Еспресо. Захід

Оселедець до святкового столу: чим корисний і як смачно приготувати

17 грудня, 2023 неділя
19:07

Оселедець – це унікальна за своїми корисними властивостями риба. А страви із оселедцем часто опиняються на святковому столі українців

Про корисні властивості оселедця, кому можна його їсти та що приготувати із цією рибою розповідає "Еспресо.Захід".

Оселедець давно став однією із найпопулярніших страв на столі для мешканців різних країн світу. Полюбляють цю рибу не лише в Україні, але й, наприклад у Швеції, тут його готують і на свята, і в будні – це салати, канапки та багато іншого. А Фінляндія та Нідерланди навіть відзначають день оселедця, проте у різні дати. Чому ж оселедець так поціновують у світі? Усе просто, за його корисні властивості, смак та легкість приготування різних страв із ним.

Корисні властивості оселедця та легкі рецепти до столу

Чим корисний оселедець

Завдяки високому вмісту жирних кислот омега-3 оселедець дуже корисний для серця і судин. Окрім того, риба містить чимало антиоксидантів, які дуже корисні для імунітету. Він багатий корисним риб'ячим жиром, що не лише знижує рівень холестерину в крові, а й допомагає запобігати діабету другого типу. 

Оселедець багатий таким важливим для людського організму вітаміном D, який просто необхідний для росту кісток і правильного функціонування нирок. Ця риба легко засвоюється організмом людини і є для нього ідеальним джерелом білка, позитивно впливає на роботу мозку, і навіть здатна покращувати зір.

Що варто пам'ятати

Попри всі корисні властивості, зловживати оселедцем все ж не варто, особливо солоним, адже сіль може викликати набряки і затримувати рідину, а це своєю чергою спричиняє набряки та зайве навантаження на серце. Натомість заборона їсти оселедець годуючим жінкам – це міф. Головне, пам'ятати про міру. 

оселедець

Фото: Freepik

Що приготувати з оселедця: прості рецепти страв

Салати, канапки, маринування чи печення: для оселедця пасують найрізноманітніші варіанти приготування. Він може бути як самостійною стравою, так і чудовим доповненням до інших ваших кулінарних шедеврів.

Запечений оселедець

Він вийде ніжним на смак і менш калорійним, ніж солений. До цього варіанту пасують також овочі, які можна покласти навколо риби та запікати усе разом.

Для цього вам необхідні 2 почищені оселедці, одна цибулина, морква та болгарський перець. Перед запіканням рибу необхідно посолити, а тоді змастити зверху і зсередини спеціями. На деці приготувати човники із фольги, викласти у них оселедець, а навколо – нарізані овочі. Запікати 40 хвилин за температури 180 градусів.

Закуска з оселедця

Для форшмаку, як інакше називають цю закуску, найкраще пасуватиме слабосолений оселедець. Ідеально одразу взяти філе.

Отож, берімо 500 грамів філе, 1 цибулину, 3 яйця та трохи олії. Яйця та оселедець дрібно нарізати. Також і цибулю. Усе разом добре перемішати після додавання пари ложок олії. До такої закуски вам чудово пасуватиме темний хліб.

оселедець

Фото: Freepik

Маринований оселедець

Чи не найпопулярніша страва на святкових столах взимку. Зокрема, його часто подають і до Різдвяного столу. Цей варіант потребує трохи часу для приготування.

Для цього вам потрібні такі інгредієнти: 1 оселедець, 1 цибуля, перець мелений та горошком, сіль, оцет та олія. Помиту та почищену рибу розрізаємо навпіл, дістаємо хребет і кісточки. А філе ріжемо невеликими шматочками. Цибулю ріжемо кільцями. Оселедець викладаємо у миску, зверху кільця цибулі, трохи посипаємо перцем, додаємо пару крапель олії. Тоді поливаємо розведеним водою оцтом: ложка оцту до трьох води. Ще солимо. І можна накривати миску харчовою плівкою, через кілька годин у холодильнику ваша страва готова.

