керуватиме нова очільниця
16:22
Азовсталь
На Буковині колишнього працівника Азовсталі засудили до 12 років ув'язнення за колабораціонізм 
16:17
гепатит А
На Рівненщині зафіксували спалах гепатиту
16:10
Остап Стахів
Остап Стахів, якого судять за статтею про захоплення держвлади, зареєстрував профспілку журналістів
15:55
військовий Бармен
Коктейлі та пиво довелося змінити на автомат: як рівненський бармен став водієм медеваку
15:40
чоловік у багажнику
Подорож без комфорту: прикордонники знайшли в багажнику мікроавтобуса чоловіка
15:25
Іван Надеїн
Намагалися зберегти хоча б по одному цінному гравцю в кожній лінії: президент "Вереса" розповів про зміни в команді
15:14
Оновлено
Львів перед Великоднем
Куди піти у Львові з 15 по 21 липня: "Авангард x Дзиґа" та "Навіки ніжні" від Мар'яни Савки
15:06
Віталій Микицей
У свій день народження біля Часового Яру загинув боєць з Франківщини Віталій Микицей
14:51
затримання переправника
Львів'янин намагався переправити військовозобов'язаного за кордон під виглядом учасника музичного гурту
14:39
ДТП з маршруткою в Давидові
Медики розповіли про стан постраждалих у ДТП з маршруткою в Давидові
14:36
"Карпати", Мирон Маркевич
Мирон Маркевич залишив ФК "Карпати", – джерело
14:24
реанімація
На Волині жінка і немовля захворіли на лістеріоз, медики проводять епідеміологічне розслідування
14:10
На Закарпатті викрили виробництво фальсифікованої побутової хімії
На Закарпатті викрили виробництво фальсифікованої побутової хімії
13:53
пожежа
Під час грози на Волині блискавка спричинила три пожежі
13:38
пункт пропуску
Намагалася перетнути кордон: на Львівщині затримали колишню "директорку" однієї зі шкіл ТОТ Луганщини
13:24
ДТП Львівщина
На Львівщині вантажівка наїхала на 44-річного пішохода, чоловіка госпіталізували
Більше новин