Еспресо. Захід

Головна українська страва: три варіанти приготувати смачний борщ

27 січня, 2024 субота
09:21

Свій рецепт смачного борщу точно має кожна господиня та кожен господар, адже як не крути, а ця українська страва у різних родинах смакує унікально

Зміст

Борщ – це особливе культурне надбання України і страва, яка увійшла до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. А приготувати його можна незліченною кількістю смачних способів, які у родинах часто передаються із покоління у покоління. Страва вважається дійсно складною через різноманіття інгредієнтів, проте існує чимало варіантів, як спростити собі процес куховарення. Своїми рецептами смачного борщу ділиться "Еспресо.Захід".

Звести приготування борщу до одного класичного рецепту було б марною справою, оскільки тут усе залежить і від регіону, де його готують, і від окремих людей, які зберігають свої кулінарні секрети. 

Як приготувати смачний борщ

Хтось любить борщ із квасолею, хтось готує без м'яса, а хтось варить його без засмажки. Також можна обирати, яке саме м'ясо додати, зокрема чи це буде телятина, чи свинячі ребра, чи курятина

Рецепт борщу із телячим м'ясом

Це напевне чи не найбільш знайома основа для кожного, певний кістяк традиційної української страви. Насичений та густий борщ може бути надзвичайно ситним, та й корисним, звичайно.

Інгредієнти

  • телятина – 500 грамів
  • буряка – 2-3 штуки
  • цибуля – 1 штука
  • капусти білокачанної – 200 грамів
  • морква – 1 штука
  • картопля – 2-3 штуки
  • томатне пюре – дві ложки
  • коріння петрушки – 1 штука
  • цукор – 1 столова ложка
  • оцет – 1 столова ложка
  • сіль та перець, спеції до смаку

Приготування

Для початку зваріть у великій каструлі традиційний м’ясний бульйон, спочатку покладіть телятину, а в кінці заправте вариво петрушкою, лавровим листом та іншими спеціями до смаку. Бульйон потрібно варити не менше трьох годин, знімаючи шумівкою накип. Бурячки, петрушку, цибулю й моркву наріжте соломкою та покладіть їх у каструлю. Тоді додайте томатне пюре, цукор, оцет і три столові ложки бульйону. Тушкуйте 20 хвилин, помішуючи овочі. Тоді додайте натерту капусту і варіть ще 20 хвилин, заливши м'ясним бульйоном. Додайте картоплю, а також перець, лавровий лист, сіль та столову ложку оцту, тепер варіть до готовності. Як тільки страва буде готова, додайте у тарілках до неї сметани та смачного.

Борщ м’ясний

Фото: Gettyimages

Рецепт борщу на свинячих ребрах

Це ще один чудовий варіант рецепту борщу, який точно сподобається навіть найбільшим гурманам. Він виходить дуже смачний, густий, з насиченим кольором та ароматом. Тут важливо обрати м'ясистіші ребра для приготування та правильно їх підготувати.

Інгредієнти

  • – 450-500 грамів
  • – 2-3 штуки
  • – 1-2 штуки
  • – 1 штука
  • – 1 штука
  • – 200 грамів
  • – 2 столові ложки
  • – 2-3 столові ложки
  • – 1-2 зубці
  • – 1 столова ложка
  • –1 чайна ложка

Приготування

Ребра ставимо варитись у великій каструлі, коли закиплять, першу воду варто злити, а тоді поставити варитись вже у чистій. Поки вони собі варяться, чистимо картоплю, цибулю, моркву та буряк. Цибулю подрібніть, моркву натріть.  Спочатку обсмажте подрібнену цибулю на олії, тоді до неї додайте моркву й обсмажте все разом упродовж 5-7 хвилин. Тепер додайте натертий буряк , обсмажуйте ще 5 хвилин та не забувайте помішувати. Тепер натріть капусту, її разом із порізаною кубиками картоплею додайте у бульйон. Тим часом до тушкованих овочів додайте томатну пасту, дрібку солі, цукор і сік лимона. Готову заправку покладіть у каструлю, де у бульйоні вже варяться капуста з картоплею. Добре перемішайте і варіть ще до 10 хвилин. Зараз можна додати спеції і готувати ще 5-7 хвилин, вимкнути й дати настоятися до пів години. Подавайте до столу зі сметаною. Смачного!

борщ

Фото: usionline.com

Рецепт лінивого борщу

Це найпростіший спосіб приготувати легкий, але поживний та максимально корисний варіант борщу. Для нього вам не потрібно ні готувати зажарку, ні довго варити м'ясо, бо готується страва дещо інакше та геть ліниво.

Інгредієнти

  • – 1-2 штуки
  • – 1 штука
  • – половина середнього качана
  • – 2-3 штуки
  • консервована квасоля – 1 банка
  • – 2 столові ложки

Приготування

Буряк та моркву помийте, почистіть та розріжте на великі шматки. Почергово закиньте у чашу блендера та подрібніть. Викладіть у каструлю, тепер подрібніть так само половину капустини і покладіть до інших овочів. Залийте водою доповна та поставте варитись. Тим часом помийте, почистіть та наріжте кубиками картоплю. Коли овочі закиплять, додайте її та варіть усе разом ще 10 хвилин. Тепер додайте сіль, спеції й томатну пасту, проваріть ще 5 хвилин, викладіть квасолю, добре перемішайте і залиште ще на 7-10 хвилин. Вимкніть і дайте трохи настоятись. Ваш лінивий борщ готовий. Додайте сметани і смакуйте.

