Еспресо. Захід

Як приготувати правдивий львівський сирник: рецепт смаколика

17 січня, 2024 середа
19:49

Львівський сирник користується серед гостей та містян не меншою популярністю ніж львівська кава, а приготувати чудовий та ситний смаколик цілком вдасться і в домашніх умовах

Зміст

Рецепт традиційного львівського десерту розповідає "Еспресо.Захід".

Найпростіший варіант львівського сирника потребує зовсім небагато інгредієнтів та трохи вашого часу, аби підготувати його для випікання. Особливість цього любленого львів'янами смаколика у тому, що він не містить тіста і не потребує борошна для приготування.

Як приготувати добрий львівський сирник

Найперше, що важливо під час підбору інгредієнтів, це натрапити на добрий сир: він має бути високої жирності та достатньо ніжної структури.

Інгредієнти для основи

  • домашній сир – 500 грамів
  • масло – 100 грамів
  • яйця – 3 штуки
  • цукор – 150 грамів
  • манка – 2 ложки
  • лимонна цедра – 1 столова ложка
  • родзинки – до смаку

Інгредієнти для глазурі:

  • масло – 50 грамів
  • цукор – 2 столові ложки
  • вершки – 5 столових ложок
  • молоко – 3 столові ложки
  • какао — 3 столові ложки

Читайте також: Найзатишніші кав'ярні Львова, які обов'язково варто відвідати

сирник

Фото: GettyImages

Приготування

Починайте із основи. Спочатку відділіть жовтки від білків, тоді добре збийте їх із цукром, додайте лимонну цедру і ще трохи збийте. У великій мисці розімніть сир, додайте до нього розм'якле масло та манку. Все разом добре перемішайте-розітріть. Тепер додайте збиті жовтки і знову все перемішайте. Білки також можна збити окремо і опісля вмішати у готову масу. Залишилися родзинки: гарно промийте їх гарячою водою, підсушіть, а тоді вмішайте у сирну масу. Форму для випікання змастіть маслом (можна покласти перемащений маслом пергамент на денце), викладіть готову основу та ставте випікатись у розігріту до 180 градусів духовку на годину. Тоді дістаньте його та залиште охолоджуватись.

Тим часом готуємо глазур. У невеличку каструльку викладіть какао, цукор, вершки, молоко та масло. Поставте її на маленький вогонь, постійно помішуйте до моменту, коли цукор повністю розтопиться.

Тепер сирник, який достатньо охолов, можна поливати готовою глазуррю. Нехай трошки застигне, тоді ріжте на шматочки і смакуйте до ароматної львівської кави чи чаю.

