Еспресо. Захід

Оселедець до святкового столу: чим корисний і як смачно приготувати

17 грудня, 2023 неділя
19:07

Оселедець – це унікальна за своїми корисними властивостями риба. А страви із оселедцем часто опиняються на святковому столі українців

Зміст

Про корисні властивості оселедця, кому можна його їсти та що приготувати із цією рибою розповідає "Еспресо.Захід".

Оселедець давно став однією із найпопулярніших страв на столі для мешканців різних країн світу. Полюбляють цю рибу не лише в Україні, але й, наприклад у Швеції, тут його готують і на свята, і в будні – це салати, канапки та багато іншого. А Фінляндія та Нідерланди навіть відзначають день оселедця, проте у різні дати. Чому ж оселедець так поціновують у світі? Усе просто, за його корисні властивості, смак та легкість приготування різних страв із ним.

Корисні властивості оселедця та легкі рецепти до столу

Чим корисний оселедець

Завдяки високому вмісту жирних кислот омега-3 оселедець дуже корисний для серця і судин. Окрім того, риба містить чимало антиоксидантів, які дуже корисні для імунітету. Він багатий корисним риб'ячим жиром, що не лише знижує рівень холестерину в крові, а й допомагає запобігати діабету другого типу. 

Оселедець багатий таким важливим для людського організму вітаміном D, який просто необхідний для росту кісток і правильного функціонування нирок. Ця риба легко засвоюється організмом людини і є для нього ідеальним джерелом білка, позитивно впливає на роботу мозку, і навіть здатна покращувати зір.

Що варто пам'ятати

Попри всі корисні властивості, зловживати оселедцем все ж не варто, особливо солоним, адже сіль може викликати набряки і затримувати рідину, а це своєю чергою спричиняє набряки та зайве навантаження на серце. Натомість заборона їсти оселедець годуючим жінкам – це міф. Головне, пам'ятати про міру. 

оселедець

Фото: Freepik

Що приготувати з оселедця: прості рецепти страв

Салати, канапки, маринування чи печення: для оселедця пасують найрізноманітніші варіанти приготування. Він може бути як самостійною стравою, так і чудовим доповненням до інших ваших кулінарних шедеврів.

Запечений оселедець

Він вийде ніжним на смак і менш калорійним, ніж солений. До цього варіанту пасують також овочі, які можна покласти навколо риби та запікати усе разом.

Для цього вам необхідні 2 почищені оселедці, одна цибулина, морква та болгарський перець. Перед запіканням рибу необхідно посолити, а тоді змастити зверху і зсередини спеціями. На деці приготувати човники із фольги, викласти у них оселедець, а навколо – нарізані овочі. Запікати 40 хвилин за температури 180 градусів.

Закуска з оселедця

Для форшмаку, як інакше називають цю закуску, найкраще пасуватиме слабосолений оселедець. Ідеально одразу взяти філе.

Отож, берімо 500 грамів філе, 1 цибулину, 3 яйця та трохи олії. Яйця та оселедець дрібно нарізати. Також і цибулю. Усе разом добре перемішати після додавання пари ложок олії. До такої закуски вам чудово пасуватиме темний хліб.

оселедець

Фото: Freepik

Маринований оселедець

Чи не найпопулярніша страва на святкових столах взимку. Зокрема, його часто подають і до Різдвяного столу. Цей варіант потребує трохи часу для приготування.

Для цього вам потрібні такі інгредієнти: 1 оселедець, 1 цибуля, перець мелений та горошком, сіль, оцет та олія. Помиту та почищену рибу розрізаємо навпіл, дістаємо хребет і кісточки. А філе ріжемо невеликими шматочками. Цибулю ріжемо кільцями. Оселедець викладаємо у миску, зверху кільця цибулі, трохи посипаємо перцем, додаємо пару крапель олії. Тоді поливаємо розведеним водою оцтом: ложка оцту до трьох води. Ще солимо. І можна накривати миску харчовою плівкою, через кілька годин у холодильнику ваша страва готова.

