Про це повідомила перша леді країни Олена Зеленська, передає "Еспресо.Захід".
"Робота над реформуванням системи харчування у навчальних закладах триває та переходить на наступний етап – підготовка орієнтовних меню. Група працює над створенням зразків меню з рецептами страв та технологічними картками, які відповідають оновленим вимогам і нормам харчування для дітей усіх вікових груп. Сезонні меню готуються на шість тижнів. Уже готові меню сніданків та обідів. Надалі будуть розроблені меню для вечері, других сніданків і підвечірків", – розповіла Олена Зеленська.
Кулінарний експерт, автор і керівник проєкту Cult Food Євген Клопотенко розповів, що нові тижневі меню для шкіл мають полегшити роботу кухарів і розв'язувати проблему безграмотно скомбінованої та одноманітної їжі у школах.
"Зараз робота за технологами – вони мають розрахувати калорійність та собівартість. Тепер школярів не можна годувати напівфабрикатами (прощавайте, сосиски) та шкідливими снеками (в буфетах не будуть продаватися чипси). Плюс, на законодавчому рівні зменшено до адекватної норми кількість солі і цукру в їжі дітей та вирішили питання щодо спецій, завдяки чому їжа в шкільних їдальнях тепер матиме смак", – розповів Євген Клопотенко.
За його словами, усі нормативи почнуть діяти з першого січня 2021 року.
Стежте за найважливішими новинами України та світу разом з "Еспресо.Захід"! Підписуйтесь на наш Telegram-канал.