В Україні розпочався сезон грибів: як вберегтися від отруєнь

Грибний сезон триватиме орієнтовно до кінця жовтня

Рекомендаціями поділились в Головному управлінні Держпродспоживслужби у Львівській області, передає "Еспресо.Захід".

Із настанням грибного сезону фахівці нагадують, яких правил потрібно дотримуватись, щоб уникнути отруєнь, або ж як реагувати, якщо зіткнулись із небезпекою.

Щоб не отруїтися дикорослими грибами:

– найкраще відмовтеся від їх споживання, їжте штучно вирощені печериці, гливи тощо.

– не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах.

Як правильно збирати гриби:

– ніколи не кладіть у кошик грибів, яких не знаєте; остерігайтеся пластинчастих грибів;

– не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені морфологічні ознаки, а також тих, що ростуть поблизу швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях;

– під час посухи грибів краще не брати взагалі: у спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини;

– обов’язково треба мити руки після дотику з "сумнівними" грибами.

Як правильно готувати гриби:

– уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити заготівлі;

– не вживайте сирих грибів;

– відібрані гриби спочатку промийте та відваріть декілька разів у підсоленій воді (не менше трьох) протягом 30 хвилин;

– готові страви з грибів зберігайте на холоді в емальованому посуді, але не більше доби.

Варто також пам’ятати, що грибних страв не можна давати малолітнім дітям, вагітним та жінкам, які годують грудьми.

Як реагувати на отруєння (нудота, блювота, головний біль, галюцинації, біль у животі):

– негайно викликайте "швидку допомогу". До її приїзду промийте шлунок 1-2 л розчину марганцівки або сольового розчину, можна зробити очисну клізму;

– пийте багато рідини; навіть при полегшенні стану обов’язково зверніться до найближчої лікувальної установи;

– недоїдених грибів не викидайте: їх аналіз допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, яка потрапила в організм.

• Гострі кишкові інфекції можуть призводити до смерті: за яких симптомів треба негайно до лікаря