Про цю радісну для карпатських сироварів новину повідомляє "Івано-Франківщина туристична", інформує "Еспресо.Захід".
Робота з реєстрації географічного зазначення (ГЗ) на коров'ячу бриндзу розпочалася ще у 2018 р. Тоді, за підтримки експертів проєкту "Підтримка розвитку системи географічних зазначень в Україні", полонинські господарства створили спілку "Асоціація карпатських ватагів", що базується у Верховині, і розробили всі необхідні документи для реєстрації ГЗ.
І от 8 вересня Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України на підставі висновку ДП "Український інститут інтелектуальної власності" прийняло рішення зареєструвати географічне зазначення "Гуцульська коров'яча бриндза", як назву місця походження товару.
Цього року сертифікацію пройшли шість полонинських господарств: Кринта, Скупова, Луковиця, Бибратківка, ФГ "Згарда", Щівник. Вони відповідають всім вимогам плану контролю і мають право маркувати свою бриндзу. Завершальним етапом реєстрації стане отримання відповідного свідоцтва вже найближчим часом.
Виробники, які також хочуть виготовляти марковану бриндзу, повинні відповідати наступним критеріям:
1. Виробництво бриндзи на високогір'ї не нижче ніж 700 м над рівнем моря.
2. Дотримання традиційної технології виробництва.
3. Використовувати не менше 70% коров’ячого молока, 30% можна додавати овечого чи козячого від місцевих гірських порід тварин.
Такі виробники мають право звернутися в спілку та отримати всі необхідні документи для використання ГЗ, а також зобов'язані пройти контроль і сертифікацію.
Відзначимо, що це вже друге географічне зазначення на сир, яке було зареєстроване в Україні в рамках проєкту ЄС «Підтримка розвитку системи географічних зазначень в Україні» (далі Проєкт). Першим стала "Гуцульська овеча бриндза", яка отримала його ще минулого року.
Також до реєстрації готують і "Мелітопольську черешню", яка може стати третім товаром, що отримає географічне зазначення.
Довідково.
Географічне зазначення є знаком, що наноситься на продукт і посвідчує його високу якість, довгу традицію виробництва і особливий зв'язок з територією, де його виготовляють. Завдяки цьому виробники продукції з маркою географічного зазначення можуть захищати свої права і збільшувати ринок збуту, а споживачі, купуючи такий продукт, отримують гарантовану якість зі специфічними регіональними характеристиками. Географічні зазначення надають споживачам чіткі гарантії та інформацію про продукт.
Географічні зазначення допомогли здобути світову славу таким продуктам як Шампанське, Коньяк, сири Рокфор, Брі та багато інших.