Еспресо. Захід

Із чим приготувати пасту: три прості рецепти смачної вечері

14 лютого, 2024 середа
18:06

Паста – це смачний та популярний продукт італійської кухні, який вже давно полюбився українцям, адже приготувати її можна у найрізноманітніші способи та із багатого списку інгредієнтів

Як смачно та швидко приготувати пасту та які інгредієнти обрати, розповідає "Еспресо.Захід".

Пасту часто називають перлиною кухні Італії, яка полюбилася усьому світові. Справжня італійська паста  складається з "пасти" та "суго". Тобто із самих макаронів, вироблених із твердих сортів пшениці, і з різноманітних соусів. Із різних видів пасти і соусів можна компонувати безліч варіантів страв.

Секрети приготування пасти

Щоб ваша паста не злипалася, важливо варити її у достатній кількості води та у великій каструлі. У воду, окрім солі, варто додати трохи олії, це теж допоможе пасті не злипатись. Якщо ви обрали для приготування довгі макарони, не ламайте їх: кладіть цілими, обережно й поступово опускаючи їх у киплячу воду. Щоб не пошкодити, помішуйте дерев'яною або силіконовою ложкою. 

Варити пасту потрібно до стану аль денте, тобто так, щоб вона була не занадто тверда, але й не занадто м’яка. Коли паста вже готова, її відразу потрібно відцідити від гарячої води, щоб зупинити подальший процес готування. Проте не промивайте пасту холодною водою, це зіпсує її смакові властивості. 

Візьміть також до уваги, що спочатку варто починати готувати саме соус. Адже це займе трохи часу, а пасту треба подавати гарячою. Тому спершу соус, а тоді – паста.

паста

Фото: Freepik

Рецепт пасти болоньєзе

Це буде дещо спрощений аналог італійської страви, який швидко та просто можна приготувати для смачної домашньої вечері.

Інгредієнти

  • телячий чи яловичий фарш – 300 грамів
  • паста (спагетті або пера) – 400 грамів
  • цибуля – половина однієї штуки
  • томатний сік – 200 мл 
  • часник – до смаку
  • олія
  • орегано,базилік, сіль, перець – до смаку
  • сир – до смаку

Приготування

Спочатку поріжте дрібно цибулю, обсмажте її на олії разом із часником. Тепер додайте фарш, посоліть усе й поперчіть. Під час обсмажування добре помішуйте, щоб не було грудок. Потім налийте томатний сік, додайте орегано й базилік. Тушіть під кришкою упродовж 15-20 хвилин. Доки соус тушиться, зваріть пасту. На тарілку викладіть готову пасту, а зверху – соус. Зверху можна трохи присипати сиром, наприклад пармезаном, або іншим, який смакує вам. Смачного!

паста

Фото: Freepik

Рецепт пасти зі шпинатом

Смачно та корисно – це точно про пасту зі шпинатом, бо ж саме шпинат має чимало корисних речовин та мікроелементів, яких зазвичай так бракує людському організму. А ще це рецепт дуже легкий.

Інгредієнти

  • шпинат – 300 грамів мороженого
  • паста (спагетті або пера) – 400 грамів
  • вершки – 100 мл
  • часник – до смаку
  • олія
  • орегано,базилік, сіль, перець – до смаку
  • сир – до смаку

Приготування

На розігрітій пательні з оливковою олією посмажте шпинат до випарування вологи від заморозки. Додайте орегано, базилік, сіль та перець. Тоді додайте вершки, тушкуйте до готовності. Доки соус тушиться, зваріть пасту. На тарілку викладіть готову пасту, а зверху – шпинатний соус. Трохи присипте страву натертим сиром, наприклад пармезаном, або іншим, який до смаку вам. Можна також посипати свою пасту подрібненими горішками. Усе готово.

паста

Фото: Freepik

Рецепт пасти з грибами

Апетитна й ароматна, паста з грибами прекрасно урізноманітнить ваш перелік домашніх страв. Ніжний вершковий соус та пікантна нотка спецій вдало підкреслять смак грибів та пасуватимуть до будь-якого виду пасти: чи це спагетті, чи фарфале (паста у вигляді бантиків), чи феттучіні (пласкі, товсті макарони).

Інгредієнти

  • паста – 400 грамів
  • сир пармезан (або інший, який вам смакує) – 200 грамів
  • печериці – 300 грамів
  • вершки  – 250 мл;
  • оливкова олія
  • цибуля – 1 штука
  • сіль, перець, базилік – до смаку.

Приготування

Наріжте гриби пластинками та обсмажте на пательні із додаванням олії до повного випаровування вологи. Тим часом подрібніть цибулю та додайте її до грибів. Смажте до золотистого кольору, потім посоліть, поперчіть, додайте базилік і влийте вершки. Тушкуйте до 10 хвилин на повільному вогні. Тим часом зваріть пасту. Натріть сир. Додайте пасту у сковорідку до соусу, посипте сиром і гарно усе перемішайте. Смачного!

