Що ж зробити із бузком розповідає "Еспресо.Захід".
Кава з молоком чудово смакує з бузком. Дрібні квіти додають зовсім трохи свого аромату, проте створюють неймовірний мистецький ефект у горнятку з напоєм. Особливо добре пасують до літнього варіанту холодної кави у прозорій склянці поміж льоду.
Він готується дуже легко, а пасує до різних страв: чи то до млинців, чи до морозива. Спочатку змішайте воду із цукром у каструлі і кип'ятіть, поки цукор не розчиниться. Опісля додайте бузку, акуратно перемішайте та накрийте кришкою. Зменшіть вогонь і варіть приблизно 5 хвилин. Тоді зніміть каструлю з вогню і залиште охолоджуватися під кришкою на 6 – 8 годин. За цей час квіткова есенція бузку ідеально просочиться в сироп. Процідіть рідину в мисочку за допомогою дрібного ситечка. Перелийте проціджений сироп у скляну банку або пляшку для сиропу і зберігайте в холодильнику, проте не довше, ніж місяць.
А також одна скляна банка. Цукор та квіти потрібно пересипати шарами. Накрийте банку кришкою і струсіть вміст. Повторюйте струшування щодня протягом тижня, щоб уникнути утворення грудочок. Приблизно через тиждень квіти будуть законсервовані і зацукровані, а сам цукор добре набере бузкового аромату. Його можна просіяти, або ж залишити разом із квітами. Це не лише чудовий додаток для десертів чи посипка для печива, але й милий презент – підберіть красиву баночку та тематичну стрічку, все готово.
Отож, якщо ви любите аромат бузку, спробуйте приготувати цей цукрово-бузковий скраб. За рецептом вище ви вже маєте готовий бузковий цукор. Змішайте його разом з іншими інгредієнтами та покладіть у банку. Використовуйте так часто, як вам подобається.
Це чудове доповнення для прохолодних весняних та літніх напоїв. Просто візьміть форму для льоду розкладіть у ній квіти бузку, залийте водою і заморозьте.