Теги:
Читайте також:
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 38.17
    Купівля 38.17
    Продаж 38.67
  • EUR
    Купівля 41.3
    Продаж 42.09
  • Актуальне
  • Важливе
2024, понедiлок
26 лютого
15:35
Огляд
Львів, архтектура та скульптура
Куди піти у Львові із 26 лютого по 3 березня: музика Валерія Квасневського і "Руїни та репродукції" Сергія Савченка
15:26
чадний газ
На Буковині двоє дітей потрапили до лікарні через отруєння чадним газом
15:10
Україна-Польща
Польські компанії також залежні від українського ринку: Рівненська ОВА проаналізувала товарооборот між країнами
14:54
В угорця, який прямував до України, на кордоні вилучили набої
В угорця, який прямував до України, на кордоні вилучили набої
14:38
Роксоляна Данчин
Померла багаторічна директорка історико-етнографічного музею "Бойківщина" Роксоляна Данчин
14:23
На Буковині викрили канал незаконного переправлення чоловіків за кордон
Серед них – представник антикорупційного підкомітету ГО: троє буковинців незаконно переправляли чоловіків за кордон
14:17
Любомир Гузар
"Все в руках Божих, і наша доля теж": 5 цитат Любомира Гузара до дня народження
14:08
погрози
Росіяни втілюють чергову ІПСО: на Закарпатті невідомі розіслали погрози українцям угорського походження
13:53
СБУ викрила колаборанта, який розгорнув польову кухню для "кадирівців"під час боїв за Миколаїв
Розгорнув польову кухню для кадировців під час боїв за Миколаїв: у Хмельницькому затримали колаборанта-переселенця
13:38
колія
Будівництво ділянки євроколії Мостиська – Скнилів стартує цього року: деталі
13:20
жовте полум'я газу
Газмережі розподілятимуть газ у ще трьох областях: деталі
13:06
граната
Граната за 1,5 тис. грн: рівненські правоохоронці затримали торговця боєприпасами
12:52
Музей Шухевича у Львові, розбір завалів
Львівська спілка архітекторів закликала провести історичне відновлення зруйнованого музею Романа Шухевича в Білогорщі
12:39
зрубані дерева
У державну власність повернули ліси Хмельниччини вартістю майже 45 млн грн
12:26
повістка
Волинянин звернувся до ТЦК, щоб отримати довідку для укладання шлюбу, однак отримав повістку
12:09
Веронічка з Тернопільщини
У Львові врятували двомісячне немовля, дівчинка через кісту не могла дихати
11:54
блокада кордону
Польські перевізники відновлять протести на кордоні: дата
11:39
пожежа_вогонь
У селі на Тернопільщині під час пожежі загинув чоловік
11:23
На Львівщині водій Jeep збив на смерть 13-річного хлопчика
На Львівщині водій Jeep збив на смерть 13-річного хлопчика
11:10
Діти та дружини загиблих волинських бійців
Діти та дружини загиблих волинських бійців вирушили на Закарпаття для емоційної реабілітації
10:57
Сергій Дімітров
Біля Ласточкиного загинув захисник з Волині Сергій Дімітров
10:40
аварія у Львові
У Львові 33-річна водійка збила пенсіонерку, потерпіла у лікарні
10:25
Подружжя агентів ФСБ готувало ракетний удар по ТЕС, щоб знеструмити Львів
Подружжя агентів ФСБ готувало ракетний удар по ТЕС, щоб знеструмити Львів
10:16
Інфографіка
курс валют
Курс валют у Львові в банках та обмінниках 26 лютого: за вихідні долар і євро дещо подешевшали
10:09
незаконний перетин кордону
Скільки людей перетнули західний кордон України 25 лютого
09:55
випав з вікна
У Франківську 26-річний чоловік випав з сьомого поверху
09:39
Оксана Джексон
Візьмуться за найскладніші випадки: у Львові оперуватиме хірургиня зі США, яка отримала нагороду від Зеленського
09:22
черги на кордоні, перетин кордону
Черги на кордоні з Польщею у Львівській області 26 лютого
09:12
Пошкоджено 160 тонн українського зерна на польській залізничній станції
Знищення зерна в Польщі: посол Зварич закликав владу та поліцію зробити усе, щоб покарати винних
08:59
Євген Марусяк, стрибки з трампліна
Третій найкращий результат в історії України: франківчанин посів 22-гу сходинку на етапі Кубка світу зі стрибків з трампліна
08:45
Бійці 103-ї бригади ТрО уразили дві вантажівки й особовий склад ворога
Бійці 103-ї бригади ТрО показали, як уразили дві вантажівки й особовий склад ворога
08:27
Росіяни запустили фейк, що у Тернополі ломбард приймає біонічні протези
"У Тернополі один з ломбардів почав приймати біонічні протези": росіяни запустили новий фейк
08:10
Олександр Профатило
У бою за Україну загинув воїн ЗСУ з Тернопільщини Олександр Профатило
07:53
погода
Погода на Львівщині та в інших західних областях України: прогноз синоптиків на сьогодні, 26 лютого, і завтра
2024, неділя
25 лютого
21:01
Рівненський кінолог Віталій Полтавченко разом із чотирилапим напарником Ахілом
"Обстріл з артилерії щодня і щоночі": кінолог з Рівного розміновує Херсонщину
20:36
соціальний гуртожиток для переселенців
В Івано-Франківську відкрили соціальний гуртожиток для переселенців
20:13
новини Закарпаття
Волинянин намагався незаконно ввезти в Україну світлодіодні блоки живлення на суму 300 тис. грн
19:56
футбол
У Львові "Рух" зіграв із "Поліссям" матч 18-го туру чемпіонату України
19:23
продукти для зміцнення імунітету
Що їсти, щоб бути здоровим: найкорисніші продукти для зміцнення імунітету
18:54
новини Буковини
На Буковині поліція затримала чоловіка, який стріляв у сусіда
Більше новин