Еспресо. Захід

Як приготувати правдивий львівський сирник: рецепт смаколика

17 січня, 2024 середа
19:49

Львівський сирник користується серед гостей та містян не меншою популярністю ніж львівська кава, а приготувати чудовий та ситний смаколик цілком вдасться і в домашніх умовах

Рецепт традиційного львівського десерту розповідає "Еспресо.Захід".

Найпростіший варіант львівського сирника потребує зовсім небагато інгредієнтів та трохи вашого часу, аби підготувати його для випікання. Особливість цього любленого львів'янами смаколика у тому, що він не містить тіста і не потребує борошна для приготування.

Як приготувати добрий львівський сирник

Найперше, що важливо під час підбору інгредієнтів, це натрапити на добрий сир: він має бути високої жирності та достатньо ніжної структури.

Інгредієнти для основи

  • домашній сир – 500 грамів
  • масло – 100 грамів
  • яйця – 3 штуки
  • цукор – 150 грамів
  • манка – 2 ложки
  • лимонна цедра – 1 столова ложка
  • родзинки – до смаку

Інгредієнти для глазурі:

  • масло – 50 грамів
  • цукор – 2 столові ложки
  • вершки – 5 столових ложок
  • молоко – 3 столові ложки
  • какао — 3 столові ложки

Читайте також: Найзатишніші кав'ярні Львова, які обов'язково варто відвідати

сирник

Фото: GettyImages

Приготування

Починайте із основи. Спочатку відділіть жовтки від білків, тоді добре збийте їх із цукром, додайте лимонну цедру і ще трохи збийте. У великій мисці розімніть сир, додайте до нього розм'якле масло та манку. Все разом добре перемішайте-розітріть. Тепер додайте збиті жовтки і знову все перемішайте. Білки також можна збити окремо і опісля вмішати у готову масу. Залишилися родзинки: гарно промийте їх гарячою водою, підсушіть, а тоді вмішайте у сирну масу. Форму для випікання змастіть маслом (можна покласти перемащений маслом пергамент на денце), викладіть готову основу та ставте випікатись у розігріту до 180 градусів духовку на годину. Тоді дістаньте його та залиште охолоджуватись.

Тим часом готуємо глазур. У невеличку каструльку викладіть какао, цукор, вершки, молоко та масло. Поставте її на маленький вогонь, постійно помішуйте до моменту, коли цукор повністю розтопиться.

Тепер сирник, який достатньо охолов, можна поливати готовою глазуррю. Нехай трошки застигне, тоді ріжте на шматочки і смакуйте до ароматної львівської кави чи чаю.

