Еспресо. Захід
Огляд

Всесвітній день макаронів: історія виникнення, популярність і топ-5 страв

25 жовтня, 2024 п'ятниця
07:20

Щороку 25 жовтня відзначають Міжнародний день макаронів, свято, яке об'єднує любителів цього універсального продукту по всьому світу

Зміст

"Еспресо.Захід" розповість про історію макаронів, як вони здобули світову популярність та які італійські страви з них найсмачніші. 

Як виник Міжнародний день макаронів

Фото: соцмережі


 

Макарони стали символом простої та водночас вишуканої їжі, яку можна знайти в різних куточках світу. Це свято не лише вшановує макарони, але й нагадує про їхню історію, величезну популярність та різноманіття способів приготування.

Міжнародний день макаронів стартував в 1995 році на Всесвітньому конгресі макаронів, що відбувся в Римі. Головна мета — популяризація макаронів як одного з основних продуктів харчування, підвищення обізнаності про їхнє поживне значення та різноманіття страв, які можна створити на основі цього продукту. 

Завдання свята також привернути увагу до якості виробництва макаронів та важливості збалансованого харчування.

Історія виникнення та поширення макаронів: шлях від Стародавнього Китаю до всього світу 

Фото: макарони яким 4 тис. років, фото - agravery.com


 

Історія макаронів розпочалася тисячі років тому. Хоча багато хто асоціює цей продукт виключно з Італією, історичні дані свідчать про те, що макарони виникли ще в Стародавньому Китаї. 

У 2005 році китайські археологи виявили залишки макаронів, яким приблизно 4000 років. Це довгі нитки макаронів, по-суті, локшина, виготовлена з проса. Однак це не означає, що в інших частинах світу, зокрема у Месопотамії, не виникли свої різновиди макаронів, які поступово завдяки торговцям поширювалися все далі. Адже макарони – це всього лише свіже або висушене тісто різної форми, яке варять у гарячій воді. Тому, імовірно, одного походження вони не мають.

Існують різні версії про те, як макарони з'являються в інших частинах світу, зокрема в Європі. Одна з популярних легенд пов'язана з дослідником й торговцем Марко Поло, який начебто привіз макарони до Італії після своїх подорожей до Китаю в XIII столітті. Проте ця історія є міфом, адже макарони в Італії були відомі ще до народження Поло.

Макарони набули популярності в Європі через Середземне море, ймовірно, завдяки арабам, які в період Середньовіччя привезли в Італію свою техніку виробництва макаронів із твердих сортів пшениці. Історичні джерела свідчать, що вже в IX столітті на Сицилії виготовляли макарони у формі висушених ниток тіста, які довго могли зберігатися. Це дозволило транспортувати макарони на великі відстані та зробило їх популярним продуктом у раціонах мандрівників і моряків, які поширювали їх на все нові території. 

Згодом Італія стала центром виробництва макаронів, і цей продукт закріпився в кулінарних традиціях країни. До XIV століття макарони були вже звичною їжею для багатьох жителів Середземномор'я.

Фото: виготовлення макаронів в Італії, 20-ті роки ХХ ст., фото - agravery.com


 

Саме в Італії макарони досягли найбільшої різноманітності. Італійці створили спагеті, фетучіне, макарони для лазаньї та інші форми, які залежали від місцевих традицій та кулінарних уподобань. Сухі макарони особливо поширилися на півдні Італії, де клімат дозволив їх висушувати на сонці, а свіжа паста стала популярною в північних регіонах країни. Загалом італійські виробники створили понад 250 видів макаронних форм (з 600, які є на світі), а кількість страв з них сягнула позначки 5000.

У XIX столітті італійські емігранти почали залишати Італію та їхати далеко в інші країни, зокрема, привезли свої кулінарні традиції до Америки. Саме тоді макарони почали поширюватися по всьому світу. Італійці заснували численні ресторани та пекарні, де популяризували макарони та інші страви своєї кухні. Завдяки простоті приготування та доступності інгредієнтів, макарони стали невід'ємною частиною повсюдного життя багатьох сімей не лише у США, але й в інших країнах, де їх пристосували під свої потреби та особливості. 

