Кава по-українськи, "Кров м*ск*ля", крафтові сири та свіжі яйця: у Львові запрацював фермерський ярмарок. Фото

ВІдвідала ярмарок журналістка "Еспресо.Захід"

На ярмарку презентували новий рецепт дуже міцної кави, створений чемпіоном із приготування кави у джезві Вадимом Грановським. Також кожен охочий має можливість купити каву, яку передадуть військовим.

"Кава називається "Ukrainer", або кава по-українськи. Ідея полягає в тому, що зараз військові, коли п’ють каву, розкладають вогонь або вугілля, і вже туди ставлять турку або джезву й у ній готують каву. І власне суть в тому, щоб цю традицію продовжити, щоб вона жила далі і щоб у всьому світі люди готували, окрім американо, капучино й еспресо, каву по-українськи, – розповідає відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко. – Вона виходить суперміцно, це найміцніша кава, яка зараз є. Якщо ти хочеш відчути міць України, то отак сидиш десь у Австрії, у кав’ярні Відня, і кажеш: "Мені не американо, а каву по-українськи". І прокидаєшся, відчуваєш усю міць українців".

Ще однією родзинкою ярмарку стало вино домашнього виробництва "Кров москаля" – це плодово-ягідне вино створене у обмеженій кількості, всі гроші з продажу якого йдуть на підтримку ЗСУ.

"Кров москаля – це спільний проєкт "Галицької сороки" та "Скарбової гори". Всі гроші, які будуть виручені від продажу цього вина, підуть для наших ЗСУ", – пояснюють власники господарства.  

Також на ярмарку фермери продають мед, ковбаси, яйця, масло та випічку. Зокрема й сири власного виробництва. До прикладу, різні види козячого сиру можна придбати у пані Катерини

"Я сама переселенка ще з 2014 року, з Алчевська на Донбасі, Сім років жила в Карпатах, зараз трохи переїхала до Дашави на Стрийщині. Раніше в нас був проєкт "Двох Катерин", а цього року я приєдналася до кооперативу "Карпатський Ґазда", який минулоріч сама й створила. У нас є близько 200 кізочок. Також у себе в Дашаві ми приймаємо переселенців, віддали для цих потреб кафе – два поверхи із трьох, – каже пані Катерина. – А сьогодні привезли сир та молоко, але ще й обіду немає, а молоко розібрали. Приїжджатимемо щосуботи. Якщо ж тривога, ховатимемось усі у сховищі під Ратушею.

Львівський фермерський ярмарок діятиме щосуботи з 10:00 до 16:00. Триватиме він, за планами, до середини осені.