Теги:
Читайте також:
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 38.2
    Купівля 38.2
    Продаж 38.74
  • EUR
    Купівля 41.29
    Продаж 42.09
  • Актуальне
  • Важливе
2024, субота
24 лютого
21:35
Оновлено
Затримано керівника Головного управління нацполіції Волинської області,
Керівника поліції Волині не затримували, він перебуває на службі, – речниця
21:28
Євген Марусяк
Франківчанин уперше в сезоні фінішував у тридцятці на Кубку світу зі стрибків з трампліна
21:00
лавина
Через відлигу на Закарпатті – лавинна небезпека у горах
20:41
Кирило Попов
ФК "Минай" орендував ексфорварда "Динамо"
19:59
Роман Шухевич
У Львові до річниці загибелі Шухевича проведуть теренову гру навколо музею у Білогорщі
19:42
Огляд
хмари
Погода Львів: прогноз синоптиків на сьогодні 24 лютого, завтра, тиждень
19:23
Інтерв’ю
Вікторія Ковач
Як українці змінювали бойову медицину за 10 років війни з Росією, - начмед 3-ї ОШБР Ковач
18:56
ухилянти
Прикордонники затримали вісьмох чоловіків, які намагалися втекти до Словаччини
18:36
в'язниця
Судитимуть закарпатців, які продавали наркотики, відправляючи їх поштою в різні області України
18:16
Оновлено
На Волині рятувальники понад тиждень розшукують зниклу студентку
17:51
на фото бібліотека
Львівська обласна бібліотека для дітей вдруге отримала бібліотечний Оскар
17:20
Новини Львова
На війні загинув розвідник, тренер з єдиноборств з Франківщини Руслан Данко
16:43
Ексклюзив
Яна Бренда
Велика відповідальність – вистежувати цілі для Himars: розвідниця Яна Бренда
16:14
вогневі групи на Буковині
На Буковині запрацювали понад пів сотні мобільних вогневих груп, які збиватимуть безпілотники та ракети
15:48
"Карпати", Мирон Маркевич
Стали відомі спаринг-партнери львівського ФК "Карпати" у контрольних матчах
15:18
акція нагадування про захисників, які перебувають у російському полонені
У Львові триває акція-нагадування про захисників, які перебувають у російському полоні
14:58
ЗСУ, військові
Волинські бійці ліквідували росіян, котрі вешталися вулицями тимчасово окупованого села
14:36
Мати-героїня
Понад 400 волинянок отримали звання "Мати-героїня"
14:15
Устилуг
Польські протестувальники призупинили блокаду одного пункту пропуску на Волині
13:55
На Львівщині для луганчан побудують понад 200 квартир
13:30
Маріуполь. Життя з надією
У Чернівцях відкрили виставку художників-аматорів "Маріуполь. Життя з надією"
13:10
В Ужгороді вшанували пам'ять закарпатців, які загинули на війні з Росією
12:50
ДТП на Рівненщині
На Рівненщині у ДТП загинув водій фургона, його пасажирку госпіталізували
12:35
Анна Максименко
Шпажистка зі Львова Анна Максименко стала чемпіонкою Європи
12:21
Оновлено
концерт "Мертвого Півня"
Куди піти у Львові із 19 по 25 лютого: концерт-збір на багі у Дзизі та NOKTURNAL MORTUM на FestRepublic
12:06
На залізничному вокзалі Тернополя відкрили фотовиставку
"Час вийти на світло": на залізничному вокзалі Тернополя відкрили фотовиставку
11:46
На Львівщині унаслідок ДТП дві пасажирки випали з автобуса і потрапили під вантажівку
11:32
незаконний перетин кордону
Скільки людей перетнули західний кордон України 23 лютого
11:18
На Львівщині п’яний водій на смерть збив 23-річного пішохода і втік
На Львівщині п’яний водій на смерть збив 23-річного пішохода і втік
11:05
Ексклюзив
45 бригада
За два дні розгорнули бригаду до кількох тисяч: як на фронті воює 45 артилерійська бригада
10:39
Поліція розшукує водія, який збив 45-річну жінку на Волині та втік
Поліція розшукує водія, який збив 45-річну жінку на Волині та втік
10:17
Піп Іван Чорногірський
На високогір'ї Карпат обмежена видимість і тримається мороз
09:47
черги на кордоні, перетин кордону
Черги на кордоні з Польщею у Львівській області 24 лютого
09:26
Ексклюзив
Романтика війни померла в окопах і госпіталях, – капелан Михайло Білецький про львівських курсантів
09:16
Василь Дмитрук
На війні загинув працівник "Львівобленерго" Василь Дмитрук
08:57
Ексклюзив
Вікторія Сотнікова
Пережила психологічне насилля у війську, але залишається до перемоги: військова Вікторія Сотнікова
08:36
погода
Погода на Львівщині та в інших західних областях України: прогноз синоптиків на сьогодні, 24 лютого, і завтра
2024, п'ятниця
23 лютого
23:15
Оновлено
вшанування пам'ять усіх полеглих захисників України у Львові
Світло для світу: у Львові спрямували в небо промені над могилами загиблих українських воїнів
22:53
Сергій Притула
У Чернівцях Сергій Притула прозвітує про роботу свого фонду
22:36
новини Львівщини
На Хмельниччині судитимуть у державній зраді офіцера ДСНС
Більше новин