Теги:
Читайте також:
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 40.72
    Купівля 40.72
    Продаж 41.24
  • EUR
    Купівля 44.2
    Продаж 44.95
  • Актуальне
  • Важливе
2024, неділя
14 липня
21:15
На Буковині митники виявили жінку, яка не задекларувала 1 млн 400 тис. грн
20:37
На Львівщині відзначили 80-річчя створення Української Головної Визвольної Ради
20:12
На Закарпатті мешканець Львівщини збив дитину на самокаті: хлопчика ушпиталили
19:46
Воїни князівської бригади показали, як відбувається таїнство сповіді на передовій
19:24
Звільнені з полону священники УГКЦ взяли участь у прощі до Зарваниці
18:50
без газу
Чернівцігаз має повернути споживачам за переплати 10 мільйонів гривень
18:35
спека
У Львові через спеку вдвічі зросла кількість пацієнтів терапевтичних відділень
18:10
Інтерв’ю
Руслан Павловський, офіцер НГО "Азов"
Після пекельних боїв за Маріуполь і довгого полону я рік приходив до тями, - азовець Павловський
17:45
пожежа
На Львівщині під час пожежі у квартирі загинув чоловік
17:20
Олександр Ващук
Волинянин встановив рекорд України: підтягнувся 285 разів за годину
16:55
втопився
На Львівщині з початку року на водоймах загинуло 26 людей, серед них є діти
16:30
Негода на Закарпатті: течія річки віднесла жінку, її шукає поліція та рятувальники
На Закарпатті знайшли тіло жінки, яку під час негоди на початку тижня віднесло течією річки
16:03
Короткочасні дощі та грози: прогноз погоди у Львові та на Львівщині на 15 липня
15:45
Оновлено
електроенергія
Світла на Львівщині буде більше: обленерго змінило графіки відключень на 14 липня
15:29
Пташка
Пташка закликала президента вплинути на ситуацію, що склалась у 59 ОМПБр після призначення комбригом Шевчука
15:10
Фестиваль "Кіно сусідів"
В Ужгороді пройде третій фестиваль "Кіно сусідів": деталі
14:35
ДТП Львівщина
На Львівщині вантажівка зіткнулася з мікроавтобусом, травмувалися люди
14:10
пожежа на Закарпатті
У селі на Закарпатті під час пожежі отримав опіки чоловік
13:15
спалена автівка
На Франківщині спалили автівку військовослужбовця, який приїхав у відпустку
12:41
сонце_відпочинок
Синоптики зафіксували в обласному центрі Волині температурний рекорд
12:18
У Чернівцях стартував фестиваль "Брама Черна" задля підтримки буковинської ТрО
11:58
кордон прикордонник
Скільки людей перетнули західний кордон України 13 липня
11:35
Софія Караффа-Корбут
У Львові 100-річчя художниці Софії Караффи-Корбут вшанують низкою заходів у Домі Франка
11:13
ДТП з паломниками
На Тернопільщині перекинувся автобус з паломниками, які їхали на прощу до Зарваниці
11:00
Інтерв’ю
Михайло Ваньовський
Не будьте гвалтівниками, - український хореограф Михайло Ваньовський
10:44
ФК Рух
ФК "Рух" за день програв два матчі, пропустивши 6 голів
10:15
ЗСУ
Князівські воїни показали, як спільно працює піхота, дрони, арта і танки, знищуючи окупантів
09:57
ДТП Рівненщина
На Рівненщині мотоцикліст врізався в паркан, він помер у лікарні
09:35
кордон, черги
Черги на кордоні з Польщею у Львівській області 14 липня
09:12
погода літо
Погода на заході України: прогноз синоптиків на 14 липня
08:48
утоплення на Волині
У ставку на Волині втопився 9-річний хлопчик
07:30
Огляд
Століттями рятував від татар, та зруйнувала його недбалість: історія й легенди Корецького замку
2024, субота
13 липня
21:11
вишиванка
Дизайнерка з Франківська одягла у вишиванки українську збірну на Олімпіаду-2024
20:22
підрив гранати
На Волині чоловік підірвав гранату на подвір'ї сусідів, є травмовані
19:48
"Карпати", Мирон Маркевич
ФК "Карпати" ведуть перемовини з кількома легіонерами, – ЗМІ
19:26
Надія Боженко
Відійшла у засвіти музейниця з Тернопільщини Надія Боженко, яка займалася новітньою історією
18:51
порятунов туриста
На Світязі двоє відпочивальників перекинулись з байдарки
18:21
пошкодження російською ракетою у тернополі
Тернопільський суд призначив стягнути з Росії пів мільярда за знищене в результаті обстрілу майно
17:55
протез
Польська фірма запропонувала Львову співпрацю у виготовлені біонічних протезів
17:25
Сонце
В Івано-Франківську та Коломиї зафіксували нові температурні рекорди
Більше новин