Еспресо. Захід

Коров'яча бриндза: вже другий гуцульський продукт готується отримати географічне зазначення

1 вересня, 2020 вiвторок
13:30

Це має відбутися ще цьогоріч, а першим таким продуктом стала овеча бриндза, зареєстрована минулого року.

Зміст

Про це повідомляє "Бліц-Інфо", інформує "Еспресо.Захід".

Гуцульська коров'яча бриндза стане другим продуктом в Україні з маркою географічного зазначення. Заявку на реєстрацію подала громадська спілка "Асоціації карпатських ватагів", яка займається виробництвом традиційних сирів.

Як розповів голова спілки Іван Мойсюк, асоціація створена два роки тому та нараховує 26 членів, з них 16 постійно займаються виробництвом бриндзи. Решта – громадські активісти, науковці та туристичні гіди.

Зареєструвати гуцульську коров'ячу бриндзу, як продукт географічного зазначення, вирішили для того, аби зберегти унікальну рецептуру.

"Це є унікальний продукт, який виготовляли тільки у нас на Гуцульщині. Після реєстрації ми зможемо просуватись не тільки на внутрішньому ринку, а й на зовнішньому. Рецептура коров'ячої бриндзи – одна, так виготовляли ще наші предки 500 років тому. Ми її дотримуємось, готуємо у тих самих умовах, використовуємо ті самі інгредієнти та посуд", – ділиться Мойсюк.

Національний експерт з маркетингу і комунікацій проєкту ЄС "Підтримка розвитку системи географічних зазначень в Україні" Іван Гайванович додає, що минулого року гуцульська овеча бриндза перша в Україні отримала географічне маркування. А реєстрацію другого та третього продукту з маркою географічного зазначення очікують цьогоріч. Це буде гуцульська коров'яча бриндза та мелітопольська черешня.

"Для того, щоб отримати реєстрацію, гуцульська коров'яча бриндза повинна відповідати вимогам специфікації. Вона має бути виготовлена на висоті не менш ніж 700 метрів над рівнем моря, обов'язково в сезон випасання на полонинах, без консервантів, з дотриманням контролю якості та традиційних технологій виробництва, а також з молока корів традиційних для цієї місцевості", – пояснює експерт.

Нагадаємо, після реєстрації популярність овечої бриндзи зросла. Зокрема, на Рахівщині створили окремий приватний музей, який планують відкрити найближчими днями.

Теги:
Читайте також:
Львів
+20.3°C
  • Львів
  • Київ
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.54
    Купівля 41.54
    Продаж 42.03
  • EUR
    Купівля 48.36
    Продаж 49.02
  • Актуальне
  • Важливе
2025, середа
16 липня
21:02
Атака на Львів 12 липня, Електрон
Ворог в атаках на Львів застосував нову тактику: чи будуть вони продовжуватися, пояснює Сергій Згурець
20:40
Придбали маршрут до Молдови через телеграм: на Буковині прикордонники затримали чоловіків, які намагалися перетнути кордон
20:14
НМТ
Склали НМТ на максимальні 200 балів: 26 випускників із Тернополя отримають премії від міста
19:51
Весільний обряд “Заплітання долі” зі Стрийщини внесли у перелік нематеріальної культурної спадщини України
19:45
Героями матчу Україна-Нідерланди на волейбольній Лізі націй стали Василь Тупчій та Дмитро Янчук
19:06
Воїни 24-ї королівської бригади у Часовому Яру взяли в полон російських десантників
18:30
Львів, архітектура та скульптура
Грози та град: прогноз погоди у Львові та на Львівщині на 17 липня
18:08
"Готові обміняти 355 останків росіян на українських захисників" - Садовий про закінчення ексгумації поховань на "Пагорбі Слави" у Львові
17:43
Львів 17 липня попрощається із захисником Дмитром Переменщиковим
17:31
У Чернівцях в лікарні помер чоловік, поранений унаслідок російської атаки 12 липня
17:19
Міша Кацурін заявив, що отруївся у власному ресторані у Львові: заклад тимчасово припинив роботу
16:58
В центрі UNBROKEN в рамках реабілітації 30 ветеранів за 5 місяців збудували яхту
16:39
На Буковині повідомлення про підозру в розтраті бюджетних коштів вручили 10 посадовцям
16:20
Природа й пам’ять тісно пов’язані: у Львові на Личаківському цвинтарі відкрили виставку про флору і фауну як частину меморіального ландшафту
16:03
На Волині апеляційний суд залишив без змін тюремний вирок коригувальнику ракетного удару по Луцькому аеродрому 
15:49
На Львівщині викрили схему закупівлі генераторів за завищеними цінами для військової частини: командиру та його підлеглому оголосили підозру
15:24
На Тернопільщині оголосили підозру лікарю-інтерну, який за хабар пропонував пацієнту довідку про інвалідність
15:19
У Чернівцях заочно винесли вирок шахісту Сергію Карякіну за фінансування російських окупантів
15:16
Для декого це перша нагода відпочити від війни: на гору Афон зі Львівщини вирушили 27 військових
14:57
На Волині від удару блискавки загорівся будинок, в якому перебувала мама з малолітніми дітьми 
14:38
На Львівщині викрили організовану групу, яка завозила авто до України під виглядом допомоги для ЗСУ
14:12
На Хмельниччині чоловіка, який викрав і продав військову амуніцію рідного брата, засудили до 5 років тюрми
13:58
Майстерня мрії
У Львові відкрили "Майстерню мрії". Фото
13:46
Львівщина та Івано-Франківщина лідирують у топі регіонів з найдорожчими сільгоспземлями – Опендатабот
13:27
На її долю випало три війни: прикарпатка Галина Дутчак відзначила 103 роки 
13:08
У Львові з восьмого поверху багатоповерхівки випав 19-річний хлопець
12:44
У Львові 20-річному юнакові двічі за три доби пересадили серце 
12:08
Воротар "Карпат" покинув клуб та відправився до Іспанії, - ЗМІ
11:54
суд
У Львові судитимуть керівника робіт на будівництві, через недбальство якого загинув практикант
11:22
Прикордонники на Львівщині зупинили чоловіка, який побрався із сестрою колишньої дружини, щоб втекти з України
10:50
На Львівщині молодь запрошують у табір, де навчатимуть домедичної допомоги
10:21
Скільки людей перетнули західний кордон України 15 липня
09:59
Помер відомий живописець із Закарпаття Володимир Микита
09:38
Черги на кордоні з Польщею у Львівській області 16 липня
09:19
Львівщина 16 липня прощається з воїнами Романом Романиком, Ігорем Мартином і Ростиславом Віхтем
08:57
На Франківщині звільнений з полону РФ Андрій Біник зняв своє фото з Алеї віри та надії 
08:28
Забіг пасовищами буйволів вперше відбудеться на Закарпатті
08:09
Президент вручив "Золоту Зірку" матері полеглого воїна з 24-ї ОМБр Василя Саливончика 
07:46
літній дощ
Погода на заході України: прогноз синоптиків на 16 липня
07:00
Огляд
Капітан збірної з волейболу та уродженець Львівщини Юрій Семенюк веде команду до фіналу найпрестижнішого турніру планети
Більше новин