Теги:
Читайте також:
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 39.34
    Купівля 39.34
    Продаж 39.85
  • EUR
    Купівля 41.97
    Продаж 42.73
  • Актуальне
  • Важливе
2024, середа
17 квітня
19:25
Герб Іршави
Іршавська громада на Закарпатті отримала новий герб та прапор
19:10
У Хмельницьку чоловік вимагав 100 тис. грн неіснуючого боргу у місцевого мешканця
19:00
поліція
Не поділили майно на Тернопільщині: брат кілька років тероризує сестру, за справу взялася поліція
18:47
У  Рівненському музеї відкрили виставку почаївських стародруків 18 ст.
18:43
Львівський автобусний завод
Укрексімбанк продав останні борги ЛАЗу
18:37
Огляд
Осінь, дощ
Погода Львів: прогноз синоптиків на сьогодні 17 квітня, завтра, тиждень
18:35
Львівська громада передала військовим дрони та генератори
18:22
безпековий простір для студентів
Аби протидіяти булінгу та насильству: у Мукачеві відкрили безпековий простір для студентів
18:12
Львівщина стане привабливішою для інвесторів, якщо відновити авіасполучення з Європою, –  Козицький
17:50
Тернополянин за $12 тис. обіцяв вплинути на ВЛК та визнати військовозобов'язаного не придатним до служби
17:35
На Рівненщині злодії підстерігали вантажівки на відпочинку та крали їхнє пальне
17:22
Володимир Карабан
Удома чекали дружина і троє дітей: біля Григорівки загинув боєць із Рівненщини Володимир Карабан
17:08
На Закарпатті затримали переправника з Рівненщини та його "клієнта" 
16:52
У Шацькому національному парку розвішали будиночки для кажанів 
16:38
У  Луцьку винесли вирок "помічнику голови адміністрації Кремінського району ЛНР"
16:26
Гроші
Львівщині виділили понад 23 млн грн компенсації за розміщення переселенців
16:24
На фото: Книга "Ворожі архіви. Радянські протиповстанські операції та Український націоналістичний рух"
У США книгу В’ятровича та Луцюка про ОУН-УПА вилучили зі списку найкращих історичних матеріалів
16:11
У Львові посадовця одного з інститутів НАН викрили на корупції
У Львові посадовця одного з інститутів НАН викрили на корупції
15:55
На Тернопільщині серед сміття виявили ікону XVIII ст. 
15:42
У Надвірнянському районі виявили врізку у газопровід
На Франківщині виявили крадіжку газу, невідомі зробили врізку у газопровід
15:27
Громаді на Буковині повернули земельну ділянку водного фонду вартістю понад 311 млн грн
Громаді на Буковині повернули земельну ділянку водного фонду вартістю понад 311 млн грн
15:12
OPINION
Микола Ляхович
Про демобілізацію добровольців. Блог Миколи Ляховича
15:02
П'ять українських міст визнано прозорими в умовах війни, – дослідження Transparency International Ukraine
14:53
У Львові медики видалили 10-сантиметрову пухлину в шестирічної дівчинки із Запоріжжя
У Львові медики видалили 10-сантиметрову пухлину в шестирічної дівчинки із Запоріжжя
14:37
На Буковині підозру у незаконному обігу фальшивих доларів отримала 19-річна жінка 
14:24
Анна Максименко
Львів'янка Анна Максименко стала переможницею чемпіонату світу з фехтування серед кадетів
14:13
Бу-Ба-Бу, Андрухович, Неборак та Ірванець
У Львові 39 років тому заснували літературне угруповання Бу-Ба-Бу
14:05
зерно, зернова угода
Тисячі тонн зерна на понад 20 млн грн: волинські митники викрили недоброчесного експортера
13:54
Оновлено
Стало відомо, як виглядатиме меморіал військових поховань у Львові на вулиці Мечнікова
13:51
поліція Львівської області
Пенсіонерка зі своїми дітьми організувала у Львові наркобізнес
13:39
Бактерія кашлюка
На Буковині вперше за десятиліття зафіксували спалах кашлюку
13:30
педофіл
Викладачу навчально-тренувального центру винесли вирок на Львівщині за ґвалтування 11-річного курсанта
13:23
чеченець-нелегал
З Рівненщини видворили чеченця, який із 2021 року нелегально жив в Україні
13:08
Василь Герелло
Оголошено підозру оперному співаку з буковинським корінням Василю Герелло, який підтримує агресію РФ
12:56
евакуація
На Рівненщину потягом з Донеччини евакуювали ще 24 людини
12:40
У Стрию на Львівщині 16-річна дівчина жорстоко побила 15-річну
У Стрию на Львівщині 16-річна дівчина жорстоко побила 15-річну: поліція встановлює обставини події
12:23
Божена Мельник
У Хорватії прикарпатська боксерка виборола бронзову медаль чемпіонату Європи
11:58
У Мукачеві відкриють шостий театральний фестиваль "Імпреза над Латорицею"
У Мукачеві відкриють шостий театральний фестиваль "Імпреза над Латорицею"
11:41
сміття
Директора львівської компанії з вивезення сміття підозрюють у забрудненні земель оборонного заводу на 14,5 млн грн
11:28
курс валют
Курс валют у Львові в банках та обмінниках 17 квітня: долар ще трохи подорожчав
Більше новин