Яйця, паска і ковбаска: у скільки обійшовся цього року великодній кошик у Львові

Зібрати великодній кошик з кожним роком стає все складніше – і справа не лише у цінах, а й у тому, що справжні домашні продукти придбати все складніше.

На "Провесні" була свідком як вранці кілька жінок чекали продавчиню, яка привозить домашні продукти. Хоча за 10 метрів такі ж самі продукти і без жодної черги. Але то перекупки. Натомість пані, на яку чекали, привозить продукти з власного господарства. Разом з товаром – молоком у пластикових пляшках, каструлі зі сметаною та ящиком з грудками сиру вона витягнула… зошит. У ньому виявився список тих, хто за тиждень наперед замовляв у неї товар. Бо з кожним роком на ринках міста все менше господинь, які продають справжній домашній сир, який власноруч відігріли. Звісно, можна придбати і фермерський, але він смакує трохи інакше. 

Саме домашній сир, а не твердий, має бути у традиційному великодньому кошику. Це може сирна паска чи плесканка (на Львівщині саме її частіше несуть святити). Так от, якщо за тиждень до Великодня сир на ринку можна було придбати за 160 – 180 грн за кг, то уже в останні дні ціни стрибнули до 220 грн. На плесканку треба хоча б 300 – 400 г сиру. Це приблизно 80 грн.

До слова, саме молочні продукти за рік чи не найбільше підскочити в ціні. Якщо торік домашнє масло можна було придбати по 350 – 400 грн за кг, то цього року від 450 до 600 грн. Зрештою, ціни на масло промислового виробництва також тепер стартують від 400 грн. Звісно, ніхто кілограмами масло святити не бути, але і за невеликий шматок треба буде викласти гривень 100. А якщо є діти, то за баранця з масла у дитячий кошик доведеться викласти ще 50 - 100 грн. 

Домашні яйця можна придбати по 7 – 9 грн за штуку. При цьому на початку тижня ціни були вищі – 8 – 9, а подекуди й 10 грн за штуку. Однак, мабуть, не так багато знайшлось охочих купувати яйця за такими цінами. Але щонайменше дві-три писанки і бодай одне вже почищене яйце у кошику має бути. Це 32 грн.

Подорожчав і хрін. За один корінь просять 40 – 50 грн (залежно від розміру). При цьому люди, які продають хрін, бідкаються, що з кожним роком його стає все менше, хоча колись годі було позбутись з городу. 

Щодо паски, яка є головною у кошику, то тут складно підрахувати ціну. Звичайно, багато господинь печуть її за своїми рецептами, але це також недешеве задоволення. У магазині паску можна придбати за 100 – 150 грн, у крафтових кондитерських доведеться викласти кілька сотень.

Найскладніше порахувати вартість ковбаси та шинки (чи полядвиці). Адже тут ціни дуже різняться. Можна знайти бюджетний варіант ковбаси за 180 грн (важко уявити, що в її складі) і крафтові вироби за 500 – 600 грн за кг. Однак в середньому можна орієнтуватись на 350 грн за кг ковбаси та 380 – 400 грн за кг полядвиці. Тобто загалом за вудженину для кошика треба викласти гривень 300. Приблизно у таку суму можна було вкластись і торік.

Крім переліченого, у кошик також кладуть сіль. Часом можна побачити також пляшку вина чи навіть горілки, однак їм у кошику не місце. Священники просять не класти у кошик ані алкоголю, ані ножів, чи прикрас. При цьому жодних винятків для кагору немає.

Отож, аби зібрати великодній кошик у Львові, доведеться викласти орієнтовно 600 – 650 грн. Це за умови, що сам кошик у вас є з попередніх років.