Чому макарони популярні 

Фото: соцмережі


 

Завдяки високій поживній цінності та здатності добре поєднуватися з іншими продуктами, макарони стали однією з найпопулярніших страв у світі, яку можна знайти у всіх куточках планети. Вони підходять як для простих домашніх страв, так і для вишуканих ресторанних меню.

Макарони завоювали серця людей по всьому світу з кількома причинами:

Доступність та універсальність: Макарони виробляються з простих інгредієнтів, що робить їх доступними практично в будь-якій країні. Вони також добре поєднуються з усіма соусами, овочами, м'ясом і сиром.

Простота приготування: Їх легко й швидко приготувати, що робить макарони ідеальним вибором для зайнятих людей.

Смачні та поживні: Макарони багаті на вуглеводи, що забезпечують організм енергією.

Культурна різноманітність: Макарони адаптовані в багатьох культурах, що призвело до створення безлічі національних страв на їх основі. Наприклад, італійська паста, японський рамен тощо.

П'ять найсмачніших італійських страв з макаронів

Фото: Спагеті карбонара, фото - соцмережі


 

Кожна з запропонованих страв має свій незабутній смаковий профіль, що робить ці макарони одними з найсмачніших з доступних: 

1. Спагеті карбонара 

Це класична італійська страва, що походить із регіону Лаціо. Основні інгредієнти — спагеті, яйця, сир, панчетта або гуанчале (вид бекону) та чорний перець.

Поєднання солоної панчетти з вершковою текстурою соусу на основі яєць робить цю страву насиченою та дуже смачною. Простота вмісту дозволяє підкреслити кожен смак окремо.

2. Лазанья

Лазанья — це багатошарова страва, яка складається з листів макаронного тіста, які чергуються із шарами м'ясного соусу, соусу бешамель і сиру. Це одна з найстаріших і найвідоміших італійських страв, родом з регіону Емілія-Романья.

Кожен шар у лазаньї має унікальний смак і текстуру: м'які листи тіста, соковитий м'ясний соус і бешамель створюють неперевершену гармонію.

Фото: Лазанья, фото - соцмережі


 

3. Паста болоньєзе

Паста болоньєзе — це паста з густим м'ясним соусом рагу, яка готується з томатами, цибулею, морквою, селерою, червоним вином та м'ясом.

Тривале тушкування дозволяє м'ясу вбрати всі аромати овочів й спецій, створюючи насичений смак, який ідеально поєднується з пастою.

4. Фетучіне Альфредо

Ця страва родом із Риму, але набула великої популярності в США. Основні інгредієнти — фетучіне (плоскі широкі макарони), вершкове масло та сир пармезан.

Поєднання вершкового масла і пармезану створює ніжний вершковий смак, який ідеально підходить для фетучине, роблячи страву одночасно простою та розкішною.

5. Алла путтанеска

Ця паста готується з таких інгредієнтів: помідори, анчоуси, оливки, каперси, часник і гострий червоний перець. Страва має насичений смак і трохи пікантна.

Анчоуси та каперси дають страві солоний та пікантний смак, а оливки й часник надають глибокого аромату. Це ідеальне поєднання яскравих інгредієнтів робить страву свіжою та водночас насиченою.

Тож, Міжнародний день макаронів — це чудова можливість насолодитися улюбленими стравами та віддати належне цьому універсальному продукту, який об'єднує різні кулінарні традиції у всьому світі.

Читайте також: Як приготувати смачнезну каву вдома: два найвідоміші способи приготування

