Львівські мережі ресторанів підняли офіційні зарплати. Але чи ці суми відповідають ринковим умовам?

На засіданні виконкому Львівської міськради, керівниця департаменту економічного розвитку Інна Свистун розповіла про динаміку заробітньої плати у мережах закладів харчування у Львові.

Найбільший холдинг ресторацій !FestRepublic

Мережа Fest, яка має левову частку працівників у сфері обслуговування та представлена близько тридцятьма закладами у місті, за пів року підняла зарплату працівникам на 5%, на сьогодні офіційна частина складає 14,5 тис. грн. 

Також у холдингу на 13% зросла і кількість працівників – на 63 людини.

Порівняти фактичну частину оплати з реальною у ресторанах Fest складно, у своїх вакансіях на платформі WorkUA холдинг не вказує потенційний діапазон виплат.

скриншот, фото: WorkUA

Пропонована платформою гаряча пропозиція схожої посади у Кафе Ринок з оплатою 22-25 тис. грн, підказує, що офіційна частина Fest у 14,5 тис. грн лише шматок від усієї зарплати. 

Піцерія "Челентано"

Челентано – одна з найбільших мереж піцерії у Львові. За даними Ірини Свистун, у Челентано підняли офіційну оплату на 3,7%. Середній оклад на сьогодні складає 12,425 грн. Свіжих пропозицій роботи у Львові від піцерії не надходило, але у Луцьку заклад обіцяє бармену-касиру зарплату від 12 до 16 тис.грн. 

фото: WorkUA

Пекарні-кондитерські "SHOcо" 

Мережа SHOcо за пів року розширила свій кадровий потенціал на 211 людей,  офіційні виплати зросли на 14%. Зараз зарплата складає аж 9 900 грн. Однак якщо зрівняти з вказаною оплатою у вакансії на WorkUA, то прірва між пропонованою 25 156 грн та офіційною 9 900 грн доволі велика.

фото: WorkUA

Заробітня плата менш як 10 тис. гривень фіксується у таких закладах: "Кілінський", "Тедді", "Спліт", "Клауд Панорама".

Максимальний ріст зарплати спостерігається у закладах "Старгород", "Гопак", у якому плата піднялася на 54% до 9 тис. грн при кількості працівників у 10 людей. "Не знаю, чи давно ви були в таких закладах, але це не відповідає тій кількості працівників, які обслуговують такі заклади", - прокоментувала керівниця департаменту економічного розвитку. 

Також максимум у підняті оплати досягли у "Тітоньці Софі" – на 143% до 7 879. 

У міськраді представили порівняння офіційної зарплати та пропонованої на мережі WorkUA. Ресторан "Кілінський" вказує у вакансіях 35-40 тис. грн при офіційній понад 8 тис. грн. "Гопак" не проти платити 30-50 тис. грн.

фото: Скриншот із засідання виконкому ЛМР

Нові правила оплати праці для закладів харчування

З 1 жовтня в Україні почнуть діяти нові вимоги до продажу алкоголю та тютюну. Відтепер роботодавці зобов’язані забезпечити працівникам середню офіційну зарплату не нижче двох мінімальних — 16 000 грн. У деяких випадках допускається знижений рівень — 12 000 грн, тобто півтори мінімальні зарплати. На виконкомі прозвучало, що у Львівській області станом на початок цього місяця у сфері ресторанного бізнесу працює близько 2100 підприємств, з них 484 заклади мають ліцензії на роздрібну  торгівлю алкоголем.

 "Як ви знаєте, є зміни до законодавства: середня зарплата в компаніях, які мають ліцензію на торгівлю, алкоголем, має бути не менше 16 тисяч, тобто дві мінімальні зарплати. Закладам можуть скасувати ліцензію, якщо ця вимога не буде дотримуватись. Тому це очевидно приведе до якогось росту зарплати на закладах ресторанного господарства і буде мати вплив на те, яку суму податків буде отримувати місто", - повідомила Інна Свистун.

• У Львівській міськраді пропонують посилити контроль над підняттям офіційних зарплат у ресторанах.