Еспресо. Захід

У Чернівцях у день дня народження Ольги Кобилянської презентували книгу рецептів письменниці

27 листопада, 2023 понедiлок
19:45

У Чернівецькому літературно-меморіальному музеї Ольги Кобилянської відбулася презентація книги "На гостини до Ольги Кобилянської"

Про це повідомляє molbuk.ua, передає "Еспресо.Захід".

Підготували її до друку викладачі Чернівецького вищого комерційного училища ДТЕУ до 160-річчя від дня народження письменниці, які спільно з учнями адаптували родинні рецепти Кобилянських і випробували їх на кухні.

Допомагала колективу училища працювати з архівами й стала співукладачкою книги старша наукова співробітниця музею Ольги Кобилянської, членкиня Національної спілки краєзнавців України Юлія Микосянчик.

Видання побачило світ у видавництві "Друк Арт". У книзі подано технологію приготування м’ясних страв, кремів, тортів, пляцків і печива за рецептами Ольги Кобилянської та її сучасників.

Викладач училища, спеціалістка вищої категорії Інеса Горук розповіла, що книга вміщує 20 рецептів різних страв і випічки, технологічні карти до яких розробляла її колега – спеціалістка вищої категорії, старший викладач училища Оксана Козьма.

Так, за рецептами Ольги Кобилянської можна спробувати приготувати руляду, потравку з курки, зульц винничковий, пампушки Тети Олі з "Апостола Черні", зрази з хріном (дуже добрі). До речі, саме зрази студенти училища готували на 7-му Міжнародному конкурсі ресторанних технологій і фуддизайну BESTCOOCKFEST – 2023, який відбувся 2-3 листопада в Києві. У номінації "Автентична та етнічна кухня" ця родинна страва Ольги Кобилянської посіла друге місце. Частували ними й не тільки всіх присутніх і на презентації книги.

За словами директора училища Миколи Кирилюка, ідея укладання книги належить Світлані Кирилюк, кандидатові філологічних наук, доценту кафедри української літератури ЧНУ ім. Ю.Федьковича. Як зазначає науковиця, вона надихнулася до створення такого проєкту під час роботи з архівними документами у фондах Інституту літератури імені Т.Шевченка НАН України та в Центральному державному історичному архіві України у Львові. Там пані Світлана працювала із записниками Ольги Кобилянської, де серед начерків її майбутніх творів час від часу траплялися й рецепти приготування страв.

Як зазначають укладачі, зібраними й адаптованими рецептами можуть користуватися всі: і ті, хто має стосунок до професійної кухні, і кулінари-аматори.