Теги:
Читайте також:
Львів
-5.1°C
  • Львів
  • Київ
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.27
    Купівля 41.27
    Продаж 41.78
  • EUR
    Купівля 42.81
    Продаж 43.51
  • Актуальне
  • Важливе
2025, субота
8 лютого
21:28
З України в Румунію намагались вивезти старовинну турецьку шаблю
21:02
Огляд
Чим небезпечні зображення, згенеровані штучним інтелектом, та як відрізнити фейкову картинку від справжньої
20:35
Валерій Залужний у Львові
До Львова приїхав ексголовнокомандувач ЗСУ Валерій Залужний
20:00
Мер Франківська оголосив конкурс до дня народження Шевченка
19:26
На кордоні на Львівщині виявили 240 пар незадекларованих навушників Apple та системи Starlink
18:50
У Франківську патрульні затримали чоловіка, який перебував у розшуку
У січні на Львівщині в ДТП травмувались 22 дитини
18:22
Свічка пам'яті
Помер заслужений журналіст та викладач Франкового університету Іван Сало
17:27
Храм у Поляні
На Хмельниччині громада, приєднавшись до ПЦУ, взялася за відновлення 150-річного храму
17:15
Ексклюзив
"Незрячим людям потрібні підприємства з робочими місцями". Розмова з головою львівського товариства сліпих
16:55
Уночі до 12° морозу: прогноз погоди у Львові та на Львівщині на 9 лютого
16:23
Львів’янка намагалася вивезти незадекларованих €25 тис. у дамській сумочці
Львів’янка намагалася вивезти незадекларованих €25 тис. у дамській сумочці
15:57
Художниця з Тернопільщини розмалювала пускову установку гелікоптера, щоб зібрати гроші для ЗСУ
Художниця з Тернопільщини розмалювала пускову установку гелікоптера, щоб зібрати гроші для ЗСУ
15:26
У буковинських Карпатах відкрили новий туристичний маршрут
У буковинських Карпатах відкрили новий туристичний маршрут
14:53
Випускники та викладачі Львівського медичного коледжу передали 20 дронів ЗСУ
Випускники та викладачі Львівського медичного коледжу передали 20 дронів ЗСУ
14:20
У ДТП на Рівненщині постраждала сім’я: немовля у реанімації
У ДТП на Рівненщині постраждала сім’я: немовля у реанімації
13:57
На Харківщині загинув захисник з Тернопільщини Ігор Данилишин
На Харківщині загинув військовий з Тернопільщини Ігор Данилишин
13:28
На Львівщину з Польщі намагались ввезти контрабандою партію заправок для електронних цигарок
12:59
У Рівному юнак під приводом тест-драйву викрав авто, але під час втечі врізався в бетонну огорожу
12:25
На Львівщині чоловік вбив товариша, вдаривши його 10 разів ножем
12:00
Продавати - заробляти онлайн: у FutUkraine Centre Луцьк безоплатний курс для ВПО та мешканців громади
11:31
Багатодітна прийомна родина з Луганщини отримала новий будинок на Прикарпатті
10:58
Скільки людей перетнули західний кордон України 7 лютого
10:38
Історія Джека, бійця Буковинської бригади, який врятував дві роти на Курщині
10:11
черги на кордоні
Черги на кордоні з Польщею у Львівській області 8 лютого
09:50
сили ППО
Уламки шукають: на Хмельниччині вночі 8 лютого збили п’ять "шахедів"
09:32
прощання
Львівщина 8 лютого прощається із шістьма загиблими воїнами
09:07
Сто тисяч гривень прибутку на місяць: у Львові затримали групу наркоторговців
08:45
хмари
Погода на заході України: прогноз синоптиків на 8 лютого
2025, п'ятниця
7 лютого
22:47
На Львівщині відсторонили від роботи поліцейського через імовірне насильство щодо вихованця дитячого будинку
22:45
У Тернополі аферисти ошукали 20 продавців техніки на 290 тис. грн
22:33
сквер
У Дрогобичі з’явиться новий сквер біля об'єкту світової спадщини ЮНЕСКО
22:17
На війні загинув воїн з Прикарпаття Іван Кульчак
22:02
На Хмельниччині суд зобов’язав владу зберегти унікальний курган VII ст. до н.е.
21:44
Суд підтвердив: 4 тис. га Карпатського НПП залишаються у державній власності
21:26
У Львові на даху будинку встановили скульптуру "Маленький принц"
21:10
Тернопільщина займає останні позиції у питанні мобілізації за підсумками 2024 року
20:52
На Хмельниччині чоловік, який через ревнощі до смерті забив людину, сяде на 7 років до тюрми
20:32
У Львові презентували підручник історії для 5 класу, який розробили освітяни
20:15
безпритульні
Влада, духовенство та ГО: Львів об'єднується, щоб розв'язати питання безпритульності в місті
19:59
Оновлено
На Львівщині напали на працівника ТЦК
Лубінець відреагував на смерть 32-річного чоловіка під час проходження ВЛК у Чернівцях
Більше новин