Теги:
Читайте також:
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 40.76
    Купівля 40.76
    Продаж 41.28
  • EUR
    Купівля 44.2
    Продаж 44.98
  • Актуальне
  • Важливе
2024, п'ятниця
12 липня
13:43
Євген Штендер
У Львові перепоховають прах одного з останніх командирів УПА – Євгена Штендери
13:30
Легалізував 0,5 млн грн: на Львівщині судитимуть чоловіка, який оформив ФОП на липові документи
13:15
На базі відпочинку на Львівщині втопився чоловік
На базі відпочинку біля Львова втопився 59-річний чоловік
12:55
На Хмельниччині 31-річна жінка вбила свого співмешканця
На Хмельниччині 31-річна жінка вбила свого співмешканця
12:40
кордон прикордонник
Скільки людей перетнули західний кордон України 11 липня
12:28
ставок, озеро, водойма
Біля Тиси на кордоні з Румунією виявили 17-го потопельника від початку року
12:10
лампочка
На Львівщині з 14:00 застосовуватимуть чотири черги відключень світла: деталі
11:57
БЕБ, Бюро економічної безпеки
Двоє патрульних у лікарні: за фактом нападу на правоохоронців біля тютюнки у Винниках відкрито провадження
11:47
У ДТП на Волині загинув 22-річний мотоцикліст
У ДТП на Волині загинув 22-річний мотоцикліст
11:46
Інфографіка
курс валют
Курс валют у Львові в банках та обмінниках на 12 липня: євро стрімко дорожчає
11:31
На Рівненщині археологи розкопали споруду X століття
На Рівненщині археологи розкопали споруду X століття. Фото
11:13
Огляд
128 бригада
Свою історію розпочали ще після Першої світової війни: з дня створення 128-ї бригади минає 102 роки
11:06
Богдан Пилипів
Брав участь у бойових діях на Донеччині: у ДТП загинув військовий з Тернопільщини Богдан Пилипів
10:52
утоплення
В озері на Львівщині потонув 32-річний чоловік
10:34
Влаштовували підпали на залізниці: на Рівненщині й Харківщині затримали ймовірних диверсантів ФСБ
Влаштовували підпали на залізниці: на Рівненщині й Харківщині затримали ймовірних диверсантів ФСБ
10:22
Оновлено
У Винниках біля тютюнової фабрики сталася бійка. На місці були правоохоронці і спецпризначенці, - джерело
У Винниках біля тютюнової фабрики сталася бійка. На місці були правоохоронці і спецпризначенці
10:19
отруєння діти
На Прикарпатті з харчовим отруєнням госпіталізували 18 дітей
10:02
У Луцьку стався вибух: є постраждалі, причетного затримали
Лучанам, які постраждали від вибуху гранати, нададуть грошову допомогу
09:46
кордон, черги
Черги на кордоні з Польщею у Львівській області 12 липня
09:10
Оновлено
Балістика, ракета, шахед, дрон, атака
РФ атакувала Хмельниччину другу добу поспіль: в ОВА розповіли подробиці
08:37
спека у львові
У Львові 11 липня зафіксували черговий температурний рекорд
08:25
На фото: Експрокурор Києва Ростислав Ільницький
У поліції розповіли, що буде з розслідуванням у справі експрокурора Ільницького після його мобілізації
08:09
погода літо
Погода на заході України: прогноз синоптиків на 12 липня
07:45
Військово-лікарська комісія, ВЛК
У Чернівцях військовозобов'язаний вистрибнув з вікна мобілізаційного центру. В ОК "Захід" прокоментували
07:30
Огляд
Останній бандерівець, розстріляний радянською владою: роковини смерті волинянина Івана Гончарука
07:11
Відпочинкова база, що належить експрокурору, бере воду із Нацпарку Сколівські бескиди за дивними дозволами
2024, четвер
11 липня
22:48
вантажівки
Через спеку на дорогах Закарпаття ввели обмеження для вантажівок
22:25
У Рівному знайшли мотоцикл, який розшукував Інтерпол
У Рівному знайшли мотоцикл, який розшукував Інтерпол
22:03
На Закарпатті заочно засудили на 15 років донецького проросійського блогера
21:45
На Хмельницькій АЕС розбудовують котеджне містечко
На Хмельницькій АЕС розбудовують котеджне містечко
21:24
тюрма
На Рівненщині викрадач автівок сяде в трюму на шість років
21:05
У центрі Львова у пам’ятці архітектури національного значення відколовся фрагмент стіни
20:44
Глава УГКЦ з єпископами відвідав рідну хату патріарха Йосифа Сліпого на Тернопільщині
Глава УГКЦ з єпископами відвідав рідну хату патріарха Йосифа Сліпого на Тернопільщині
20:23
Світло буде 10-11 годин: графіки вимкнень електроенергії для Львівщини на 12 липня
20:08
новини Тернопільщини
На Хмельниччині судитимуть злочинців, які побили чоловіка та вивезли його у невідомому напрямку
19:50
міст через Західний Буг у Червонограді
У Червонограді на Львівщині розпочали реконструкцію мосту через Західний Буг
19:25
онлайн-шахрайство
Виманювала гроші на нібито лікування дитини: на Волині судитимуть 29-річну шахрайку
19:06
лісок, лісопарк, лісопосадка
На Тернопільщині можуть повернути державі лісову ділянку вартістю майже 22 млн грн
18:47
У п’ятницю у Львові попрощаються з воїнами Ігорем Лупієм та Ярославом Бакаєм
18:28
перейменування вулиць
На Львівщині майже 140 вулиць потребують перейменування в рамках декомунізації
Більше новин