  • Нагадаємо, 27 листопада 1863 року народилася знана українська письменниця Ольга Кобилянська, яка відстоювала рівноправ’я жінок і чоловіків та писала проникливі твори про життя на Буковині
Теги:
Читайте також:
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 37.99
    Купівля 37.99
    Продаж 38.54
  • EUR
    Купівля 41.09
    Продаж 41.91
  • Актуальне
  • Важливе
2024, п'ятниця
1 березня
22:56
блокпост
В’їзд лише через блок-пости: на Хмельниччині вводять нові обмеження в місті, де діє АЕС
22:39
На Волині в 52-річного чоловіка вилучили арсенал боєприпасів
22:20
На війні загинув 34-річний депутат сільради з Тернопільщини Назар Соколовський
21:59
Волинські поліцейські затримали наркодилерів, які щомісяця заробляли 35 млн грн
21:40
Володимир Труш праворуч
Не безробітний: де влаштувався ексголова Тернопільської ОВА Володимир Труш
21:20
Рівнянин Омельчук в дуеті з олімпійською чемпіонкою Костевич виборов золото ЧЄ з кульової стрільби
21:02
фури, блокада кордону, кордон зі Словаччиною
На Закарпатті під варту взяли митника за отримання хабаря у $1,4 тис.
20:43
Підписання меморандуму з Червоних Хрестом
На Буковині зведуть 40 модульних будинків для переселенців 
20:26
У Чернівцях депутати виділили 1 млн грн на ремонт зупинок
20:12
Прикарпатські енергетики планують розчистити 1600 км траси електроліній
19:55
Медзакладам Рівненщини бракує майже двох сотень лікарів 
19:41
Оновлено
Насильство над дітьми
Бійка у школі на Закарпатті: поліція кваліфікувала справу як хуліганство
19:34
У центрі Львова змінили дерев’яні двері на пластикові. Що кажуть у мерії
19:16
На Хмельниччині у ДТП травмувався 12-річний хлопчик
18:54
гепатит А
Серед хворих 4-річна дитина: на Волині спалах гепатиту А 
18:40
На Львівщині запрошують піднятися на Говерлу разом з бійцями 80-ї бригади
18:24
Ірина Констранкевич
Декларація нардепки з Волині Ірини Констанкевич: з доходів - лише зарплата, вся нерухомість - у чоловіка-мільйонера
18:19
До Львова приїхали міністри внутрішніх справ Чехії та України
18:11
Огляд
весна
Погода Львів: прогноз синоптиків на сьогодні 1 березня, завтра, тиждень
17:57
Львівська опера прокоментувала ситуацію з артистами, яких "загубили" на закордонних гастролях 
17:49
Ексклюзив
будинок Тараса Козака у Сокільниках
У Сокільниках під Львовом більшість елітних маєтків звільнили від сплати податку на нерухомість
17:43
Оновлено
свічка
У Тернопільському ТЦК повідомили причину смерті військовозобов'язаного
17:35
Миколаївський собор на Тернопільщині
На Тернопільщині чоловіка підозрюють у незаконному будівництві житла на території Миколаївського собору
17:19
пенсіонери
Можуть позбавити пенсії: частина пенсіонерів з числа ВПО повинні пройти ідентифікацію до 31  березня
17:05
СБУ повідомила про підозру двом зрадникам, які воюють проти України
СБУ заочно повідомила про підозру двом бойовикам, які воюють проти України
16:47
новини Буковини
На Буковині експравоохоронець організував канал збуту фейкових посвідчень держустанов
16:35
вирубка лісу
На Львівщині керівників лісництва підозрюють у розкраданні лісу на майже 5 млн грн
16:18
новини Львівщини
Біля Бахмута загинув захисник зі Львівщини Роман Цибак
16:10
За 150 метрів до кордону з Румунією затримали групу "туристів"
За 150 метрів від кордону з Румунією затримали групу "туристів"
15:59
Ексклюзив
польська поліція не пропускає українських перевізників на перемовини зі страйкарями, ПП Медика
На переході Медика поліція не пропустила українських перевізників на перемовини зі страйкарями
15:56
новини Закарпаття
На митному посту "Ужгород-автомобільний" легкові авто тимчасово направлятимуть на вантажний напрямок
15:41
стрічка "Смак свободи"
У Львові презентують романтичну комедію "Смак свободи", яку знімали в місті
15:28
У Львові швидка збила 22-річну дівчину, водія відсторонили від роботи
У Львові швидка збила 22-річну дівчину, водія відсторонили від роботи
15:21
Оновлено
Булінг
Булінг в івано-франківському ліцеї: в департаменті освіти й МОН прокоментували ситуацію
15:16
На Львівщині продовжили дію знижки у 50% на безготівкову оплату проїзду в громадському транспорті
15:11
у Львові буде Почесне консульство Словацької Республіки
У Львові запрацює Почесне консульство Словацької Республіки
15:03
На Волині судитимуть чоловіка, яка зарізав батька п'ятьох дітей на очах 11-річної доньки загиблого
На Волині судитимуть чоловіка, яка зарізав батька п'ятьох дітей на очах його 11-річної доньки
14:48
новини Львівщини
На Львівщині судитимуть трьох львів'ян, які обладнали нарколабораторію в дачному будинку
14:34
відновлення обличчя Наталії Аполькової із Луганщини
У Львові медики відновлюють обличчя жінці, яка постраждала від ворожих обстрілів
14:06
новини Льова
На фасадах закладів освіти у Львові встановлять ще 18 меморіальних таблиць українським захисникам
Більше новин