Теги:
Читайте також:
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 40.76
    Купівля 40.76
    Продаж 41.26
  • EUR
    Купівля 44.29
    Продаж 44.98
  • Актуальне
  • Важливе
2024, понедiлок
15 липня
13:56
в'язниця
На Волині засудили киянина за спробу виїхати у Польщу з фальшивими документами
13:39
Вимагав хабарі в імпортерів: на Прикарпатті затримали одного з головних митників
Вимагав хабарі в імпортерів: на Прикарпатті затримали одного з головних митників
13:24
На кордоні з Білоруссю на Волині під час грози здетонували мінні загородження
13:09
Невідомі аграрії зібрали половину врожаю із захоплених земель біля Львова
Невідомі аграрії зібрали половину врожаю із захоплених земель біля Львова
12:55
пенсіонерка, що впала з вишні
Львівські медики виконали складну операцію пенсіонерці, яка травмувалася, впавши з вишні
12:53
Інфографіка
курс валют
Курс валют у Львові в банках та обмінниках на 15 липня: вартість євро подекуди сягнула 45 грн
12:41
Віктор Саєнков
На Закарпатті депутата міськради затримали на хабарі за переправлення ухилянтів у ЄС, - Глагола
12:26
падіння збитого партизанами в 1943 році німецького літака
У Карпатах дослідили місця падіння збитого партизанами в 1943 році німецького літака
12:11
Мукачево
На Закарпатті з'явиться новий індустріальний парк на близько 900 робочих місць
11:54
Юрій Ковальчук
Спортсмен зі Львівщини виборов срібло чемпіонату Європи з сучасного п’ятиборства
11:40
блискавка_негода Львів
Негода у Львові: блискавка тричі влучала у контактну мережу
11:26
ДТП Тернопільщина
ДТП автобуса з паломниками: стало відомо про стан понад 30 постраждалих
11:09
Під час відпочинку на річці Дністер втопилися троє чоловіків
Під час відпочинку на річці Дністер втопилися троє чоловіків
10:54
Оновлено
Пташка
Генштаб відреагував на звернення Пташки щодо діяльності командира у 59-й ОМПБр
10:42
Повалені дерева на Рівненщині
Повалені дерева та знеструмлення: наслідки негоди на Рівненщині
10:27
кордон прикордонник
Скільки людей перетнули західний кордон України 14 липня
10:10
Володимир Друляк
У бою біля Водяного загинув воїн із Закарпаття Володимир Друляк
10:03
Оновлено
граната
На Львівщині невідомі кинули гранату в приміщення ТЦК
09:55
Рекрутингові центри із роботи з дронами: як обрати і що про них відомо
09:40
кордон, черги
Черги на кордоні з Польщею у Львівській області 15 липня
09:37
Оновлено
негода у Львові
Львів накрила потужна гроза: блискавка спричинила пожежі
09:25
світло
На Львівщині знеструмлені понад 200 населених пунктів
09:07
Пропагандисти РФ запустили фейк, що "угода між Україною і Польщею про збиття російських ракет призведе до світової війни"
Пропагандисти РФ запустили фейк, що "угода між Україною і Польщею про збиття російських ракет призведе до світової війни"
08:51
виробництво FPV-дронів у Калуші
Аеророзвідка єгерської бригади знищила танк, який намагався втекти полем
08:24
Осінь, дощ
Погода на заході України: прогноз синоптиків на 15 липня
08:10
Відключення електроенергії
Коли на Львівщині вимикатимуть світло 15 липня: графіки і групи
07:25
гречаний кисіль
"Омочка" та гречаний кисіль: до нематеріальної культурної спадщини Волині внесли п'ять елементів
2024, неділя
14 липня
21:15
На Буковині митники виявили жінку, яка не задекларувала 1 млн 400 тис. грн
20:37
На Львівщині відзначили 80-річчя створення Української Головної Визвольної Ради
20:12
На Закарпатті мешканець Львівщини збив дитину на самокаті: хлопчика ушпиталили
19:46
Воїни князівської бригади показали, як відбувається таїнство сповіді на передовій
19:24
Звільнені з полону священники УГКЦ взяли участь у прощі до Зарваниці
18:50
без газу
Чернівцігаз має повернути споживачам за переплати 10 мільйонів гривень
18:35
спека
У Львові через спеку вдвічі зросла кількість пацієнтів терапевтичних відділень
18:10
Інтерв’ю
Руслан Павловський, офіцер НГО "Азов"
Після пекельних боїв за Маріуполь і довгого полону я рік приходив до тями, - азовець Павловський
17:45
пожежа
На Львівщині під час пожежі у квартирі загинув чоловік
17:20
Олександр Ващук
Волинянин встановив рекорд України: підтягнувся 285 разів за годину
16:55
втопився
На Львівщині з початку року на водоймах загинуло 26 людей, серед них є діти
16:30
Негода на Закарпатті: течія річки віднесла жінку, її шукає поліція та рятувальники
На Закарпатті знайшли тіло жінки, яку під час негоди на початку тижня віднесло течією річки
16:03
Короткочасні дощі та грози: прогноз погоди у Львові та на Львівщині на 15 липня
Більше новин